img
الرئيسة / أطباق جانبية رمضانية / معجنات رمضانية / السمبوسة الهندية ملكة رمضان

السمبوسة الهندية ملكة رمضان

/
/
/
1809 مشاهدات

 

السمبوسة الهندية ملكة رمضان

السمبوسة الهندية ملكة رمضان

السمبوسة الهندية ملكة رمضان

السمبوسة الهندية ملكة رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • للعجينة:
  • تلات كاسات طحين
  • رشة ملح
  • رشة بيكنغ باودر
  • تلات ملاعق صغيرة نشا
  • تلات ملاعق كبيرة زيت ذرة
  • ممكن اضافة ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • ماء دافئ حسب الحاجة
  • للحشوة:
  • بصلة مفرومة ناعم
  • تلات سنان تومة مهروسة
  • قرن فلفل حار مفروم ناعم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة كمون
  • رشة كزبرة
  • رشة كركم
  • رشة كاري
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • تلات حبات بطاطا مسلوقة و مهروسة
  • نص كاسة جزر و بازيلاء
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • كزبرة مفرومة

الخطوات

تخلط النواشف و تفرك بالزيت

يضاف الماء بالتدريج مع العجن

تترك ساعة تقريباً لترتاح

تفرد على طاولة مرشوشة بالطحين و تحشى وتقلى بزيت غزير حامي

للحشوة

يقلى البصل

يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار

يضاف رشة ملح و فلفل اسود و كركم و كمون و كزبرة و كاري

يضاف البازيلاء و الجزر

تضاف البطاطا و تقلب اخر شي يضاف عصير ليمون و الكزبرة

بالهنا والشفا يارب

21 تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.