الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من رائع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 9

73 4٬740
 

الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من رائع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 9

الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من راااائع #دورة طبخ 9 الفطائر والمعجنات

الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من رائع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 9

الجرك العراقي بطريقة سهلة والطعم اكثر من رائع دورة طبخ الفطائر والمعجنات 9 , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , من اطيب المعجنات العراقية والذها…وتعتبر من المعجنات التراثية التي لاغنى عنها في كل المناسبات ولذيذة في كل الاوقات… مع كوب الشاي او الحليب او العصائر…ممكن ان تكون سادة وممكن ان تكون محشية تمر وحلقوم… لذيذة بكل انواعها…

المقادير

  • ٤ كوب طحين
  • ٢ ملعقة أكل كبيرة سمن أو زبدة
  • ١ ونصف كوب حليب دافئ
  • رشة ملح
  • ١ ملعقة أكل خميرة
  • ١ ملعقة كوب سكر
  • للدهن الوجه:
  • صفار بيضة
  • سمسم

الخطوات

نضيف الخميرة والسكر الى الحليب الدافئ واتركها تتفاعل ل 5 دقائق…

أضيف الملح والسمن انا استعملت سمنة جنة كثير طيبة بالمعجنات الى الطحين واقلبهم قليلا…

أضيف خليط الخميرة والحليب الى الطحين مع العجن المستمر الى ان تتكون عندي عجينة لينة لا تلتصق بجدران الاناء….ممكن احتاج حليب اكثر حسب نوع الطحين…

اتركها تختمر ل 45 دقيقة…

أعمل كرات متوسطة الحجم وأبدأ اشكلها حسب الرغبة…ارفقت بعض الصور لطريقة التشكيل…

اتركها ترتاح ل 15 دقيقة ومن ثم ادهن وجهها بصفار البيض واضيف السمسم…

تدخل فرن محمي مسبقا على ١٨٠ درجة على الرف الوسط الى ان تشقر من تحت…ومن فوق تشقر ايضا….

تقدم….

عااااافياااات…

عرض التعليقات (73)