الرئيسة / سلطات و مقبلات / مقبلات الباذنجان أو الباذنجانية

مقبلات الباذنجان أو الباذنجانية

/
/
/
1037 مشاهدات

مقبلات الباذنجان أو الباذنجانية, على طريقة الشيف Dania Ali

مقبلات الباذنجان أو الباذنجانية

الطريقة:
باذنجان نقشرها بالتناوب يعني لانقشرها بالكامل بل على شكل خطوط رفيعة نقطعها مكعبات صغيرة ونملحها قليلاً .

ثم نشوحها بالزيت وبعدها نتركها على ورق المطبخ بمصفاة حتى نتخلص من الزيت اذا كان فيها زيت كثير.

نقوم بفرم بصلة صغيرة وفلفل اخضر واحمر واصفر من كل فلفلة ناخذ نصف ونفرمهم على شكل شرائح رفيعة جداً.

ثم نحضرالصوص(ملاحظة ممكن زيادة كمية الصوص حسب الرغبة ) ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لغرض النكهة  ملعقتين كبيرة دبس الرمان  رشة ملح القليل من عصير الليمون رمان للتزين وممكن خلطه مع المواد نخلط المكونات حتى تتجانس ونخلطها مع البصل والفلفل والباذنجان ونخلطها برفق ونضعها بالثلاجة لمدة ساعة تقريباً ومليون عافية تحياتي.

 

10 تعليقاً

اترك رداً على نونو إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.