img
الرئيسة / أطباق رئيسية / كشري من الاطباق المصرية المشهورة ملكة الرز

كشري من الاطباق المصرية المشهورة ملكة الرز

/
/
/
2791 مشاهدات

 

كشري من الاطباق المصرية المشهورة ملكة الأرز

كشري من الاطباق المصرية المشهورة ملكة الرز

كشري من الاطباق المصرية المشهورة ملكة الأرز

كشري من الاطباق المصرية المشهورة ملكة الأرز, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Souad Hosna

المقادير

  • كوب عدس أسمر أو أخضر
  • كوب رز ايطالي (الحبة الطويلة)
  • ربع كوب شعرية
  • بهار كمون
  • ملح حسب الرغبة
  • بهارات مشكلة
  • 5بصلات مقطعة شرائح رفيعة
  • كوب معكرونة (سباغيتي او اشكال) مسلوقة بماء مضاف اليه رشة ملح وفلفل اسود وملعقة زيت زيتون ومصفاة
  • رشة فلفل اسود
  • حمص حب مسلوق او علب جاهزة

الخطوات

يغسل العدس جيدا وينقع بالماء حوالي النصف ساعة ثم يسلق

مع اضافة نصف ملعقة صغيرة

من الكمون والملح ويصفى

مع الاحتفاظ بماء السلق.

نقطع البصل الى شرائح

ونضعه في

كيس بلاستيك ونضيف

حوالي 3ملاعق

كبار طحين ونخلطهم جيدا

بعد اقفال الكيس.

نقلي البصل في زيت غزير

ونصفيه من الزيت.

(هذا سر قرمشة البصل)

نأخذ الزيت المتبقي من قلي البصل

(حوالي 3ملاعق كبار)

ونضعه في قدر عميق ونقلي الشعرية ثم نضيف

القليل من البصل المقلي

والارز والعدس والكمون

والملح والفلفل الاسود

ونضيف كوبين

من ماء سلق العدس

ونغطيهم ونتركهم

على نار هادئة

حتى تمام النضج.

الصلصة:

في قدر نضع ملعقة

من زيت البصل وملعقة سمنة ونقلي بصلة مقطعة الى مكعبات صغيرة

وثمانية فصوص

من الثوم المهروس

وقرن فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة

ونضيف 4 حبات من الطماطم المسلوقة والمهروسة

او استبدالها بعلبة طماطم معلبة ومهروسة

وملعقة صغيرة كمون وبهارات مشكلة وربع كوب خل وكوب من الماء

وملح حسب الرغبة

ونغليهم على النار حتى تتسبك الصلصة.

طريقة التقديم

في طبق نضع الارز والعدس

ونزين الوجه بالبصل المقرمش والمعكرونة والحمص ونسكب القليل

من الصلصة.بالعافية

16 تعليقاً

  1. كيف تكوني في معية الله في يومك كله 😍

    نصائح غالية تفرج همك وتبعد عنك الضيق باذن الله .😍

    ١/ الطهارة طوال اليوم كل ما انتقض وضوءك توضأي لكي تكسبي محبة الله
    ( ان الله يحب التوابين ويحب المتطهرين) والحكمة من الوضوء كذلك أن ييأس الشيطان منك 👍

    ٢/ حافظي على صلاة الضحى لكي تكوني في كفاية الله من البشر وظلمهم وقهرهم ومن كل سوء اقلها ركعتين والأولى تكون٤ ركعات بتسلمتين في الحديث القدسي يقول الله
    (ابن ادم اركع لي اربع ركعات اول النهار اكفيك اخره ) فماذا تتوقعين ان يحدث لك وانتي في كفاية الله. 😍

    ٣/ عند تناولك للافطار وللغداء والعشاء حتى القهوة احمدي الله عليها لان الله يرضى على العبد يأكل الأكلة فيحمده عليها ويشرب الشربة فيحمده عليها ،،، فإذا رضي الله عنك فمن سيسخط عليك. 😍

