ألذ برياني هندي عالأصول سلسلة وصفات حول العالم 7 ملكة رمضان

87 9٬552
 

ألذ برياني هندي عالأصول سلسلة وصفات حول العالم 7 ملكة رمضان

ألذ برياني هندي عالأصول من "سلسلة وصفات حول العالم"

ألذ برياني هندي عالأصول سلسلة وصفات حول العالم 7 ملكة رمضان

ألذ برياني هندي عالأصول سلسلة وصفات حول العالم 7 ملكة رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , 
السلاااام عليكم ورحمة الله وبركاته يارب تكونو بأحسن حال والصيام معكم تمام والكروش ماعم يجوع والعصافير اللي جواتو مخففة زقزقة هههههه طبعاً البرياني أكلة هندية الأصل وبتتميز بنكهاتها القوية الرائعة واليوم رح قدملكم ياها بتفاصيلها لتزينو فيها سفرتكم بالشهر الفضيل وبناءً على طلب الأخت الغالية أم ليث ((بتمنى تعجبك حبيبتي)) ويلا نبلش بالمقادير

المقادير

  • أول شي تتبيلة الجاج (لكيلو):
  • حبتين فليفلة خضرا ((واذا حبيتو حطوها حارة هية هيك اصولها بس انا ماكان عندي فليفلة حارة فحطيت فليفلة خضرة عادية ومعها ملعقة كبيرة شطة))
  • حوالي عشر فصوص توم
  • ملعقتين عصير ليمون
  • نصف كوب لبن
  • ربع كوب زيت نباتي
  • البهارات:
  • ملعقة ك كركم
  • ملعقة ك زنجبيل باودر *واذا متوفر فريش حطي ملعقة كبيرة زنجبيل فريش مطحون بدل الباودر*
  • ملعقة ك كزبرة يابسة مطحونة
  • ملعقة ك بابريكا
  • نصف ملعقة ك كاري
  • للصلصة اللي رح نطبخها عالغاز منحتاج:
  • بصلتين وبندورتين وسط مقطعين جوانح رقيقة
  • ملعقة دبس بندورة
  • ملعقتين سمنة أو زبدة
  • 4 ورق غار
  • عود قرفة
  • فلفل أسود حب
  • هيل حب
  • قرنفل حب
  • نصف ملعقة كمون
  • نصف ملعقة كركم
  • ربع ملعقة كزبرة يابسة
  • لسلق الرز بدنا:
  • كمية وفيرة من المي
  • شوية زيت
  • بهارات صحيحة
  • ملح

الخطوات

☆بسم الله الرحمن الرحيم☆

بتسدئو مو عرفانة من وين بلش؟

مشاعري تجاه هالأكلة ملخبطتني كتير هههههه

المهم يا رزروزات قلبي أول شي منكون منضفين الجاج وشايلين عنو الجلد ومنعمل فيه ثقوب براس السكينة أو بعود خشبي لحتى يتشرب التتبيلة تمام

منحط كل مكونات التتبيلة بالخلاط ومنضربهم سوا ليصيرو ناعمييييين ومنحط الجاجة الحبوبة بالتتبيلة لتتشرب منيح لبين مانجهز باقي المكونات

طبعاً اذا حبيتو عملو هالخطوة قبل بيوم المسويات وتاني يوم بتلاقو الجاجات جاهزين واذا ماعندكم وقت مو مشكلة تعملوها بنفس الوقت بدون ماتضل منقوعة

هلأ بقى منروح للصلصة اللي رح نطبخها عالغاز وعلى نار قوية

منحط السمنة أو الزبدة مع شوية زيت عالنار ومنحط البهارات ومنحمصها

رح تلاحظو حبات الفلفل بلشت تفرقع وحبات الهيل بلشت تنتفخ

المهم لا تحمصوهن زيادة مشان ماتشوفو فيلم رعب وصواريخ عم تطير بأنحاء المكان ههههه

منضيف عليهم البصل ومنقلب ليبلش يدبل منضيف البندورة وبعدها دبس البندورة وانتبهو كلو على نار قوية وبدون ملح لأنو مابدنا ننزل مي وهلأ بقى يا حبوبات منحط قطع الجاج وحدة وحدة مشان مايلحقو

ينزلو مي كمان وبس نخلص إضافة الجاج منصب التتبيلة اللي كان فيها فوقو ومنقلب الجاجات وبعدا منغطيهم ومنتركهم ليقربو يستوو

(الفكرة من النار القوية وعدم إضافة الملح هو انو الجاج ياخد نكهتو الأولى بدون مي لحتى مايبين كأنو مسلوق)

