img
الرئيسة / أطباق رئيسية / كباب منزلي مضمون وشهي

كباب منزلي مضمون وشهي

/
/
/
3728 مشاهدات

 

كباب منزلي مضمون وشهي

كباب منزلي مضمون وشهي

كباب منزلي مضمون وشهي

كباب منزلي مضمون وشهي, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,أم جاسم

المقادير

  • لحمة كفتة
  • بصل مهروس
  • ثوم مهروس
  • بهارات لحمة
  • ملح وفلفل
  • اسياخ شواء خشب
  • فحمة

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكباب من الذ الاكلات عند الكبار والصغار اقدمها لكم بأسهل طريقة.

أولاً/ تجهيز اللحمة

لحمة كفته عادية مضاف لها بصل وثوم وبهارات لحمة وملح وفلفل تعجن جيدا وتترك بالثلاجة ترتاح نصف ساعة.

نصيحة/

لاتضيفي زيت للحمة ابدا سواء كباب منزلي او كباب شوي على الفحم لانه بيخلي اللحمة ماتمسك عالسياخ وتنزل وتغلب. دهنة اللحمة كافيه.

ثانياً/ تجهيز السياخ

ابرشي بصل ابيض للحصول على ماء البصل .

بللي يدك بماء البصل وخدي كمية من اللحمة وضعيها على السيخ واضغطي عليها جيدا . جهزي كل الاسياخ واشويهم معا.

نصيحة/

انقعي السياخ الخشب بالماء قبل بوقت من العمل حتى لا تنحرق معك .

ثالثاً/ الشوي

اشوي الكباب على الجريل اذا توفر أو على قلاية غير لاصقة على نار متوسطة ولا تتركيها قلبيها كل 4 دقائق تقريبا حتى تستوي .

هيه مابتاخد وقت لانها مطحونة ورقيقة.

رابعاً/ التدخين

للحصول على نكهة المشاوي اشعلي فحمة حتى تتوهج وجهزي شريحة بصلة فيها نقاط زيت زيتون بين قطع الكباب واطفي الفحمة فيها واغلقي بقصدير حتى تاخد طعم التدخين.

نصيحة/

استخدمي ورقة بصل وليس ورقة قصدير لطفي الفحمة وراح تلاحظي فرررق كبير جدا في الريحة والطعم والنكهه وهذا احد اسرار الشوي المنزلي.

خامساً/التقديم

قدمي الكباب مع السلطات والصوصات الجانبية والمقبلات.

32 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.