كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

100 20٬097
 

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , هذه الأكلة من التراث اللبناني القديم وتحديدا من شمال لبنان.. وتسمى في طرابلس بالخيارية رغم أنها تطبخ بالكوسا وليس فيها خيار.. وهي أكلة سهلة ومفيدة ولذيذة ومحبوبة..

المقادير

  • كوسا
  • لحمة مفرومة (ناعم أو خشن)
  • بصلة مفرومة ناعم
  • زيت
  • لبن زبادي
  • نشا
  • ملح
  • فلفل بهار (حسب الرغبة)
  • أرز مفلفل مع الشعيرية

الخطوات

– في طنجرة على النار : نضيف القليل من الزيت ونضيف البصلة المفرومة ناعما ونقلبها حتى تذبل.

– نضيف اللحم للبصلة ونشوحها، ونضيف التوابل.

– نقطع الكوسا دوائر أو مكعبات حسب حجم الكوسا ونضيفها للحم المعصج ونقلب.

☆يمكن قلي الكوسا بدلا من إضافتها نيئة☆

– نخفض الحرارة ونغطي الطنجرة ، ونقلب الخليط من حين لآخر حتى تذبل الكوسا وتأخذ لون خفيف.

– نضيف النشا للبن (كل كيلو لبن يحتاج م.ك نشا)، ونخفق جيدا ونضعه في طنجرة على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان.

– نضيف اللبن المطبوخ لخليط الكوسا واللحم ونحرك برفق ، ونتركها تغلي مع بعضها قليلا.

☆يمكن إضافة ثوم مع الكزبرة أو النعنع الناشف.. لكن في الأصل لا يضاف☆

– تسكب وتقدم بجانب الأرز بالشعيرية.

♡وصحتين وعافية♡

عرض التعليقات (100)