الرئيسة / معجنات / فطاير زعتر أخضر

فطاير زعتر أخضر

/
/
/
2918 مشاهدات

فطاير زعتر أخضر

فطاير الزعتر الأخضر

فطاير زعتر أخضر

فطاير زعتر أخضر , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • # للعجين: عجينة العشر دقائق:
  • ٢ م ص خميرة
  • ٢ كوب ماء دافئ
  • ٢ م ك سكر
  • ٣ م ك حليب جاف
  • ١م ص ملح
  • نصف كوب لبن زبادي
  • نصف كوب زيت
  • ١ م ص بيكنج باودر
  • ١ م ك خل
  • ٥ أو ٦ أكواب طحين حسب النوعية المستخدمة
  • # للحشو :
  • بصل مفروم
  • زعتر أخضر مغسول ومصفى
  • زيت زيتون
  • ملح
  • فلفل
  • سماق

الخطوات

– في وعاء : نضع الخميرة والماء الدافئ والسكر والحليب الجاف ونحرك جيدا حتى تذوب المواد في الماء ، ثم نضيف ٢ كوب طحين ونحرك حتى تمتزج المواد مع بعضها ، ثم نغطيها ونتركها (١٠) دقائق ، بعد ذلك نضيف باقي المواد والطحين من ٣ إلى ٤ أكواب (حتى تتشكل عجينة طرية ولا تلتصق باليد) ، ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها (١٠) دقائق أخرى أو أكثر ، حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

– في وعاء على النار : نقلب البصل بزيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل والسماق ، ونتركها حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي .

– نفرم الزعتر فرم خشن ونضيفة للبصل ونقلبها مع بعضها ، ونتركها تبرد جانبا .

– بعد أن يختمر العجين؛ نشكل منه كرات متوسطة الحجم ، ونبدأ بفردها على طاولة العمل بزيت الزيتون ، ونحشوها بحشوة الزعتر والبصل ونطبقها فوق بعضها كما هو موضح في الصور ، أو نلفها بشكل دائري ونرقها على شكل رغيف كما هو موضح أيضا في الصور .

– نخبزها في فرن محمى على حرارة (٢٠٠) ونراقبها ، ونحمرها من الأعلى.

♡وصحتين وعافية♡

28 تعليقاً

  1. انا ما اعرف كيف طعم الزعتر الأخضر… ما جربته رغم اني اشتريت مرة منه قلت بجربه لكن. َََََََ….. 😀وظل في الثلاجه لما خرب بس احس بيطلع مع البيض والبصل طيب

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.