img
الرئيسة / أطباق رئيسية / حنيذ اللحمة ملكة أطباق اللحوم

حنيذ اللحمة ملكة أطباق اللحوم

/
/
/
2229 مشاهدات

 

حنيذ اللحمة ملكة أطباق اللحوم

حنيذ اللحمة ملكة أطباق اللحوم

حنيذ اللحمة ملكة أطباق اللحوم

حنيذ اللحمة ملكة أطباق اللحوم , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • كيلو ونص لحمة عجل صغير قطع متوسطة
  • حزمة بصل أخضر
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • نص ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقتين صغار هيل
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • ملح حسب أحتياجكم

الخطوات

نغسل اللحمة ونبهرها ونحطها بقدر الفخار احنا نسميها برمة ونتركة لمدة ساعة يتشرب نكهة البهار وبهاري اللي تبلت به ساويته باالبيت

انا ما حطيت قرفة لأني ممنوع منه فأنتم ضروري تحطو

ونحط البصل بطوله بين طبقات اللحم

نعجن كمية قليلة من الدقيق ونحطة بلحاف البرمة ونحط الغطاء وندخلهم بفرن حامي في أسفل شبك ونخلي النار شاعلة من فوق وتحت لمدة ساعتين هذا على فرن الكهرباء على درجة 250

ونطفي النار ويكون جاهز من الأفضل تسويه بااليل وتاكلوه ثاني يوم يكون نكهتة وطعمة روووووعة

تقدري تحتفظي به خارج الثلاجة ثلاث ايام مايخرب

والحنيذ بنظري أفضل طريقة لطهي اللحم يعطيه قيمته وطعمة لايشبه اي شي ثاني للعلم بلحم الخرفان يكون أفضل

إن شاءالله تجربوه وتحبوه

والله ولي التوفيق .

86 تعليقاً

  1. قلبي الصغير لا يتحمل هالمنظر رووووووووووعة بسم الله ما شاء الله تبارك الرحمن حوطتك بإسم الرحمان انو يحفظك ويحميكي ويخليكي لأهلك ويبعد عنك عيون الناس

    • ممكن أرز ، شوربة خضار ، كوسة ، بطاطس مسلوق ، جزر مسلوق ، بطاطا حلوة مشوية ، صدر فراخ مسلوق ومفتت في شوربة مع أرز ، سمك مشوي مع أرز وعليه مياه الطماطم حتى يكون طري ، مهلبية حليب محلاة بعسل أبيض ، أرز بحليب محلى بعسل أيضا ، عيش مفتت مع حليب محلى بعسل ، تفاح مسلوق بدون مياه ممكن على البخار ، موز ، جوافة طرية بدون بذور ، شمام ، بطيخ ، زبادي طبيعي محلاة بعسل
      أفضل تكون العسل للتحلية بكمية بسيطة
      وتكون الكميات معتدلة
      ويأكل صنف واحد في الوجبة الواحدة
      يأكل وجبات متنوعة خلال اليوم
      وجبة أرز
      وجبة خضار
      وجبة بروتين
      وجبة فواكه
      وجبة ألبان

      أنا لست متخصصة ولكن من خبرتي مع أطفالي

      عندما يتم السنة يأكل من الأكل الذي نأكل منه عادي ولكن الأفضل تجنب الأشياء عالية الدسم

  2. ما شاء الله تبارك الرحمن روووعة هالاكله صار نفسي اعملها كثير بحب اكل الفخار اله نكهه مميزة ورائعة.
    بس سؤال كيف بضل برا الثلاجة ثلاث ايام ومابخرب؟ معقول؟ وايش السبب؟

