مكمورة الدجاج

39 7٬114

مكمورة الدجاج
وهي من الاطباق الشعبيه المعروفه وتشتهر خاصه بالاردن ولكن تقدم لنا هذه الوصفه من انامل عراقيه وهيه المبدعه
الشيف انوار منصور فتابعو الطريقه.

مكمورة الدجاج

المقادير:
١٠ قطع دجاج متبل قبل ليلة
٤ حبات بصل كبيرة مقطعة جوانح
ملعقة شاي بهارات السبعة
نصف ملعقة صغيرة هيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

للعجينة:
٢ كوب دقيق
١ ملعقة اكل سمسم
١ ملعقة اكل حبة السودة
١ ملعقة اكل زيت نباتي
ماء دافئ للعجن

طريقة العمل:
– اول شي نعجن العجينة ونتركها ساعة حتى ترتاح
– في مقلاة نضع زيت ونقلي الدجاج مجرد ان يحمر من الجهتين ويوضع جانباً
– في نفس المقلاة نشوح البصل الى ان يذبل ويصبح لونه اشقر نعيد الدجاج عليه ونقلبهم مع بعض
– ندهن صينية فرن بزيت زيتون ونفتح العجينة ونفرشها بالصينية وتدهن العجينة من الداخل بالزيت ايضاً نبدأ بتوزيع الدجاج والبصل في الصينية الى ان تنتهي كمية الحشوة ومن ثم نغلق العجينة وندهن وجهها بزيت زيتون وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن على درجة حرارة ٤٠٠ لمدة نصف ساعة ومن ثم نخفض الحرارة الى ٣٥٠ لمدة ساعة ونصف ونرفع الغطاء ونحمر وجهها بعمل خلطة صغيرة من زيت زيتون وبابريكا لمدة ربع ساعة تقريباً ومن ثم تقلب في صينية التقديم.

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي بالضغط على هذا الرابط:
مكمورة الدجاج

حابب تحصل على كل وصفات زاكي؟ حمل تطبيق زاكي المجاني للأجهزة الذكية من هنا:
https://goo.gl/ze0y3j

12038153_165272517145485_5657515892221114605_n

12039616_165272540478816_8135250340810892654_n

12006100_165272547145482_435225256549155045_n

12042965_165272570478813_8245463164034795031_n

12003212_165272580478812_7166524249021556040_n

12038511_165272620478808_3389075130830378134_n

12039542_165272650478805_6355331669957727094_n

10393775_165272670478803_3401683219172978858_n

11221998_165272683812135_7083076695110484910_n

12002158_165272707145466_1517474309079611686_n

12004816_165272763812127_2474691845117922260_n

12002107_165272510478819_6825233116504815591_n

عرض التعليقات (39)