الرئيسة / معجنات / اقراص العيد أو خبز العيد بأسهل طريقة ومن غير قالب

اقراص العيد أو خبز العيد بأسهل طريقة ومن غير قالب

/
/
/
3790 مشاهدات

 

اقراص العيد أو خبز العيد بأسهل طريقة ومن غير قالب

أقراص العيد أو خبز العيد بأسهل طريقة ومن غير قالب

اقراص العيد أو خبز العيد بأسهل طريقة ومن غير قالب

اقراص العيد أو خبز العيد بأسهل طريقة ومن غير قالب, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,ريحانة

المقادير

  • # عجينة العشر دقائق :
  • ٢ م ص خميرة
  • ٢ كوب ماء دافئ
  • ٢ م ك سكر
  • ١م ص ملح
  • ٣ م ك حليب جاف
  • نصف كوب زيت
  • ٥ أو ٦ أكواب طحين (حسب نوعية الطحين)
  • # بهارات خبز العيد:
  • يانسون مطحون
  • حب شومر مطحون
  • حب عصفر
  • سمسم
  • قزحة
  • # لدهن الخبز:
  • زيت زيتون

الخطوات

– في وعاء : نضع الخميرة والماء الدافئ والسكر ونحرك جيدا حتى تذوب الخميرة والسكر ، ثم نضيف ٢ كوب طحين ونحرك حتى تمتزج المواد مع بعضها ، ثم نغطيها ونتركها (١٠) دقائق ، بعد ذلك نضيف باقي مواد العجينة والبهارات (والطحين نضيفه بالتدريج حتى تتشكل عجينة طرية لا تلتصق باليد) ، ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها (١٠) دقائق أخرى حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

– نشكل كرات من العجين ونرتبها في صينية مدهونة زيت ، ونضغط عليها براحة اليد بحيث تأخذ شكل الرغيف .

– نخبزها في فرن محمى مسبقا ، ونحمر الوجه قليلا .

– نخرجها وندهنها بزيت الزيتون ، وتقدم ساخنة أو باردة .

♡وصحتين وعافية♡

41 تعليقاً

  1. تكرمي أختي أم حسونة🌺

    عجينة العشر دقائق :
    ٢ م ص خميرة
    ٢ كوب ماء دافئ
    ٢ م ك سكر
    ٣ م ك حليب جاف
    ١م ص ملح
    نصف كوب لبن زبادي
    نصف كوب زيت
    ١ م ص بيكنج باودر
    ١ م ك خل
    ٥ أو ٦ أكواب طحين حسب النوعية المستخدمة.

    في وعاء : نضع الخميرة والماء الدافئ والسكر والحليب الجاف ونحرك جيدا حتى تذوب المواد في الماء ، ثم نضيف ٢ كوب طحين ونحرك حتى تمتزج المواد مع بعضها ، ثم نغطيها ونتركها (١٠) دقائق ، بعد ذلك نضيف باقي المواد والطحين من ٣ إلى ٤ أكواب (حتى تتشكل عجينة طرية ولا تلتصق باليد) ، ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها (١٠) دقائق أخرى حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

    هاي العجينة معتمديتها لكل أنواع المعجنات..

    اللبن والخل مو أساسي لكنه إضافة رائعة للعجين..

  2. رائعة والله وشكلهم ولا احلى واكيد الطعم اطيب واطيب اللهم بارك 😍
    تسلم ايديكي ياقلبي دايما وصفاتك مميزة وسبحان الله هالوصفة جديدة عليي تماما وشكلها لذيذة😄

  3. هناء ونور .. هاي الوصفة معروفة عندنا في الأردن وفلسطين ومشهورة جدا .. وعادة بنعملها في العيدين .. وفي إلها قالب مخصص بتطلع بشكل أجمل ..
    لكن أنا حبيت أقدم الفكرة بشكل أسهل😊

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.