img
الرئيسة / دورة حلويات العيد / معمول السميد بأطيب النكهات

معمول السميد بأطيب النكهات

/
/
/
5279 مشاهدات
 

معمول السميد بأطيب النكهات

معمول السميد بأطيب النكهات

معمول السميد بأطيب النكهات

معمول السميد بأطيب النكهات, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • #عجينة المعمول :
  • ٤ كوب سميد
  • ٢ كوب طحين
  • ٢ كوب سمن
  • ٢.م.ك دقة الكعك
  • ٢.م.ك يانسون مطحون
  • ٢.م.ك شومر مطحون
  • ٢.م.ك سمسم
  • ٢.م.ك قزحة (حبة البركة)
  • ٢.م.ك سكر
  • ١/٢ كوب حليب ناشف (إختياري)
  • ١.م.ص خميرة
  • ١ كوب ماء دافئ
  • #لحشوة التمر :
  • معجون التمر
  • قرفة ناعمة
  • دقة الكعك
  • يانسون مطحون
  • شومر مطحون
  • سمسم
  • قزحة (حبة البركة)
  • القليل من القطر الثقيل
  • القليل من السمن

الخطوات

– نفرك السميد والطحين ورشة الملح بالسمن الدافئ ، ونغطيه ونتركه من يوم إلى يومين مع إعادة الفرك بين الحين والآخر.. (نضعها في الثلاجة في الجو الحار).

– بعد ذلك ؛ نضيف الخميرة وملعقة السكر إلى كوب ماء دافئ ، ونحركها جيدا، ونضيفها للخليط ونضيف الحليب الجاف ، ونحمص البهارات قليلا مع السمسم والقزحة (التحميص إختياري) ، ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة شبيهة بعجينة الكبة.. ونتركها ترتاح نصف ساعة.

– بعد ذلك ؛ إذا وجدنا العجينة تماسكت أكثر وبدأت تنشف نرشها بالقليل من الماء ونعجنها مرة أخرى (بطريقة اللم) .. ونبدأ بالتشكيل.

– حشوة التمر : تمر معجون مع رشة قرفة والقليل من القطر الثقيل والقليل من السمن.. عند التشكيل امسحي باطن الكف بالزيت وشكلي التمر الطري الرائع واللذيذ.

– التحمير : نشغل الفرن على حرارة ٢٠٠ ونضع الصينية على الرف الأوسط مدة ربع ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل .. ثم نشعل الشواية ونحمر المعمول تحميرة خفيفة.

– نتركها تبرد تماما قبل أكلها وحفظها وقبل رش السكر الناعم .

– يحفظ المعمول في علبة محكمة الاغلاق حتى لا يتغير طعمه.

♡وصحتين وعافية♡

153 تعليقاً

  1. شو هالجمال والروعه ما شاء الله عليكي حبيبتي ربي يحفظك ويبارك بعمرك وصحتك يااارب😍
    فخامه
    شياكه
    ذوق
    والمنظر يا ألبي بدووووب أللهم بارك ❤😙
    سلمت يداك يا غاليه وبالصحه والعافيه على قلوبكم 🌹

  2. ما شاء الله لا قوة الا بالله .. اللهم بارك
    يعني على شوي رح اشم ريحة كعك عيد رح تطلع من الصور باسم الله ما شاء الله ..
    ما أحلى العيد واجواءه تسلم ايدك يا ريحانة القلوب

  3. يسلم هالايدين ما شاء الله عنك مبدعة شكل المعمول رووووووووووعة واكيد الطعم أروع من تحت دياتك يا ريحانتنا يعطيكي الف عافية يا رب وما يحرمنا من وصفاتك الحلوة 👍👍👍👍👏👏👏👏💖💖💖💖💖💖

  4. ما شاء الله روووعة
    يسلمو اديكي اضافة السمسم وحبة البركة جديده عالمعمول بالعاده بتنضاف للكعك بس شكلها طالع روعه الف صحة وهنا يارب ويعطيكي الف وعيدكم مبارك.

