img
الرئيسة / أطباق رئيسية / دجاج حامض و حلو Sweet and Sour Chicken

دجاج حامض و حلو Sweet and Sour Chicken

/
/
/
1120 مشاهدات

 

دجاج حامض و حلو Sweet and Sour Chicken

دجاج حامض و حلو Sweet and Sour Chicken

دجاج حامض و حلو Sweet and Sour Chicken

دجاج حامض و حلو Sweet and Sour Chicken , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,Farah Masoud

المقادير

  • صدرين دجاج مسحب و مقطع
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة
  • سنين ثومة مهروسة
  • جزرة
  • فليفلة حمراء
  • فليفلة خضراء
  • 8 شرائح أناناس
  • ربع كوب بصل أخضر التقطيع بنفس الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • رشة بابريكا حلوة
  • رشة ملح و فلفل اسود
  • رشة ثوم و بصل بودرة
  • رشة زنجبيل بودرة
  • رشة سكر بني
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا حارة
  • رشة بودرة مرق الدجاج
  • ثلث الكوب عصير اناناس
  • ثلاث ملاعق كبيرة صويا صوص
  • ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب
  • ملعقة كبيرة خل أبيض
  • ملعقة كبيرة عسل
  • ربع كوب ماء دافئ
  • ملعقة ونصف صغيرة نشا
  • تقدم مع:
  • الارز الابيض طويل الحبة
  • او النودلز للتزين بصل أخضر و سمسم محمص
  • لتتبيلة الدجاج:
  • ملعقة صغيرة خل أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة كاتشب
  • ملعقة كبيرة صويا صوص
  • رشة فلفل اسود
  • رشة ثوم
  • رشة بابريكا
  • رشة زنجبيل
  • لتغليفة الدجاج:
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • ملعقتان كبيرتان نشا
  • ملعقة صغيرة طحين
  • أربع ملاعق كبيرة ماء بارد مثلج
  • زيت للقلي

الخطوات

يتبل الدجاج و يترك لمدة ساعتين بالثلاجة

بعد ما يتم إخراجه تخلط قطع الدجاج مع الطحين و الماء و النشا و البيكنغ باودر ثم تغطس بالنشا و تقلى بزيت حامي غزير

يقلى البصل قليلاً ثم يضاف الثوم و الجزر

تضاف الفليفلة (الاكل الصيني ما بتستوي الخضار فيه 100% لازم يكون فيها قرشة و تحافظ على لونها)

يخلط الماء و الصويا صوص و الكاتشب و الخل و العسل و عصير الأناناس و النشا مع بودرة مرق الدجاج و فلفل اسود و ثوم بودرة و البابريكا و الزنجبيل البودرة و السكر البني و النشا

تضاف الصلصة على الخضار مع الزنجبيل الطازج و البصل الأخضر و تترك لتغلي قليلاً

يضاف قطع الدجاج و الأناناس وتترك لمدة دقيقة على النار وتقدم

تزين بالسمسم المحمص و البصل الأخضر

بالهنا والشفا

10 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.