img
الرئيسة / حلويات / حلاوة يمنية

حلاوة يمنية

/
/
/
1783 مشاهدات

 

حلاوة يمنية

حلاوة يمنية

حلاوة يمنية

حلاوة يمنية , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • كوب دقيق
  • ملعقتين سمن
  • نص كوب سكر
  • كوب ماء

الخطوات

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

هذه نوع من الحلوى نعملها في اليمن ان شاء الله تنال اعجابكم. الاولاد عندي يحبوها وابني صار له فترة يزن على رأسي اعملها له

نحط المقلاة على النار ونضيف السمن ولما يذوب نضيف الدقيق ونقلبه حتي يصبح بني في أثناء التقليب نضع الماء مع السكر على النار ولما يغلي نطفيه وبعد ما يتحمر الدقيق نضيف الماء بحذر لانه بيطش ومع التقليب و بعد ما تتجمع الحلوى مع بعض نسكبها في صحن التقديم ممكن اضافة مكسرات.. كمان اللي يحب نكهة الهيل تضيف هيا مطحون وبالعافية.. الصور ما أظهرت اللون البني خلته اصفر

31 تعليقاً

  1. تسلم ايدك و يعطيك العافية
    قريبة من اكلة عمانية بس مع
    اختلاف ف طريقة
    احنا قبل نحمس الطحين و ننخله و نخليه
    بجدر و قبل نكون مذوبين سكر بماء و يغلي
    ع نار بعدين نظيف سمن ع طحين ع بارد
    بعدين نظيف الماء و سكر و نرفع الجدر ع نار و نقلب و نظيفله هيل و زعمران و ماء ورد و الي
    يحب يظيف مكسرات انا اعمله عين جمل

  2. الله يسلمكم ويبارك فيكم. إن شاء الله انها نالت اعجابكم.
    دودو هل تقصدي عود الحلبة
    عود الحلبة بحطوه مع الحلبة أثناء الخفق عشان تبيض اكثر وتصير زي الكريمة.
    بعدين نعمل عليها الخلطة في ناس يعملوا طماطم وثوم وفلفل أخضر حار كزبرة.. وفي يعملو بدل الطماطم الكراث ونخلط بالخلاط و تخلط مع الحلبة هذه تاكل هكذا
    في السلتة تعمل من الحلبة بس تكون مع مرق و مع إضافة خضار وفي الفحسة تفحس اللحمة في قاع الوعاء الخاص لها و توضع عليها مرق وحلبة…

  3. جبت لك طريقه عمل الفحسة 😊

    الفحسة اليمنية طبق لذيذ من الاكلات اليمنية القديمة ، يتكون من المرقة مع قطع لحم البقر، الحلبة، البصل الأخضر، الكمون والبندورة، مع صوص أخضر مغذي من الفليفلة، الكراث، الكزبرة والثوم، جربي تحضير الفحسة اليمنية وقدميها لعائلتك على سبيل التغيير.

    مدة التحضير: 

    مدة الطبخ:  90 دقائق

    الوقت الاجمالي:  1 ساعة 30 دقائق

    المقادير

    نصف كوب من الماء

    2 ملعقة كبيرة من الحلبة المطحونة

    2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي

    1 ونصف كوب من البصل الأخضر، مفروم

    1800غ من لحم البقر، مقطع لمكعبات

    2 بندورة متوسطة، مقشرة ومقطعة

    1 ملعقة صغيرة من الكمون

    7 كوب ماء، أو حسب الحاجة

    مكونات السحاوق الأخضر

    2 فص ثوم

    ربع كوب من أوراق الكزبرة، طازجة ومفرومة

    ربع كوب من الكراث

    1 فليفلة خضراء حارة، مفرومة

    رشة من الملح

    ربع كوب من الماء

    طريقة التحضير

    ضعي نصف كوب الماء في وعاء صغير، رشي الحلبة فوقه، واتركيهم لــ 2 -3 ساعة ثم صفّيها واتركيها جانباً

    في هذه الأثناء، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وحمصي البصل الأخضر لدقيقتين، أضيفي لحم البقر وحركيهم لــ 5 دقائق أخرى

    أضيفي البندورة، الكمون والماء الاضافي، اغليهم، غطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 2 وربع ساعة او حتى ينضج اللحم.

    اخفقي الحلبة لــ 5 دقائق، أو حتى تنفش ويصبح لونها أبيضاً، أضيفي مزيج الساهويك واخلطيه مع الحلبة.

    ضعي قدراً على نار عالية حتى يصبح ساخناً جداً، أخرجي اللحم من المرقة وضعيه في القدر

    اهرسي اللحم باستخدام ملعقة كبيرة واسكبي مرقة بمقدار 2 كوباً وحركيهم معاً، اسكبي فوقهم مزيج الحلبة وقدمي الطبق.

    لتحضير السحاوق الأخضر

    ضعي كل المكونات في الخلاط واضربيهم لــ 3 دقائق أو حتى يصبح الخليط ناعماً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.