كيفية تنظيف الدجاج خطوة بخطوة للمبتدئات ولكل عروس جديدة

52 7٬890
 

كيفية تنظيف الدجاج خطوة بخطوة للمبتدئات ولكل عروس جديدة

تنظيف الدجاج خطوة بخطوة للمبتدئات ولكل عروس جديدة

كيفية تنظيف الدجاج خطوة بخطوة للمبتدئات ولكل عروس جديدة

كيفية تنظيف الدجاج خطوة بخطوة للمبتدئات ولكل عروس جديدة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • دجاج
  • ملح
  • ملح ليمون
  • ليمون
  • خل
  • طحين

الخطوات

تنظيف الدجاج للمبتدئات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بعد تفكيير طوييل وتردد كبير قررت انزل هالمنشور

لإنه اكيد كل ست بيت بتعرف كيف تتعامل مع الدواجن وكيفية تنظيفها ، بس لاحظت انه في كثير من البنات الصغار المبتدئات والعرايس الجدد حايصين ومش عارفين كيف يتعاملوا معها ، وخااااصة يلي متلي لسا بجيبوا الدجاج من المحلات ذبح مباشره امامك مش مبرد ومبكّت يعني فبكون كثير وضعه مأساوي وبده نظافة ،فقررت اقدم الهم يد المساعدة واعلمهم خطوة بخطوة تنظيف الدجاج وتقسيمه وتفريزه.

مارح يكون في طريقة هيه مجرد ملاحظات

— اول شي بتنقعي كمية الدجاج كاملة في جاط كبير فيه ماء واكم ملعقة طحين حركيهم مع المي بس بتتعكر المي فيه هوه لسحب الزفرة ، ونصف كوب خل وليمون معصور مع قشورة واذا عندك برتقال كمان بصير.

—انقعيه ساعة تقريبا

— بدنا نبلش تنظيف الدجاج قطعه قطعه والتنظيف يشمل:

1. ازالة الزوائد والشحوم

2. ازالة قطع الدم

3. التعرّف على مواضع عروق الدم وتفريغها

وكله موضح بالصور

—طبعا كل القطع اللي بتتنظف بننقلها لجاط جديد نظيف

وبس تخلص الكمية بنضيف ملح ليمون وملح عادي وخل وبنقلب القطع وبنتركهم شوي.

—رح تلاحظي كيف لون الدجاج صار ابيض وما اله ريحة ابدا

—اخر مرحلة بنغسل الدجاج للمرة الاخيرة ورح تلاحظي كيف المي اللي عالدجاج نظيفة وصافيه .

—بنصفي الدجاج وبنتركه شوي يتصفى من الماء الزائد .

—اخر شي بنعبي بأكياس التفريز حسب الاستخدام والحاجة.

—يفضل عند التعبئة تخلي قطع الدجاج بجنب بعضها مش فوق بعضها لسهولة استخراجها وسهولة تذويبها.

—وترتيب اكياس الدجاج بالفريزر كمان بكون لطيف ومرتب وما بياخد حيز لما تكون قطع الدجاج افقيه.

/شكرا لكم جميعا/

اشكركم على تحملكم لخطواتي الكثيرة وصوري المتعددة وشكرا لدعمكم المتواصل وتشجيعكم الي