الرئيسة / معجنات / طريقة عمل عجوت شمريم

طريقة عمل عجوت شمريم

/
/
/
5037 مشاهدات

طريقة عمل عجوت شمريم

طريقة عمل عجوت شمريم
طريقة عمل عجوت شمريم

طريقة عمل عجوت شمريم

طريقة عمل عجوت شمريم,مع صديقة زاااااااااااااكي الشيف الرائعة M Naem Falah ,يعد من الحلويات التي تمتاز بالطعم الرائع والشكل الجميل وتتميز العجوة بمكونات فريدة ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.

المقادير

500 غرام طحين ( 3 ونص كوب)
150 غم زبده ( نص كوب ومعلقتان كبار)
100 غم بيض (بيضتان )
100 غم سكر(نص كوب)
200 غم حليب ( كوب الا خمس)
15 غم خميره (معلقه كبيره)
معلقه صغيره فانيلا و قشر ليمون او حسب الطعم
10 غم ملح او معلقه صغيره تضاف اخر العجينه
وتعجن دقيقه

طريقة التحضير

نضع جميع المكونات بالعجانه ونعجنهم خمس دقائق من سرعه بطيئة حتى وسط حتى تتكون عجينه
وبعدها نضيف الزبده الطريه بحراره الغرفه ونعجن 7 دقيقه بسرعه وسط حتى تتكون عجينه طريه جدا وناعمه… وتكون مثل المسكه تمغط ولا تتمزق ويمكن تشكيل كره دائرية ناعمه منها
ونغطيها ونتركها ترتاح من ساعه الى ساعتان على الأقل حتى تتضاعف وتخمر ونقلبها ونخرج منها الهواء ..اذا رغبنا في تجهيزها فوري….
ويفضل ان توضع بالتلاجه ساعتان ويفضل ليله كامله لترتاح ونتمكن من تشكيلها …
نقسم العجينه الى قسمين …
ناخذ نصف العجينه
نرق العجينه بالاستعانة برشات طحين على شكل مستطيل بحجم ورق A4 اكبر بقليل ونفرد عليها الحشوه حسب الطلب شوكولاه او مكسرات ونلف العجينه على شكل رول …
نقطع الرول من الوسط ليصبح عندنا رولتان نضعهم فوق بعض من الوسط ونجدلهم مع وضع الرول المفتوح للأعلى حتى تظهر الحشوه وبعد تجديلهم اذا كانو أطول من القالب نضغطهم حتى يتناسب مع القالب ونضعها بالقالب ونتركها ترتاح حتى تتضاعف من ساعه

لساعتين… وندهنها بيض ونخبزها بحراره 160 الى 170 حتى تصبح ذهبية تقريبا نصف ساعه او اكثر وبعد نضجها نخرجها وندهنها بالقطر

 

يمكن حشيها بالنوتيلا او شكولاه سائله وعليها قطع شوكولاه خشنه او كاكاو وزبده وشوكولاه
كميه العجينه والحشوه تكفي لقالبان انجلش كيك

طريقة عمل عجوت شمريم

اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

17 تعليقاً

اترك رداً على نهاد🙄 إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.