الرئيسة / منوعات / مكعبات مرق الدجاج صحي ومعلومات خطيره عن الجاهز

مكعبات مرق الدجاج صحي ومعلومات خطيره عن الجاهز

/
/
/
2428 مشاهدات

 

مرق دجاج ماجي صحي ومعلومات خطيره عن الجاهز

مرق دجاج ماجي صحي ومعلومات خطيره عن الجاهز

مرق دجاج ماجي صحي ومعلومات خطيره عن الجاهز

مرق دجاج ماجي صحي ومعلومات خطيره عن الجاهز, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • 2كوب مرقة دجاج كثيفة
  • ملعقة كبيرة بودرة بصل
  • نصف ملعقة كبيرة بودرة ثوم
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة ( حبهان +ورق لورا +قرنفل ) مطحونة جميعا ناعم
  • ربع ملعقة صغيرة كارى
  • نصف ملعقة كبيرة دقيق
  • ملعقة كبيرة زيت نباتى

الخطوات

مرقة الدجاج منزلية الصنع .. من يديك أضمن و أوفر : كل ربة منزل لا تستغنى عن المرقة فى طعامها ، لكن المرقة الطازجة قد لا تكون متوفرة لديك كل يوم ، ولذلك تلجأ الكثيرات منا الى مكعبات مرقة الدجاج ، التى تباع بالأسواق .. و مما لاشك فيه هى حال فعال وبديل سريع ولذيذ ، ولكن أثبتت الأبحاث الحديثة ، أنه بديل مضر صحيا ، لأن مرقة الدجاج الموجودة بالأسواق تحتوى على مادة جلوتومات أحادى الصوديوم … فما هى جلوتومات أحادى الصوديوم ؟؟ و فقا ً لمنظمة الغذاء و الدواء الأميركية فأن غلوتامات أحادي الصوديوم ، هى مادة تضاف للأطعمة لتحسين النكهة ، دون أن يكون لها نكهة خاصة ، تم إختراعها 1908 على يد العالم اليابانى البروفسور كيكوناى إكيدا ، الذى قام بعزل مادة الغلوتامات الموجود في الطبيعة ، و أنتج منها أحادي غلوتامات الصوديوم .. و منذ ذلك الحين العديد أصبحت الشركات المصنعة للمأكولات تضيف أحادي غلوتامات الصوديوم لتحسين النكهة و زيادة المبيعات ، بل وأصبحت المكون الأساسى فى مكعبات مرقة الدجاج ، التى تستخدمها معظم ربات البيوت فى كل بالد العالم . بينما يجمع خبراء التغذية الطبيعية على أن غلوتامات أحادي الصوديوم ، ما هى إلا مادة مصنعة تقوم بتحفيز الجهاز العصبي ، و توهم الدماغ أن النكهة التي يتناولها لذيذة ، مما يزيد من تعلق الجسم بهذه المادة و يسبب الأدمان و يلحق خلل في الجهاز العصبي ، عند المداومة على التناول فترات زمنية طويلة . اذا ما حاجتك سيدتى لمحسن طعم ، قد يكون لذيذ ولكنه يدمر صحة اسرتك ، بينما تستطيعين ان تصنعيها بنفسك ، وفى منزل بمكونات موجودة دائما فى مطبخك …. تعالى معى لتتعلمى كيفية صنع مرقة الدجاج الأمنة واللذيذة بمنزلك

الطريقة :

نسخن ملعقة الزيت على النار ، فى حلة عميقة. نضيف للزيت الدقيق مع كل البهارات المطحونة ، ونقلب بملعقة خشب ، حتى يصبح خليط ناعم (شبه المرحلة الاولى فى عمل البشاميل ) . نصب المرقة الكثيفة بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى لا تتكون أى كتل ، حتى الانتهاء من كمية المرقة كلها. نتركها على النار حتى تتكاثف وتقل الكمية الى أقل من النصف . نتركها تبرد ونصبها فى قوالب الثلج ، ونتركها حتى تتماسك بالفريزر. عندما نحتاج منها نخرجها من الفريزر ، ونتركها قليلا .. ونستخدم عدد المكعبات المناسب لكمية السائل المستخدم فى طعامك . هذه الكمية تعطى حوالى 12 مكعب ، كل مكعب ينكه لتر سائل تقريبا .

20 تعليقاً

  1. تسلم ايدك مريم برافو عليك احادي الصودبم مدمر للاعصاب وخصوصا عند الاطفال والكبار كذلك وعملته انا وعملته ام جاسم على شكل باودر ربنا يكرمها ويكرمن جميعا ويا ريت الكل يستغني عنه او يخففه لانه كمان السبب في بعض النوبات القلبيه المفاجئه
    وبا ريت الكل يستغل شوربة الدجاج او اللحمه الزائده ويستخدمها بدل الماجي

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.