كنتاكي على أصوله طعم و قرمشه شي روعه

المقادير

• دجاجه مقطعه قطع متوسطه أو ممكن إستخدام الدبوس و الصدور
• ملح
• ليمون
• مقادير نقع الدجاج:
• ماء يغمر قطع الدجاج
• نصف كوب خل أبيض
• ملعقة طعام كبيره ملح
• ملعقة كوب سكر
• شرائح نصف ليمونه
• مقادير التتبيله السائله:
• بيضتين
• كوب حليب سائل
• ملعقة طحين
• ملعقة خل أبيض
• مقادير التتبيله الجافه:
• كوبين طحين
• نصف كوب نشأ
• ملعقة كوب كل من:
• ملح
• كركم
• بابريكا
• ثوم بودره
• بصل بودره
• سبع بهارات
• بكنغ باودر
• ملعقة شاي صغيره كل من:
• فلفل أسود
• زنجبيل(إختياري)

الخطوات

المكونات: دجاجه مقطعه قطع متوسطه أو ممكن إستخدام الدبوس و الصدور. نغسلها جيداً و ندعكها بملح و ليمون و نثَقبها بالسكين(نعمل ثقوب داخل القطع حتى ينزل كل الدم اللي بداخلها) مقادير نقع الدجاج: ماء يغمر قطع الدجاج. نصف كوب خل أبيض. ملعقة طعام كبيره ملح. ملعقة كوب سكر. شرائح نصف ليمونه..نخلطهم و نغطيهم و نتركها بالثلاجه على الأقل ٦ ساعات. مقادير التتبيله السائله: بيضتين. كوب حليب سائل. ملعقة طحين. ملعقة خل أبيض. مقادير التتبيله الجافه: كوبين طحين. نصف كوب نشأ. ملعقة كوب كل من ملح .كركم. بابريكا. ثوم بودره. بصل بودره. سبع بهارات. بكنغ باودر. ملعقة شاي صغيره كل من فلفل أسود. زنجبيل(إختياري)
/نصَفي قطع الدجاج من الماء ثم نغمسها بالخليط السائل و بعدها بالخليط الجاف و نكرر العمليه مرتين و نضع القطع على مشبك. ثم في طاسه عميقه نسخن الزيت و نقلي الدجاج على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح(مدة القلي ربع ساعه الى عشرين دقيقه تقريباً). بعدها نصفي القطع من الزيت و نضعها في صينية الفرن على الرف الوسط و نشغل الفرن من فوق و تحت و نتركها حتى تكمل سِواء و تكتسب لون غامق

و تقدم بالهنا