بهالأثناء منصفي الرز البسمتي بعد مانكون نقعناه شوي وصفيناه حوالي 12 دقيقة بكمية كبيرة من الماء مع بهارات صحيحة وشوية زيت وبعدا منصفيه على مصفاية

منجيب طنجرة أو اللي عندها فخارة تستخدمها

أنا فكيت ايدين طنجرتي واستعملتا أصلا عادي مابدها وقفة الشغلة ههههه

منحط بالسفل قطع من الجاج يسعدلي طلتو وشوية صلصة من اللي طبخنا فيها الجاج وفوقن رز وفوقو صلصة وكمالة الجاج وقطع صغيييرة من الزبدة وآخر شي كمان رز وفوقو صلصة وشوية زبدة

وبعدا منغلف الطنجرة بالقصدير ومالازم يكون في ولا فتحة لأنو رح نكمل طبخها ببخارها بالفرن فانتبهو تغطوها بالقصدير بشكل محكم

ومندخلها الفرن على درجة حرارة 200 مشغل من تحت بس،، لمدة ثلثين الساعة تقريبا (انا هيك اخدت وقت معي)

وبعدا منطالعها ومنقلبها على جاط وآه من الروايح والجمال والرز المفرفد حبة حبة

رح تكون الزبدة ساحت بين الطبقات والصلصة لونت حبات الرز بدرجات متفاوتة

والطعم رهيب بشكل مو طبيعي

بصراحة حاسة حالي رح احكي شعر بعد شوي ههههه

بكل الأحوال جربوها وعزمووووونييييييي اوكيه؟؟؟؟؟

قولو اوكيه طيب شبكن صفنتو 🙁

ماتنسو تدعولي بالبركة واذكرو أخواننا المستضعفين من المسلمين بدعائكم عالإفطار♡

بحبكم كتير وبتمنالكم السعادة بالدنيا والآخرة♡

87 تعليقات
  1. إم مصطفي 😉 :

    ههههههه يسعدك يارب ما ألذك وألذ حكياتك وخفه دمك ما شاء الله عليكي حبيبتي ربي يحفظك ويحميكي من العين إسم الله عليكي 😍❤
    أللهم بارك
    بارك
    بارك🌷😙

    1. 💖نور أحمد💖 :

      ويسعدك ياعسل انتي ربي يباركلي فيكي ياعمري😍

  2. اردنيه😂😂 :

    ما شاء الله عليكي نواره
    يسلمو دياتك عنجد عذبتيني بهالمنظر 😅
    😍😍😍
    وين الشمعات ؟ 😁

    1. 💖نور أحمد💖 :

      والله اشتقتللللللللللك قد الدنيا
      بعد زماااااان
      وين هالغيبة ليش هيك بتختفي😢
      من وقت غبتي بطلنا شموع😂😂
      كيفك ياقلبي

  3. ام فيصل :

    يعني هلاء الرز مسلوء ولا منؤوع

    1. 💖نور أحمد💖 :

      حبيبتي ام فيصل الرز بتنقعيه ربع ساعة وبتغسليه وبتصفيه وبتسلقيه قريب ال12 دقيقة قبل ما تطبقيه مع الجاج😄

  4. ام علاء ابو يحيى :

    يسلموووو هالايدين نور النوار بتجنني انتي والبرياني وطالع رووووعه من تحت دياتك واشكرك على الشرح الكافي الوافي وعلى النظافه والترتيب وعلى خفة دمك وحلاوة روحك ربنا يوفقك ويحققلك كل ما تتمني ويرحم المستضعفين في الارض جميعا ويلم شملهم وينصر الحق اللهم امين
    وعلى المفضله

    1. 💖نور أحمد💖 :

      طب والله انا شو ماحكيت بقى مارح اعرف رد عهالكلام الحلو والدعوات الاحلى
      ربي يكرمك ومايحرمني منك ومن محبتك ودعمك ياقلبي😍

  5. ام عمر🥞❤ :

    يا عيني تسلم ايدك والله انك فنانة ..صحة وعافية 💖💖

    1. 💖نور أحمد💖 :

      عقلبك حبيبتي منورتيني 😀

  6. رشا رشا :

    يسلمو اديكي ما شاء الله عنك
    شكلهم بشهي وبفتح النفس الله يباركلك
    والف صحه وهناا 😍😘

    الله ينصر جميع المستضعفين بكل بقاع العالم

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ويسمع منك حبيبتي ام أحمد😄

  7. آلاء محمد :

    يا صباح الورد والياسمين عليكي ويسلم ايديكي وعينيكي جد منظرها بشهههههههههي

    1. 💖نور أحمد💖 :