  5. ربي يسلم هالديات الي بيلتفو بالذهب المنظر لحاله حكاااااااية بيشههههي ما في أطيب من المعمول فما بالك لو كان من تحت دياتك ربي يخليلي اياكي يا غالية وتظلك تتحفينا بوصفاتك الي اكتر من روعة حبيبة قلبي ريحانتنا الجميلة

    • ربي يكرمك يا أم عمرو ويباركلي فيك يا أصيلة 🌹
      انت الذهب والأخت والصديقة المخلصة💕
      ربي ما يحرمني كرم أخلاقك ويجزيك عني خير الجزاء🌷
      شرفتي ونورتي 😊

  6. يعطيكي الف عافيه ي رررب
    انا من النوع اللي مابلفتني اي وصفه او صورة لأكله
    بس معمولاتك لفتوني شكلهم مرتب واكيد طيبين
    صحه وهنا حبيبتي

  7. تسلم ايدك ريحانتنا الغاليه تبارك وما شاء الله عنك حبيبتي طول عمرك زوق وانيقه بكل اكلاتك ومعمولاتك بشهو وبفتحوا النفس الله يعطيك الف عافيه ويبارك بعمرك وتضلي تتحفينا باكلاتك الطيبه متلك

  8. ياعيني ياعيني عالاشياء الزاكيه والي بتفتح النفس ربي يسلمهم ديااااتك المعدلاااات ياورده منظرهم بشهي تبارك الله 😋🥰💞🌹

  9. يسلمو ايديكي ريحانتنا مبدعه ما شاء الله عليكي
    بدي ازورك باربد عشان اذوق بس
    كل عام وانتي والاهل والجميع بالف خير
    صحتين وعافيه ع قلبك والعيد مع ريحانتنا
    وصبايا لقروب احل ى

  10. يا سلااااااااام ويا عيني عليكي هلأ عرفت شو سبب الغيبة 😁😁 سلمت يمناكي يا رب واكيد قمتيلي حصتي على جنب يسلمو يسلمو خجلتيني ….😘😘😘😘😘 اوعك تطعمي هديل بعدين بقعد على كرشك وكرشها وبنفسكم 😂😂😂 عنجد رائع وتسلم ايدك يا رب 😘😘😘بيشهي كتير

  11. بسم الله وماشاءالله عنك ياقليي
    ابدعتي كالعادة
    اللهم بارك😀
    الله يسلم ايديكي ياقلبي ويعطيكي الف عافية
    ماشاءالله معمولاتك بشهو اللهم بارك
    كنت اليوم رح ابعت وصفة بس بعد ماشفت وصفتك غيرت رئي😅 اللهم بارك اللهم بارك😘😘

  12. رائعه يا ريحانه« العود»شكلو بشهي كتييييير وبعدين المنكهات اعطوا اكيد طعم زاكي ريته صحه وعافيه …ضروري احط خميره لانو الشكل بيروح معي الا اذا عملت نقش بلملقط بضل زي ماهو لكن بلقالب ما بزبط ليش لو سمحتي؟

    • أبدا عزيزتي ما بتطلع حلوة وهاي طريقة المحلات وحتى هم بضيفوا مع القطر سكر كمان
      وهاد النوع من المعمول بعتمد على نوع السمنة لازم تكون طيبة كتير وإذا حيواني بكون أفضل
      لانه ما فيها نكهات غير نكهة السمنة
      وممكن تضيفي نكهات حيب الرغبة

  13. عزيزتي ولاء أم محمد أبدا ما بتطلع حلوة زيادة .. حلاوته معقولة جدا وقريبة جدا من الجاهز . وبالمحلات بضيفو كمان سكر مع القطر
    وطعمتها طيبة كتير .. بس بدك تنتبهي لنوع السمنة لازم تكون نكهتها طيبة وإذا حيواني بكون أفضل .. لإنه هي ما فيها نكهة غير نكهة السمنة
    وأنا مبارح عملتها وبدي أرجع أنزلها إن شاء الله

  14. اللهم بارك لها وبارك عليها وبارك بها واحفظها من كل عين لم تذكرك

    صدقاً ولا أروع ولا أرقى وأفخم وأشيك من هيك
    قمة اللذاذة والجمال والإبداع اللهم بارك 😍
    أتقنتي وأتحفنينا بمعمولاتك الحلوين والصور الرائعة اللي عم تحكي حكاوي
    أنا حسيت بريحة العيد بس شفت معمولاتك والله😍😘
    ياريتني قريبة منك لزورك وعايدك خمس مرات باليوم😁
    ربي يباركلك ويسلم أناملك ويهني أهل بيتك وكل اللي حواليكي فيكي😄❤

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.