فـطايـر الـزعـتر المـحشـية بالجـبنة البـيضاء وحـبة البـركة

فـطايـر الـزعـتر المـحشـية بالجـبنة البـيضاء وحـبة البـركة ،مع صوره الأكثر من شهية وطيبة ، تنم على روعته ، وعلى إبداع صاحبته المبدعة May Abu Sirrieh  التي حضرته لنا ، وحفزتنا بعدد صوره الجميلة تلك ، لتحضيره وتذوق لذته ، وهذه طريقتها.

المقادير :
– زعتر أخضر مقطف ومغسول ، وموضوع بمنشفة نظيفة حتى ينشف من غير فرم كما ترغب صاحبته .
– 1 كيلو طحين منخول
– 2 ملعقتين كبيرة خميرة فورية
– 1 ملعقة كبيرة سكر
– 2 ملعقتين كبيرة ملح
– نص كوب سميد ( إختياري طبعا بس لانو بيعطي العجينة لون وقرمشة )
– رشة كركم ( إختياري للون أجمل)
– ثلاث أرباع كوب زيت زيتون
– جبنة بيضاء حسب الرغبة
– حبة البركة
– سمسم لتزيين .

التحضير :
نخلط كل هذه المواد مع بعض : الزعتر والطحين والسميد والسكر والملح والخميرة ، ونضيف لهم زيت الزيتون ونفرك باليد ، ثم يعجن بالماء الدافئ بشكل مراحل ( تقريبا كوبين ماء حسب الطحين طبعا ) ، حتى تتكون معك عجينة طرية ، غلفيها برشة زيت زيتون وغطيها ، ويترك العجين يرتاح نصف ساعة .
بعدها يقطع كرات صغيرة ، وتحشى كل كرة بقطعة جبنة بيضاء مع رشة حبة البركة ويلف ويكور ويبسط قليلا براحة اليد ويرص في صينية الفرن ، ويترك يختمر ، وقبل إدخاله للفرن ندهن وجهه بخليط (بيضة مخفوقة مع ملعقة حليب سائل ) ويرش بالسمسم .
وصحتين وهناء ♡

لمتابعة هذه الوصفة المميزة ووصفات أخرى شهية, تابعونا على جروب “زاكي” لفن الطهي:
فـطايـر الـزعـتر المـحشـية بالجـبنة البـيضاء وحـبة البـركة