    • حياكي الله اختي نورتي وصفتي
      اي والله نكهة البخار مميزة ورائعة
      وإن شاءالله تجربيها وتعجبك
      باالنسبة للأحتفاظ به برا الثلاجة لأنه مافيها ماء وتقعد بين الدهن تبعه وتطلعي منه كل يوم الكمية اللي تحتاجيها وهذه المدة كنا في بيتنا باالقرية نحتفظ به وفي ناس تقعد فترات اكثر ويوم عن يوم طعمة يكون رائع شيلي المرق اللي ينزل منه واحتفظي به في الفريزر يكون رائع بين الرز
      طريقة القرية تكون مختلفة في مدر اللحوح يطبخوها وعلى حطب ومااظن فيه منافس لهذه الطريقة لأن الطعم يكون خيالي
      وانا من حبي للحنيذ اخترعت هذه الطريقة براسي لانه الاقرب للحنيذ الحقيقي
      كتبت لك جريدة اختي
      هههههه
      إن شاءالله تستفيدي من الطريقة .

    • بارك الله فيكي عالمعلومات القيمة
      يعني كمية الدهن اللي على اللحمة هيه يلي بتحفظه من الفساد. ما شاء الله عنك وعن وصفاتك بجد رائعة، و مثلتي بلدك خير تمثيل في منصة زاكي . فخورة جدا بالتعرف عليكي.

    • والله شرف كبير لي أني عرفتك وعرفت وصفاتك الأكثر من رائعة وعطائك الغير محدود ومااتخيل زاكي بدون وصفاتك والله

      صحيح الدهن يحفظها اللي ينزل منها يكون فيه طبقتين طبقة الجلوتين اللي هوه المرق نسميه ويكون بأسفل القدر والدهن فوقه سبحان الله يتصفو لحالهم فنشيل المرق ونترك الدهن لحفظ اللحم .

  3. ما شاء الله تبارك الرحمن روعه روعة يسلم ايديكي
    والاخت اللي تسال عن طعام طفل ست شهور تقدري تطعميه موز وتعصري عليه برتقال عشان ما يعمله امساك ممكن خضار مثل الكوسا والبطاطا والجزر تسلقيها وتهرسيها وتطعميه إياها ممكن تعمليله رز مسلوق وتحطيله عليه حليب بس من نفس نوع الحليب اللي بيشربه عشان ما يعمله انتفاخ واذا حبيتي طعميه سيريلاك أو بسكوت فارلز من الصيدليه وممكن تسلقي التفاح وتخلطيه عالخلاط اله بس انا بنتي كنت اطعميها ثلاث تمرات باليوم بنقعهم بمي تغلي وبخلطهم عالخلاط واحطهم عالبسكوت أو على السيريلاك ولبن رايب ممكن كمان تجيبي خبز حمام وتفتيله إياها بماء دجاج مسلوق لأنه الطفل بالمرحلة لازم توسعي غذاءة بس بالبداية كميات صغيرة بعدين بتزيديها الله يحفظك اياه

  4. اللهم بارك ربي يسلم هالايدين ويبارك فيكِ ويعطيكي العافية منظر اللحمة بشهي واشكرك جدا على تقديمك أطباق بلدك انتي انسانة رائعة وراقية جدا جدا اللهم بارك

  5. الله يسلمك من كل مكروة ويسلم لك كل خير أدمن العزيزة
    عيني ما مصدقة أن هذا تعليقك
    وليكن أختي وليشهد الله أني أكتفيت بمرورك عن سواك وبدعمك عن كل دعم وإن لم يعلق لي بعد اليوم أحد فستبقى هذة المأثرة ترافق وصفاتي وهذا التعليق يذكرني بأن جميلة مرت من هنا فتركت لي عبيراً يتوهج كلما ضعفت همتي
    هرم زاكي الأول شكراً من أعماق قلبي أيتها الناجحة والمتألقة بهذا البرنامج العملاق الذي جمع حين فرق غيرة فجزاك الله عنا خيراً .

  6. اللهم بارك لها وبارك بها وبارك عليها واحفظها بعينك اللتي لا تنام وانفع لها دائما 😍
    صدقاً من أجمل وأروع وألذ الوصفات اللي شفتها
    أبدعتي وأتقنتي وقدمتي الأكلة بطريقة مميزة جداً
    ربي يسلم أناملك ويجزيكي عنا كل خير ومايحرمنا من هالوصفات الحلوة😙

اترك رداً على أمي جنتي إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.