img
الرئيسة / أطباق رئيسية / الزربيان العدني بالدجاج

الزربيان العدني بالدجاج

/
/
/
2419 مشاهدات

 

الزربيان العدني بالدجاج

🇾🇪 الزربيان العدني بالدجاج

الزربيان العدني بالدجاج

الزربيان العدني بالدجاج , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • دجاجتين مقطعة حسب الرغبة
  • ١ كيلو أرز بسمتي
  • ٢ حبة بطاطا متوسطة الحجم
  • ٤ بصلات متوسطة الحجم
  • رأس ثوم متوسط الحجم
  • كوبين لبن زبادي
  • م.ك كمون
  • م.ك بهار مشكل
  • م.ك ملح
  • م.ص كركم
  • م.ص قرفة
  • م.ص هيل مطحون
  • م.ص فلفل أسود
  • عود قرفة
  • حب هيل
  • حبة لومي
  • فحمة للتبخير (اختياري)
  • مكسرات (حسب الرغبة)

الخطوات

# أولاً : نفرم البصل جوانح ، ونقليه في زيت غزير إلى أن يصل للون البني الغامق ، ثم نقلي المكسرات بنفس الزيت ونضعه جانبا .

# ثانياً : في الخلاط : نضع (اللبن، والثوم، وجميع البهارات المطحونة، والملح، ونصف كمية البصل المقلي) ونخلط جيداً .

# ثالثاً : نقطع البطاطا (حسب الشكل المرغوب به) ونضعها في وعاء ونتبلها مع الدجاج بالخليط الرائع .

# رابعاً : في طنجرة على النار : نضغ كمية من زيت البصل المقلي ونسخنه ، ونشوح فيه الدجاج والبطاطا ، ثم ننزل عليها كل كمية التتبيلة ومن غير إضافة الماء نهائياً ، ونغطيها ، ونتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة أو أكثر (حتى ينضج الدجاج والبطاطا) .

# خامساً : في وعاء على النار : نضع كمية من الماء (لسلق الأرز) ونتركها حتى الغليان ، ثم نضيف لها عود القرفة والهيل وحبة لومي والملح وكمية مناسبة من زيت البصل المقلي ، ونسقط عليها الأرز المنقوع والمصفى ، ونحرك ، ونتركها تغلي من (٥ – ٧) دقائق على نار عالية .

# سادساً : نصفي الأرز من الماء ونسقط نصف الكمية فوق الدجاج والبطاطا ، ثم طبقة من البصل المقلي ، ثم باقي الأرز ، ثم القليل من الكركم ، ونغطيها ، ونتركها على نار هادئة جداً مدة (٢٠) دقيقة.

# سابعاً : نضع قطعة فحم على النار حتى تتجمر ، ونضع وعاء صغير فوق الأرز ونضع فيه الفحمة وبضع قطرات من الزيت ، ونغلق الغطاء بسرعة ، ونتركها (١٠) دقائق .. وتقدم .

♡وصحتين وعافية♡

☆ملاحظة : بعد نضج الدجاج ؛ يمكن رفعه ووضعه في صينية وتحميره في الفرن أو قليه في الزيت ، ومن ثم تدخينه .. أو الاكتفاء بالوصفة الأصلية .

⠀⠀

⠀⠀

53 تعليقاً

  1. ما شاء الله تبارك الرحمن رووعه وشكله كثيير طيب ما شاء الله عنك حبيبتي ام عبوود وصفاتك بتشهي وطعمتها مميز 100%
    يعطيكي العافيه والف صحه وهنا على كل مين اكل واتذوق من تحت اديكي😘❤

  2. الله يسلم اديكي يا ام عبود على هالاكل الطيب الي لايقاوم الله يحفظك يا قلب وتسلمي لبيتك واولادك 😙😙😙😙😙😙😘😘😘😘😘

  3. ما شاء الله عليكي وصفاتك رائعة وكتير بحبها ويلي بالرز روووعة وكلهم عندي ع المفضلة وبدي جربهم وطبعا الشاورما هاي لحالها دماار وع المفضلة الله يبارك بحب شغلك ووصفاتك كتير والله يسلم ايديكي وصحة وعافية 😄😄😚😚👏👏👏👌👌👌👌😙😙😙😙

  4. جماااااااال خرافي اللهم بارك
    عنجد المناظر مو طبيعية على قد مو شهية
    وصفة بتجنن وتغيير عن المعتاد واكيد مميزة متل كل وصفاتك ياعسل😀
    ربي يسلم ايديكي ويباركلك ومايحرمنا طلتك ووصفاتك الحلوة😍😙

  5. بس سوال لما تسلقي رز وبدك تحطيه على الجاج بتشيلي الجاج بتحمريه قبل ما تحطي عليه رز ولا الجاج بضلو بطاسة وبتحطي رز فوقه لحتى يستوي وبعدما يستوي بتشيلي الرز وبطلعي الجاج وبتحمرية ردي علي الله يسعدك

    • الدجاج رح ياخد لون حتى لو ما شلناه .. بس للحصول على لون أجمل بنرفع الدجاج قبل وضع الأرز فوق الخلطة .. وممكن نقليه أو بنحمره بالفرن تحت الشواية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.