      يسعدلي اوقاتك وطلتك الحلوة اي😀😄

  8. ام علي🌸A🌸 :

    ماشاء الله عنك…ترتيب اناقه ابداع…
    وخفة دم حلوة💟👍

    1. 💖نور أحمد💖 :

      وصاحبات احلى احلى 😄😙
      يخليلي ياكي كلك زوق

  9. ام ليث :

    بسم الله ما شاء الله عليكي حبيبة قلبي ❤️
    اول شي بدي اتشكرك من كل قلبي عشان لبيتي طلبي 💋💋😘😘
    تاني شي البرياني طالع من تحت ايديكي الحلوين دمااااارررر و بيجنن يا عمري 💕
    و حاسة الروايح واصلة لعندي هههههه
    جبتيلي شلل رباعي من زكاوته و حلاوة منظره هههههه و مو مصدقة متى اعمله بس جد ما شاء الله عليكي فن و إبداع و ذوق و هضامة
    ربي يحميكي ويحفظك و يباركلك يا قلبي 💖
    و يحققلك كل اللي تتمنيه يا روحي 😘😘

    1. 💖نور أحمد💖 :

      والله خجلتيني وغمرتيني بلطفك وذوقك حبيبتي ام ليث لا شكر على واجب وبدنا شي يحرز😘
      ان شاء الله بتجربيها وبتعجبك وبتدعيلي
      ممنونتك كتير على كل الكلام الحلو اللي قلتيه😄❤

    2. 💖نور أحمد💖 :

      وسلامتك ان شاء الله من كل مكروه وضرر😄

  10. ربى :

    زاكي

    1. 💖نور أحمد💖 :

      😘😍

  11. الاميره$ :

    الله يتمم عليكي يا رب

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسعدك حبيبتي😄

  12. هبوشة :

    يسلمو ايديكي حبيبتي وصحة وهنا يارب
    البرياني طالع معك بجنننننن وحسيت ريحتو وصلت لعندي 😁😁

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ياقلبي
      ياربتك توصلي لعندي ههههههه

    2. هبوشة :

      ههههه حبيبتي يسعدك ربي 😘😘😘😘

  13. ام أحمد :

    ربي يحفظك من كل سوء يا خفيفة الروح بكفي ابتسامتك بتزكيها يسلموووووو أكيد رح اجربها😘😘يارب تفرجها وتنصر المسلمين في كل مكان

    1. 💖نور أحمد💖 :

      آمين يارب العالمين
      ربي يسعدك ويكرمك حبيبة قلبي وانتي ازكى وازكى😄😙
      ان شاء الله بتعجبك اكيد

  14. اووووووووووووبااااااا شوووووو هااااااااظظظظ ولك شووووو هاااااااااااظ

    شكل الدجاج مع التتبيله دماررر والي دمار اكتر جوزك وهو بستنى وانتي تصوري هههههههههههههههههههه 😂

    ربي يسلم دياتك ياقلبي ويهنيكي ويباركلك ياعسل 😘😍

    1. 💖نور أحمد💖 :

      😂😂😂 اه مسكين تلفت أعصابو😁

    2. 💖نور أحمد💖 :

      يسعدلي قلبك ياعسل ربي يخليلي ياكي انتي وتعليقاتك المهضومة يختي
      بفرفح قلبي وانا اقرا حكياتك هههههه

  15. لين :

    لك يسلملي المعددددل والانيق والمرتب ماشاءالله عنك يا قمر الله يحميكي والبرياني منظره بشهي وبفتح النفس بكفي انه من تحت ديااااتك يا احلى نواااااره😘😘🌷💞

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك حبيبة قلبي بعض ماعندك من اناقة وجمال طمطومة العسل😀
      يخليلي ياكي وما انحرم منك من اغلى الداعمات على قلبي😍😙

  16. إيمان ام عبدالله :

    رووووووووعه

    1. 💖نور أحمد💖 :

      طلتط اروع واروع😄

  17. ام علاء ابو يحيى :

    هههههه يقطع شرك يا ام ادم اكيد صورت وجوزها بالجامع بصلي المغرب النكبه اذا بصلي بالدار لازم تصور قبل الاذان بعشر دقايق

    1. 💖نور أحمد💖 :

      ههههههه والله يا ام علاء بصلي بالبيت
      المسجد بعيد عنا نوعاً ما للأسف😅

    2. 💖نور أحمد💖 :

      يعني بصور هو وهون بكون عم يستنى
      مو شايفة كيف ماعم اعرف زين شي😂😂

  18. ام عمر :

    ما شاء الله عنك اللهم بارك ويحفظك ويحميكي متالقة وفنانة ومبدعة صحة وعافية يسلموا ايديكي يا وردة

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ويعافيكي ويكرمك على دعواتك الحلوة ياقلبي😀😙

  19. 💠أم جاسم💠 :

    ما شاء الله تبارك الرحمن شي خيالي
    وطبخة هنديه جد جد يعني لازم اجربها على طريقتك لانه طريقتي مختلفه ، ربي يسلم هالايدين الذهبيه ويرزقك الهنا وراحة البال والاطمئنان ياارب.

