الرئيسة / معجنات / تشكيلة من معجناتي

تشكيلة من معجناتي

/
/
/
2657 مشاهدات

 

تشكيلة من معجناتي

تشكيلة من معجناتي

تشكيلة من معجناتي

تشكيلة من معجناتي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • # العجينة المستخدمة (عجينة العشر دقائق) :
  • ٢ م ص خميرة
  • ٢ كوب ماء دافئ
  • ٢ م ك سكر
  • ١م ص ملح
  • ٣ م ك حليب جاف
  • نصف كوب لبن زبادي
  • نصف كوب زيت
  • ١ م ص بيكنج باودر
  • ١ م ك خل
  • ٥ أو ٦ أكواب طحين حسب النوعية المستخدمة
  • # خبز الزعتر :
  • عجينة العشر دقائق
  • زعتر جاف
  • كركم
  • # الحشوات :
  • مفركة بطاطا
  • بصل
  • مناقيش زعتر
  • بيتزا
  • خليط أجبان:
  • جبنة عكاوي
  • جبنة شدر
  • جبنة موزاريلا
  • بيضة

الخطوات

– لتحضير عجينة العشر دقائق :

في وعاء : نضع الخميرة والماء الدافئ والسكر والحليب الجاف ونحرك جيدا حتى تذوب المواد في الماء ، ثم نضيف ٢ كوب طحين ونحرك حتى تمتزج المواد مع بعضها ، ثم نغطيها ونتركها (١٠) دقائق ، بعد ذلك نضيف باقي المواد والطحين من ٣ إلى ٤ أكواب (حتى تتشكل عجينة طرية ولا تلتصق باليد) ، ونعجن جيدا ونغطيها ونتركها (١٠) دقائق أخرى حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

– لتحضير خبز الزعتر :

أضفت للعجينة نفسها كمية من الزعتر الجاف ورشة الكركم .

– لتحضير مفركة البطاطا :

نقشر البطاطا ونفرمها مكعبات أو برش عشوائي بالسكين ونقليها في زيت غزير ، وفي هذه الأثناء نفرم البصل فرما ناعما ونقليه بزيت الزيتون ونضيف له الملح والفلفل (وأي منكهات مرغوبة) ، ثم نصفي البطاطا من الزيت جيدا ، ونضيفها للبصل ونقلب ، ونتركها لتبرد قبل التشكيل بالعجين.

– حشوة الأجبان :

ننقع الجبنة المالحة في الماء ليلة كاملة ، ثم نصفيها من الماء جيدا ونفتتها في طبق ونضيف لها باقي الأجبان المبروشة ، والبيض المخفوق والقليل من الخل ورشة فلفل أو أي مطيبات إضافية مثل (زعتر جاف ، نعنع جاف ، بقدونس ، سمسم ، قزحة) حسب الرغبة.

♡وصحتين وعافية♡

44 تعليقاً

  1. ابداااااااااع اللهم بارك 😍
    شو هالتحف الحلوة من تحت دياتك ريحانتنا😘
    ربي يسلم ايديكي ويجزيكي كل خير عالوصفات الرائعة والمتقنة اللي بتقدميها
    ضيفيهم للقائمة ههههههه

  2. ياااااا لهووووي يه يه يااااااه
    ريحونة لسا ما تغديت ازا ضل خليني اجيكي
    هههههههههههه
    الف صححتييين وهنااااا بحب المعجناااات كبير

  3. ربي يسعدكم يا أغلى صديقات
    🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺

    ربي يسعدكم أضعاف سعادتي بكلماتكم اللطيفة وحضوركم العزيز على قلبي💖

    حياكن الرحمن.. جميعا🌷

  4. لولو

    تسلم ايدك بشهووو
    اخت ريحانه في وصفة الك كرات الرافيلو
    طريقة الشكولاتة التغليف
    كيف بتكون متل الجاهزة مافيها حبيبات حابه اعمله لضيوف شورائيك

  5. أم هديل .. سبحان الله! اللهم بارك … استبشرت خيرا من منامك عزيزتي .. ربي يجعله خير علينا وعليك 💖
    نسأل الله أن يعطينا من خيره وأن يصرف عنا شره🌹

  6. لولو .. عزيزتي طريقة الشوكولاتة لذيذة جدا خاصة إذا نوع الكاكاو ممتاز .. لكن تبقى من شغل البيت ومختلفة عن الجاهز .. سبحان الله!
    بس جميلة ولذيذة .. وهي خياري المفضل لحلويات العيد والضيافة 😊👍

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.