img
الرئيسة / أطباق رئيسية / طريقة الملوخية المجمدة

طريقة الملوخية المجمدة

/
/
/
3334 مشاهدات

 

طريقة الملوخية المجمدة

طريقتي بطبخ الملوخية الناعمة المفرزة

طريقة الملوخية المجمدة

طريقتي بطبخ الملوخية الناعمة المفرزة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة

المقادير

  • ملوخية مفرزة مرق دجاج ثوم القليل من الزيت

الخطوات

# طريقتي بتفريز الملوخية :

بعد قطف الملوخية نضعها في وعاء فيه ماء ونحركها حتى تخرج منها الأتربة والغبار ، ثم نخرجها ونصفيها من الماء جيدا ، ثم نقوم بتعبأتها في أكياس التفريز (حسب الكمية المناسبة لكل طبخة) ، وندخلها الفريزر لحين الإستخدام .

# طريقتي بطبخ الملوخية المفرزة :

بعد سلق الدجاج ؛ نصفي المرق ونضع منه كمية قليلة في طنجرة على النار ، ونضع فيها الملوخية المفرزة بعد تفكيكها باليد ، ونحرك بملعقة خشبية حتى تبدأ بالذوبان .

باستخدام الخلاط اليدوي ؛ نقوم بفرم وطحن الملوخية داخل الطنجرة حتى تصبح بالنعومة المطلوبة (ويمكن استخدام الخلاط العادي) .

نزيد كمية المرق حسب الرغبة ونضبط الملوحة ، وندعها حتى تغلي غلوة بسيطة .

في وعاء آخر ؛ نضع القليل من الزيت أو السمنة أو الزبدة ، ونقلي الثوم المهروس حتى تبدأ رائحته بالظهور ، ثم نضيفه للملوخية ، ونقلب .

تقدم مع الأرز بالشعيرية ، أو الخبز .

♡وصحتين وعافية♡

61 تعليقاً

  1. حبيبتي انا بفرمها ع المكينة لا غلبة ولا اشي بعدها بحط عليها كاسة مي سخنة مدوب فيها معلقة سكر وبس بحطها بالكيس وبحط الكيس كله بمي مثلجة بتبرد بسرعة وع الفريزر ع طول بتطلع كانك هلا فرمتيها خضرة وطازجة جدا هاي الطريقة افضل طريقة للتفريز جربت اكثر الطرق هاي طلعت ازكى طعم وكانها خضرة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.