    1. 💖نور أحمد💖 :

      صح هندية عالأصول هههه
      والله شرف الي انك تحبي الوصفة وتفكري انك تجربيها😍
      رأيك بيعنيلي كتير يامبدعة😄😙

    2. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ويكرمك وممنونتك كتير على دعواتك الحلوة 😍

  20. هههههههههههههههههههه 😂😂 خالتو ام علاء ..في صورة هي كاتبه عليها انو جوزها بستنا بدو ياكل ههههههههه 😂😂😂😂😂😂

    1. 💖نور أحمد💖 :

      اي واللي تحتها مبينة الشوكة تبعو ههههههه
      عم تشتغلي فاعلة خير حضرتك 😆

    2. هههههههههههههههههههه اه طبعا الله يقدرني 😂

  21. أم عبدالله الفارس :

    تسلم الأيادي إن شاء الله حبيبتي و بألف صحة و هنا عليكم

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك حبيبتي نورتيني 😘

  22. ريحانة🌿 :

    اللهم بارك .. جزاك الله خيرا يا غالية على الشرح المفصل والتصوير لكل المراحل
    ربي يديم عليك الصحة والعافية وما يحرمنا منك ومن وصفاتك الرائعة

    1. 💖نور أحمد💖 :

      واياكي ياقمر ربي يبارك فيكي ومايحرمني منك
      من بعدك انا أصلا😄😙

  23. ريحانة🌿 :

    لون الدجاج رهيييب ومشهي وواضح انه ماخد كل نكهة التتبيلة
    تبارك الرحمن

    1. 💖نور أحمد💖 :

      يسعدلي قلبك😀
      فعلا لذيذ كتير

  24. 🍒أم محمّد🍒 :

    راااائعه ..يسلموو ديااتك منظره بشهههي
    صحه وعافيه ..برياني ولا اروع من تحت دياتك

    1. 💖نور أحمد💖 :

      عقلبك حبيبتي ربي يكرمك ويعافيكي
      دايما مزينة وصفاتي بتعليقاتك اللطيفة متلك😄😙

  25. fatima :

    يسلم دياتك دايًما مبدعه ب وصفاتك المميزه
    لك أسلوب خاص ب شرح الطريقه مميز كثير

    يسعدك ربي ي جميله..

    1. 💖نور أحمد💖 :

      ويسعد ويسلمك حبيبتي ويقدرني كون دائماً عند حسن الظن😄😙
      شرفتيني ونورتيني❤

  26. ام عمرو :

    انا عندي طريقتي بالبرياني مختلفة عنك بس لاااااااازم اجرب طريقتك لأنها ما شاء الله روووووعة وبتشههههي القلب يسلمو دياتك يا روح الروح انتي لك تؤبري ئلبي ما اطيبك

    1. 💖نور أحمد💖 :

      بعيد الشر عنك ياعمري يسعدلي طلتك شو بحبها وحكياتك ودعمك
      ربي مايحرمني منك😍😍
      جربيها ودعيلي وشاركينا طريقتك الحلوة كمان😀😙

  27. نهلة الزعبي :

    احلى شاعره والله عنجد انك روووووووعه بس لو تشوفي ابتسامتي وانا بقرأ بكلامك على قد منا مبسوطه حسيت اني بوكل برياني من تحت دياتك والطعم رهيب
    شكرا الك على الكتابه والترتيب والتوضيح والطبخ كله رائع من تحت ايدك

    1. 💖نور أحمد💖 :

      حبيبة قلبي ربي يسعدك ويديم الابتسامة على وشك
      وانا مبتسمة وانا عم اقرأ تعليقك الحلو متل قلبك والله😄😍

  28. ام البنات :

    نور على نور …نغشه وكلامك بسر القلب بحب وصفاتك انشالله اجرب طريقتك شكلها زاكيه كتييييير ….وطريقه لين كمان مرتبه مافي فرق كتير ربي يسلمكم جميعا ودمتم بحفظ الرحمن…

    1. 💖نور أحمد💖 :

