ماما عايدة المغربية 168 مقالة 5913 تعليق

  عصير التفاح و الشمندر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير 6 تفاحات كبار حبة كبيرة شمندر 10 حبات فراولة علبة ياغورت فراولة عصير برتقالتين ماء بارد سكر حسب الذوق الخطوات نقطع التفاح مربعات و نضيف له كأس كبير ماء و نغليه على النار، لما يبدأ يغلي نضيف حبة شمندر منقية و مبشورة و السكر في حالة استعماله و نترك…
اقرأ أكثر...

  مقروط التمر الوجدي أشهى الحلويات الرمضانية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير أشهر و أشهى أنواع المقروط في المغرب مقروط التمر الوجدي حلوى ضرورية على مائدة رمضان و المناسبات الدينية في الجهة الشرقية، هناك أنواع ثانية من المقروط في مناطق مغربية أخرى تختلف من حيث المنكهات و الشكل عن المقروط الوجدي : 2 كؤوس كبيرة سميد الحلويات كأس كبير…
اقرأ أكثر...

  سلو أو السفوف المغربي ألذ الوصفات الرمضانية :, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير وصفة تقليدية بلمسة عصرية بإضافة الكاكاو المحلى و زبدة نوازيت: نصف كيلو لوز بقشرته نصف كيلو سمسم ربع كيلو فول سوداني 600 غ دقيق محمر ملعقة كبيرة مملوءة قرفة مطحونة و مغربلة ملعقة كبيرة مملوءة يانسون مطحون و مغربل ملعقة كبيرة مملوءة شمر مطحون و مغربل…
اقرأ أكثر...

  فطائر إسبانية بحشوة الطون , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير الفطائر الإسبانية في الفرن بطريقتي المعتمدة و بحشوة الطون الإسبانية التقليدية ممكن نعوض الطون بصدر دجاج : العجينة : 600غ دقيق 30 سل ماء 150غ زبدة ملعقة صغيرة مملوءة سكر ملح و ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو و ملعقة صغيرة بودرة ثوم الحشوة : بصلة كبيرة مربعات حبة فلفل…
اقرأ أكثر...

  عصير الفواكه الجافة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كمية من التمر نصف كمية التمر تين مجفف القليل من الجوز القليل من اللوز قرفة مطحونة حليب حسب كثافة العصير ماء زهر اختياري الخطوات نغسل التمر و التين المجفف و نقطعهم. نسخن الجوز و نحاول نزيل منه القشرة على قدر المستطاع. نسخن اللوز بدون ما يتحمر. نطحن كل المكونات مع…
اقرأ أكثر...

  كيكة التفاح و الزبيب , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كيكة تفاح من يد بنتي : كأس شاي ياغورت فانيلا كأس سكر كأس زيت 4بيضات 2 كؤوس دقيق 2أكياس خميرة الحلويات (16غ) رشة ملح نصف ملعقة صغيرة فانيلا بودرة زبيب منقوع من قبل 3تفاحات مقشرين مقطعين عصير حامض الخطوات أولا: نخلط الياغورت مع السكر و الزيت جيدا حتى تنسجم…
اقرأ أكثر...

  البغرير 2, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كأس سميد الحلويات كأسان دقيق القمح الصلب ملعقة و نصف صغيرة خميرة الخبز الطرية(أو ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة جافة) كيس و نصف خميرة الحلويات( 8غ وزن الكيس) كأس حليب دافئ 3 كؤوس ماء دافئ (حسب الخليط) ملعقة صغيرة سكر القليل من ماء زهر ملح الخطوات أولا : في إناء نخلط السميد و…
اقرأ أكثر...

  شوربة القرع الأحمر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير شوربة القرع الأحمر اللذيذة من يد بنتي : كيلو قرع أحمر مقشر و مقطع أربع حبات كراث خليط زبدة و زيت نباتي حبة بطاطس كبيرة خليط فلفل أسود و فلفل أبيض مطحونين مرق لحم ملح كأس كريما سائلة الخطوات في طنجرة نقلي الكراث في خليط الزبدة و الزيت جيدا. نضيف…
اقرأ أكثر...

  دانيت منزلي بالكراميل , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير لتر حليب 6 ملاعق كبيرة سكر ( أو أكثر حسب الذوق) ملعقة كبيرة زبدة ثلاث ملاعق كبار نشا أصفر بيضتين فانيلا بودرة الخطوات أولا : نضع 4 ملاعق سكر على نار هادئة حتى يتحول إلى كراميل، نضيف الزبدة و نزيله من فوق النار حتى تذوب الزبدة، نضيف نصف كمية الحليب…
اقرأ أكثر...

  عصير الإجاص, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ماما عايدة المغربية المقادير كيلو إجاص مقشر عود قرفة و نجمة اليانسون قشور حامض عصير حامضتين عسل حسب الذوق كراميل للتقديم الخطوات نقشر الإجاص و نضيف كأس كبير ماء قشور الحامض و عود القرفة و حبة كبيرة من نجمة اليانسون أنا حطيت حبتين منها لأنها صغيرة عندي، و في حالة استعمال السكر نضيفه في هذه المرحلة،…
اقرأ أكثر...