طريقة عمل الدحدح بالقرفة

99 8٬747

طريقة عمل الدحدح بالقرفة

الدحدح على طريقتي

طريقة عمل الدحدح بالقرفة

طريقة عمل الدحدح بالقرفة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • للعجين:
  • ٤ كوب سميد أي نوع
  • ٢ كوب طحين
  • نصف كوب سمنة أو زبدة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ٤.م.ك حليب بودرة (إختياري)
  • كوب سكر
  • رشة ملح
  • كوب ماء دافئ
  • م.ك ممسوحة خميرة
  • م.ك ماء زهر أو ماء ورد
  • للحشو:
  • كوبين جوز الهند
  • كوب سكر ونصف
  • نصف كوب قرفة ناعمة
  • نصف كوب كاكاو خام
  • م.ك سمنة أو زبدة
  • كوب حليب دافئ
  • رشة ملح
  • للتزيين:
  • سكر بودرة

الخطوات

#للعجين:

– في وعاء عميق: نضع جميع المواد الجافة ونخلطها ثم نبسها بالمواد الدهنية جيدا.

– نضع ملعقة الخميرة وماء الزهر في كوب الماء الدافئ ونحركها جيدا مع ملعقة سكر ، ثم نضيفها للخليط ونعجن كما نعجن المعمول ، ونتركها ترتاح ربع ساعة أو نصف ساعة ، ويمكن تحتاج للمزيد من الماء بمقدار ربع أو نصف الكوب لا أكثر.

#للحشوة:

نضيف المواد الجافة ونخلطها معا ، ونعجنها بالزبدة أو السمنة ثم نضيف كوب الحليب ونخلطها جيدا.

#في صينية الخبز:

ندهن الصينية بمادة دهنية ، ونفرد نصف العجين بشكل متساو مع رفع الأطراف قليلا ، ثم نضيف الحشوة ونوزعها على العجين بشكل متساو ونرصها جيدا ، ثم نضيف باقي العجين عن طريق رق أجزاء منه بكف اليد ثم فرده فوق الحشوة بشكل متساو أيضا ونضغط عليه قليلا حتى يلتصق بالحشوة.

– باستخدام ملقط المعمول نشكل الدحدح حسب الرغبة أو باستخدام الشوكة.

– تخبز الصينية في الفرن على حرارة (١٨٠) مدة (٢٠) دقيقة أو حتى تحمر الأطراف ، ثم نحمرها من الأعلى.

– نترك الدحدح يبرد تماما ثم نقطعه.

– يرش الدحدح بالسكر البودرة .. حسب الرغبة (أنا لم أستخدمه هنا).

ويقدم ..

♡وصحتين وعافية♡

عرض التعليقات (99)