      حبيبة قلبي الله يجعل حياتك كلها نور
      دايما مزينة وصفاتي بتعليقاتك الحلوة والعفوية 😄
      الله يسعدك ويرزقك كل اللي بتتمنيه😘
      ان شاء الله بتجربيها وبتحبيها
      ولين الله يسعدها وصفتها بتجنن وانا بتعلم منها ومن ابداعها😍

    2. ام البنات :

      الله يسعدك

  29. ... :

    سوزان🌹
    ماشاء الله يسلمو الايادي اكثر من رائعه منيح لحقتي تصوري😁

    1. 💖نور أحمد💖 :

      ههههههههه ماتخافي عليي😆
      الله يسلمك سوزي القلب😄

  30. om hasn :

    يسلم اديكي وقلبك وروحك يا عسل عنجد بتشههههي طالعة من تحت اديكي هالاكلة ابدعتي يا حب😍😍😍😙😙😙😙😙

    1. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ويخليلي ياكي يا امورة من بعدك انا😍😍
      يسعد قلبك

  31. يسلم هالايدين ياحبيبة قلبي
    منظرهااا دمااار
    صحة وعافية يارب

    كل عام وانت وزوجك وكل عيلتك بألف خير
    إن شاء الله رمضان الجاي بتكونو مجتمعين بسوريا الحبيبة
    وربي ينصر الاسلام والمسلمين بكل مكان

    1. 💖نور أحمد💖 :

      اشتقتللللللللك كتير كتير كتير ياعمري
      ربي يسمع منك ويفرجها عليكم وعلى اهل غزة العزة بهالأيام الفضيلة ومايحرمني منك
      هو في دمار من بعد وصفاتك الفتاكة😁

    2. هههههههه
      اذا بدك شي وصفة انا جاهزة😀

      يخليلي إياكي ياقلبي وربي يطعمك الذرية الصالحة انت وام مصطفى وكل مشتهي يااااااارب

    3. 💖نور أحمد💖 :

      لا يرضى عليكي وفري وصفاتك الحلوة لحالك هههههه
      كيف الحلوين عبودة ولين 😍

    4. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ياقلبي ومايحرمني منك
      يما شو حبك

  32. ام ملك :

    بدك الصراحه حكيتيلنا حكايه بتجنن واتذوقنا الطعم من حكياتك بس ظايل انجربها يعطيكي العافيه واكيد ابدعتي

    1. 💖نور أحمد💖 :

      هههههه حبيبتي ام ملك الله يسعدك ويكرمك
      جربيها ودعيلي رح تنبسطي فيها ان شاء الله😄

  33. رولا :

    ااخ يا نور لك انا شو يلي بدي اعملو فيكي ربي يحميكي 😄😄😄
    كل وصفاتك بحكوو وبجننو ومهضومين ولزيزين متل صاحبتهم 😀😀😍😍😍
    ابدااعك بكلامك يا عسسسل 😍😍😍
    يختتي شو مهضووومة 😀
    👏👏👏👏

    1. 💖نور أحمد💖 :

      لك يؤبشنيييييييي العسل انا اي😍
      بعض ماعندكم ياعمري

  34. عطر💖 :

    روووعه نوارتنا

    1. 💖نور أحمد💖 :

      تسلمي لقلبي حبيبتي منورتيني 😀

  35. فاطمة..ام ملك.. :

    ماشاء الله لا قوة الا بالله
    اشي فااااخر
    ياقلبي بدي اسالك شو هي البهارات الصحيحة

    1. 💖نور أحمد💖 :

      يسعدلي قلبك يا أميرة😄
      البهارات الصحيحة هية اللي بتكون حبوب مو مطحونة
      متل ورق الغار وأعواد القرفة والقرنفل وحبوب الهيل والفلفل الأسود
      موجودين عندك بالصورة😀
      هيك صح ولا فهمت سؤالك غلط هههه؟

    2. فاطمة..ام ملك.. :

      ياقلبي انتي
      تسلميلي ياااا رب

    3. فاطمة..ام ملك.. :

      فهمتيني صح يا احلى نوووور
      رح اجربها ان شاء الله😘😘

    4. 💖نور أحمد💖 :

      الله يسلمك ويحلي ايامك ياعسل😄
      بالهنا والعافية سلفا ياقلبي😍😘

    5. فاطمة..ام ملك.. :

      حبيبتي نور جربتها وطلعت بتجنننننن الله يجزاكي كل خير يارب😘

    6. 💖نور أحمد💖 :

      واياكي ياعسل😀
      ان شاء الله الف صحة وهنا حبيبة قلبي😍

    7. 💖نور أحمد💖 :

      ممنونتك لأنك وثقتي وتشجعتي تجربي هالوصفة
      هاد شي بفرحني وبشرفني والله😘

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.