    وبعد الإنتهاء من الأكل احرصي أشد الحرص أن تقولي
    ( الحمدلله الذي أطعمني هذا الطعام ورزقني ياه من غير حول مني ولا قوة ) فقد أخبر الرسول صلى الله عليه وسلم أن من قال هذا الدعاء بعد الأكل غفر له كل ماتقدم من ذنبه ،
    لاحظي دعاء يسير بعد الاكل يغفر لك ذنوبك جميعها 😍

    ٤/ قبل صلاة الظهر وقت عظيم وهو وقت افتتاح أبواب الجنان فاحرصي أن تصلي قبل صلاة الظهر ٤ ركعات المهم ان تدعين الله في هذا الوقت الذي يغفل عنه الكثير ففضلها كفضل الصلاة والدعاء في الثلث الاخر من الليل فقد كان الرسول صلى الله عليه وسلم أكثر ما يحرص عليه سنة الظهر القبلية يطيل ركوعها وسجودها 😍

    ٥/ اذكار المساء تبدا من بعد صلاة العصر احرصي على قول
    ( بسم الله الذي لايضر مع اسمه شيء )
    وقول ( اللهم اني اعوذ بك من الهم والحزن ) أذكار المساء 😍

    ٦/ قبل الغروب اجعلي الوقت كله وقت تسبيح وما ادراك ما التسبيح هو باب الرزق نوعي فيه بجميع صيغة خاصة قول
    (سبحان الله وبحمده ) لانها تكفر الذنوب ولو كانت كزبد البحر فقد قال ابن القيم في التسبيح في هذا الوقت
    (من ألهمه الله التسبيح قبل شروق الشمس وقبل الغروب فغالبآ ما يجعل الله له من كل هم فرجآ ويرزقه من حيث لايحتسب ) وعندما اشتكي الرسول عليه الصلاة والسلام ضيقة الصدر قال الله تعالي (ولقد نعلم انك يضيق صدرك بما يقولون (فسبح) بحمد ربك وكن من ( الساجدين) 😍

    ٧/ بعد المغرب هذا رياض قلبك اجعليها ما بين الصلاة على الرسول لانها تفرج الهم وقول لاحول ولاقوة الا بالله فهي باب فرج ورزق وكذلك الباقيات الصالحات لاتنسيها فهي تنفض الخطايا كما تنفض الشجرة أوراقها
    لاحظي اني أنصحك بالاعمال التي تكفر الذنوب لان البلاء الذي تعيشينه مانزل الا بعقوبة وذنب ولا يرتفع الا بتوبة . 😍

    ٨/ حاولي بقدر الامكان في كل يوم أن تتصدقي حتى لو بالابتسامة لزميلة او بإماطة أذى تصدقي برسالة دينية عبر الواتس او بنشر سنة سيدنا محمد عليه أفضل الصلاة والسلام المهم تتصدقي 😍

    11/ عند النوم لاتسمحي لنفسك ان تنامي من غيرالوتر تذكري انها وصية خير البشر ولاحظي انها ركعات فعندما أوصاك حبيبك محمد عليه الصلاة والسلام لم يثقل عليك 😍

    ١٢/ قرآءة آخر آية من سورة البقرة كل ليلة
    ( آمن الرسول بما انزل اليه من ربه ) فهي بعد الله تكفيك من الهم ومن الظلم ومن القهر ومن تسلط شياطين الانس والجن وتحميك من البلايا والمصائب التي يرسلها الله لعباده تطهيرا لهم من الذنوب فهذه الآية هي من تطهرك من ذنوبك فلا تحتاجين لبلايا تكفر الذنب
    فقد قال النبي صلى الله عليه وسلم ( من قرأها في ليله كفتاه )

    فلكِ ان تتخيلي انها ستكفيك من هم ومن مرض ومن خيانة ومن بلاء ومن غدر . 😍

    13/ حافظي على أذكار الصباح والمساء وأذكار الصلاة لتحميك من كل مكروه 😍

    اتمنى حفظها في الملاحظات وإهدائها لمن تحبين
    🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

    أرسلوها للنساء تكسبو الأجر #

    ولا تنسونا من صالح دعائكم
    #

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.