
كبسة على زووقي
السلام عليكم ياوردات.. اليوم كتبت كبسة على زووقي لانه الطبخ ما اله قانون وكل ست بيت بتطبخ على زووقها وزوق عيلتها.. الكبسة بالاصل بينحط للرز صلصة بندورة وبتكون حاارة مشطشطة بس عيلتي مابتحب الرز بصلصة البندورة فما بضيفه. بسم الله نبدأ
(اول شي طريقة شوي الدجاج)
#بنتبل الدجاج من قبل بوقت وازا عندك عزيمة من قبل بيوم.. بتحطي زيت زيتون وخل وجميع البهارات المذكورة أعلاه.. وبتدعكي الدجاج فيهم منيح وبتتركيه بالتلاجة مغطى.
# عند وقت الشوي بتفرمي بصل وتوم وفلفل وبندورة وبتحطيهم عالدجاج وبتخلطيه منيح وبتهنيه بخليط التحمير وبتحطيه بكيس حراري ازا عندك هوه الخيار الافضل.. وازا ماعندك بترتبيهم بصينية وبتضيفي كاسة مي عالصينية وبتحكي اغلاقها بالومنيوم منيح.
#وعالفرن حرارته حااامية لحد ما تفوح ريحته ( طبعا يومها كل الحي رح يعرفوا انك عم تطبخي من الريحة اللي بتهوس هههههههههههه)
وبتوطيه وبتتركيه ساعة ونص لساعتين ازا الدجاج كبير.
وبعد الاستواء بتكشفيه وبتدهنيه برضه من الصوص اللي بينزل منه من دهنه سقيله يعني.. وبتحمريه.. وبعد التحمير كرري عملية الدهن بتعطيه نكهه وطراوة ولمعه رائعه.
# طريقة الارز
بتقلبي بصل وتوم بالطنجرة يلي رح تطبخي فيها الرز وبعد التوم مايدبل بدنا نحمر البهارات لحتى تعطينا كل النكهه وتطلع ريحتها وبعد البهارات بنحط ملعقتين صلصة بندورة للي بحبه وبنخلط.. وبعدين الخضار مفرومة ناعم والزبيب ملعقتين بس .. واخر شي البازيلاء والجزر وبنحط عليهم شوية مي بتغلي وبنغطي وبنتركها تستوي..
# بعد الاستواء بنضيف الارز بعد تصفيته من المي وبنقلبه بالتتبيلة وبنغمره بالمي اللي بتغلي مع ماجي كمان .. لكل كيلو رز كيلو ونص مي.. وبنكمل طبخه كالعادة.. لحتى تتنشف شوي المي بنوطي وبنغطي بالومنيوم تحت عطاء الطنجرة لحتى يتفلفل مزبووط.
## ملاااحظة
ازا بتحبي طعم التدخين طفي فحمتين بقشرة بصل فيها نقاط زيت زيتون بصينية الدجاج وغطيها بالومنيوم.
ونفس الشي للارز.
# بيتقدم الرز وفوقه الدجاج المشوي ومزين باللوز والزبيب وصحتيييين وهنا.
كبسة على زووقي
كبسة على زووقي
المقادير
الخطوات
إيمان تعالي أنا بجاوبك مع الرز ومع الجاج حبيبتي
بتقصد الخضار اللي هو البندوره والفلفل والجزر والبازيلا ..بس البازيلا والجزرما بنحط مع الجاج
يسلم تمك العنووود..
ايمان كيفك؟ كاتبه بالمكونات انا انواع الخضار (بصل توم بندورة فليفلة ) وهيه نفسها بتنحط عالجهتين بالرز وعالدجاج.. عدا البازيلاء والجزر عالارز فقط.
بيشهوا يسلموا
زاكي
يسلم دياتك عنجد بشهي
تبارك الرحمن روووووووعه
ياعيني ياعيني يا عيني المنظر حكاية بتشهي يا ست النكهات ويا ست الستات 😍😍😍😍😍💗👍😋
الكبسه دايمًا بتشهي كيف ما كانت 😍 بس لما تكون من ايدين ست النكهات اكيييييييد الطعم غييير شكل 😋😋
يسلموا ايديكي ست الستات المنظر وحده روايه 😀😙
تسلمولي يا احلى صبايا 💝💝💝💝
يسلمي زوقك يا ام زوقي وراق والاخلاق يا ست نكهات
يسلمو ايديك شكلها بشهي
يسلموووووا ديااااتك منظرها بشهيييي اكيد طيبه لانها من تحت ديااااات شهوده 😋👍😙
مشكورة اختي العنود عالاجابة
ست النكهات شكرا حبيبتي على اجابة الاستفسار والوصفة الرائعة