img
الرئيسة / أطباق رئيسية / مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية

مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية

/
/
/
1566 مشاهدات

 

مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية

مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية

مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية

مشاوي كباب وشقف وكبدة خروف ملكة الأكلات الأردنية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • اتنين كيلو كباب ممكن خروف أو عجل
  • لحمة خروف مقطعة شقف أتنين كيلو
  • كبدة خروف وممكن المعلاق كله كبدة وفشة وقلب وكلاوي يعني معلاق واحد
  • لية خروف مقطعة شقف نص كيلو منشان الطعمة الزاكية وبيساعد على سوا اللحمة أسرع
  • قد ما بدكم زاكي مع المشاوي بأنواعها:
  • بندورة
  • بصل يابس
  • وممكن فلفل حار وحلو كمان
  • اللحمة برأيي المتواضع ما بتحتاج أكتر من:
  • الملح
  • الفلفل الأسود
  • وبلا البهارات حتى ما تغطي على طعمتها الطبيعية:
  • للشوي:
  • فحم ومنقل

الخطوات

المشاوي يا جماعة زاكي من ألذ وأطيب الأكلات إلي ما بيختلف عليها اتنين وعنا بالأردن وبغير دول طبعا كتير بينحب المشاوي وبنعملها بالبيت عالبرندة عالسطح بالبستان برحلة وبنقولها «هش ونش»

هلأ بالنسبة للطريقة لأنه ما عندي مفرمة لحمة بنجهز الكباب عند اللحام لحمة خروف بدون عظم او عجل طبعا بينفرم معها شوية بصل مش قد كمية البصل إلي بتنفرم بالكفتة ولية خروف وشوية عروق بقدونس وملح وفلفل وبتكون جاهزة للشك أو التسيخ على اسياخ الشوي

بيكون الكباب اطرى من الكفتة الي فيها كمية البصل اكتر وممكن ثوم وفلفل حار او عادي معه وبتكون متماسكة اكتر وما بتفترك متل الكباب

وبنشكه أو نسيخه بسياخ الشوي الحديد بأنه نحط جاط فيه مي والكباب عنا مخلوط منيح مع الملح والفلفل ونبلش نبل أيدينا مي ونعبي الكباب عالسيخ بشكل طولي حتى يمسك عليه وبيكون جاهز للشوي نرتبه عالمنقل وبنشويه ونقلبه عالجهتين ويا عيني عالريحة إلي بتفوح بتشهي

أما الكبدة والشقف والقلوب والكلاوي والفشة مثلا كلها بقطعها شقف بحجم مناسب للشوي وبشكها عالسيخ بعد التمليح والتفلفيل هههه وممكن إذا حبينا منه حار بنحط شطة حمرا بودرة

وبتكون جاهزة للشوي برتبها عالمنقل وبسياخ تانية بحط حبات بصل وبندورة وبشويها مع اللحمة والكبدة وننتبه ما تنحرق بنقلبها عالجهتين وبنراقب الجمرات الفحمات يعني لحد ما يستوا بنحطهم بخبز مشروح أو عادي مع البندورة والبصل المشويات والكباب كمان وياااا سلاااام مع لبن رايب بس

وصحة وميت هنااااا

36 تعليقاً

  1. رزان 🌷
    صحة وهنا يا قلبي
    احنا عنا بنقدم معهن سلطة مشويات وهي عبارة عن باتنجان مشوي مع بندورةوبصل وثوم وفلفل حار مشويين عالمنقل وبنضيف الهن زيت زيتون وملح

  2. يمممممم
    ياعيني عالمشاوي وخاصة اذا من تحت ايدين معدلين
    يسلم ايديكي ياعسل😘
    المشاوي اكلة لاقبلة ولابعدا وخاصة بايام العطل ياااااعيييييني😀
    الف صحةوهنا عقلبكن😙

  3. يميييييي
    ماشاء الله تبارك الرحمن منظرهم روووووعة والله واعتقد بيطلعلنا كل وحدة سيخ😂
    ان شاء الله هنا وعوافي ويعطيكي الف عافية وفعلا اللحمة المشوية مابدها أكتر من ملح وفلفل😍😋

اترك رداً على وردة الأردن(الجبل) إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.