img
الرئيسة / كيكات / كريمات وحشوات / كيكة شكولاتة من أربع طوابق بطريقة سهلة بالفيديو

كيكة شكولاتة من أربع طوابق بطريقة سهلة بالفيديو

/
/
/
7303 مشاهدات

كيكة شكولاتة من أربع طوابق بطريقة سهلة بالفيديو
معكم صديق زاكي سامر, تابعوني في طريقة عمل كيكة الشكولاتة الناجحة والهشة والمرتفعة, وأيضاً كيف تصنع كريمة الشكولاتة ناجحة وبطريقة اقتصادية في البيت, وأيضاً مرفق في الفيديو طريقة صنع صوص الشكولاتة, تابعوني, يلاااا

كيكة شكولاتة من أربع طوابق بطريقة سهلة بالفيديو
كيكة شكولاتة من أربع طوابق بطريقة سهلة بالفيديو

الطريقة كاملة بالفيديو من هنا, مشاهدة ممتعة نتمناها لكم.

طريقة عمل كريمة الشكولاتة في البيت:

طريقة عمل كريمة الشكولاتة في البيت

المقادير
3 ملاعق كبيرة نشا
نصف كوب سكر
نصف كوب كاكاو بودرة
2 كوب ونصف ماء
200 غرام زبدة

الطريقة:
– نضع السكر والكاكاو والماء والنشا في طنجرة ونضعها على النار مع التحريك المستمر حتى يغلط القوام, ثم نضع المزيج في صحن مسطح لكي يبرد أسرع ونضعه في الثلاجة.

 
– نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة , ثم نخفق الزبدة باستخدام الخفاق الكهربائي حتى تصبح لينة, وممكن إضافة ملعقة صغيرة فانيلا سائلة في هذه المرحلة.
 
– نحضر مزيج الشكولاتة الذي تركناه يبرد في الثلاجة, ونضع منه ملعقة ملعقة على الزبدة ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً, ونظل نضع ونحرك حتى تنتهي كل الكمية, ونحضل على كريمة متماسكة.
 
ملاحظات/
لو أردت تخفيف قوام الكريمة نضع عليه القليل من الحليب السائل.
لو أردت الحصول على كريمة بيضاء استبدل كمية الكاكاو بالحليب البودرة.
لو أردت الحصول على لون أغمق للكريمة الكاكاو, لكي تصبح مثل لون الشكولاتة, أضيف إليها 2 شكولاتة جالكسي حجم صغيرة تم تذوبيها وتركها قليلاً تبرد, ثم أضيف هذه الشكولاتة الذائبة للكريمة وممكن استبدال الشكولاتة ب 2 ملعقة كبيرة نوتيلا.
===========================================
طريقة عمل كيكة الشكولاتة

 


المقادير:
4بيض
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ونصف سكر
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوبين طحين
ملعقة كبيرة خل
نصف كوب كاكاو بودرة
كوب (حليب او عصير برتقال ومعه بشر برتقال ولو كان العصير غير طبيعي يعني حلو وبيه نسبة كبيرة سكر ننقص ربع كوب من السكر اللي بالمقادير وممكن تستعملي عصير ليمون وبشر ليمون)
نصف كوب زيتالطريقة:
– نخفق البيض (ضروري يكون بدرجة حرارة الغرفة ومايكون بارد من الثلاجة وهذا اهم شي بنجاح الكيك) مع السكر ويفضل بالعجانة او المضرب الكهربي والخفق مايقل عن 8 دقائق وطبعا تكوني مشغلة الفرن على 180من تحت فقط, وتلاحظي ان البيض والسكر اصبح خليط كريمي ابيض.

–  نضيف له الخل والفانيليا في منتصف ال8دقائق مع استمرار الخفق ,,ونضيف الزيت مع تخفيف سرعة الخفق ويكون صَب الزيت بشويش ,,ونوقف الخفق بعد هل الخطوة.

– ونضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والكاكاو على دفعتين يعني نضيف نصف مقدار الطحين ونحرك بالسباستولا بشويش من تحت لفوق ونضيف بعدها كوب السائل ونخلط بشويش ونضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونحرك بشويش حتى يختفي الطحين والسائل.

– نصب الخليط في قالب مناسب ويكون مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ولازم يكون مقدار خليط الكيك بالقالب للنصف او ثلاث ارباع القالب لان الكيك بنفش ويتضاعف حجمه .


تحب تشاهد وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي


13 تعليقاً

اترك رداً على وردة الصباح ? إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.