دجاج بالفاصوليا الخضرا ملكة أطباق فطور رمضان
دجاج بالفاصوليا الخضرا ملكة أطباق فطور رمضان
دجاج بالفاصوليا الخضرا ملكة أطباق فطور رمضان
المقادير
- دجاجة مقطعة
- 1 كغ فاصوليا خضرا
- حبتين بصل
- حبتين طماطم
- ملح وتوابل(فلفل اسود، كركم، خليط الدجاج)
- ورق غار
- ملعقتين سمن
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم
بعد تنظيف وتقطيع الدجاج نضعه في طنجرة مع السمنة فوق نار هادئة ونقليه من جميع الجوانب ثم نضيف له الملح والتوابل وورق الغار والبصل مفروم ونحركه ونتركه على نار هادئة حتى يذبل البصل نضيف الطماطم مطحونة ونخلط من حين إلى آخر، نلاحظ انو تشكل شوية مرق نتركه حوالي نصف ساعة على النار الهادئة بعدها نطفي عليه.
بالنسبة للفاصوليا الخضرا نقطعها ونغسلها ثم نملحها ونطبخها على البخار (نفورها) .
في قالب فرن مدهون بالزيت نضع الفاصوليا المفورة نصف فوقها قطع الدجاج ونصب المرق الناتج من تقلية الدجاج فوقهم، نغلف القالب بورق الالمنيوم وندخله الى فرن مسخن على 200د حوالي نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج، ننزع ورق الالمنيوم ونرجعه للفرن لكي يتحمر.
ملاحظة: انا مضاعفة الكمية في الصور.
رمضان كريم
وصحة وعافية
