الرئيسة / دورة حلويات العيد / معمول السميد الناعم والهش ناجح من أول مرة ملكة رمضان

معمول السميد الناعم والهش ناجح من أول مرة ملكة رمضان

/
/
/
4195 مشاهدات

 

معمول السميد الناعم والهش ناجح من أول مرة ملكة رمضان

معمول السميد ناعم وهش وناجح من أول مرة ملكة رمضان

معمول السميد الناعم والهش ناجح من أول مرة ملكة رمضان

معمول السميد الناعم والهش ناجح من أول مرة ملكة رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • # عجينة المعمول :
  • ٤ كوب سميد
  • ٢ كوب طحين
  • ٢ كوب سمن
  • ٢.م.ك سكر
  • ١/٢ كوب حليب ناشف (إختياري)
  • ١.م.ص خميرة
  • ٢.م.ك ماء زهر
  • ٢.م.ك ماء ورد
  • ١ كوب ماء دافئ
  • لحشوة التمر :
  • معجون التمر
  • قرفة ناعمة
  • القليل من القطر الثقيل
  • القليل من السمن
  • لحشوة الجوز :
  • كيلو من الجوز (عين الجمل)
  • كوب من القطر الثقيل
  • نصف كوب سكر بودرة
  • ٢.م.ك ماء الزهر
  • ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

الخطوات

– نفرك السميد والطحين ورشة الملح بالسمن الدافئ ، ونغطيه ونتركه من يوم إلى يومين مع إعادة الفرك بين الحين والآخر.. (نضعها في الثلاجة في الجو الحار).

– بعد ذلك ؛ نضيف الخميرة وملعقة السكر وماء الزهر وماء الورد إلى كوب ماء دافئ ، ونحركها جيدا، ونضيفها للخليط ونضيف الحليب الجاف ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة شبيهة بعجينة الكبة.. ونتركها ترتاح نصف ساعة.

– بعد ذلك ؛ إذا وجدنا العجينة تماسكت أكثر وبدأت تنشف نرشها بالقليل من الماء ونعجنها مرة أخرى (بطريقة اللم) .. ونبدأ بالتشكيل.

– حشوة التمر : تمر معجون مع رشة قرفة والقليل من القطر الثقيل والقليل من السمن.. عند التشكيل امسحي باطن الكف بالزيت وشكلي التمر الطري الرائع واللذيذ.

– حشوة الجوز : لكل كيلو من الجوز نحتاج كوب من القطر الثقيل ونصف كوب سكر بودرة و٢.م.ك ماء الزهر وملعقة كبيرة قرفة ناعمة .

– طريقة التحمير : نشغل الفرن على حرارة ٢٠٠ ونضع الصينية على الرف الأوسط مدة ربع ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي من الأسفل .. ثم نشعل الشواية ونحمر المعمول تحميرة خفيفة.

– نتركها تبرد تماما قبل أكلها وحفظها وقبل رش السكر الناعم .

– يحفظ المعمول في علبة محكمة الاغلاق حتى لا يتغير طعمه.

♡وصحتين وعافية♡

68 تعليقاً

  1. ما شاء الله تبارك الله شكلهم بجنن يسلم اديكي يا ام عبود عنجد مرتبين كتير ومبين زكاوتهم من الصور 😋😋😋😙😙😙😙😙😙

  2. قلبي الصغير لا يتحمل المنضر لحاله دمار شامل مالي دخل هلا هلا بدي منهم ولا😭😭😭😭😭 مبينين بشهووووو
    يسلم هالديات يارب
    يعطيكي الف الف الف عافيه
    وصحه وعافيه ع قلوبكم يارب ❤

  3. دوووووختييييييييي قلبي معاكي يختي ايه الجمال والفن والاتقان دا😍
    اللهم بارك اللهم بارك شي خرافي والصور عم تحكي عن جمالها
    واكيد الطعم ولا احلى
    عنجد صار لازمك زيارة 😂😂
    ابدعتييييي ياقلبي ماعم اشبع تأمل بصراحة هههههه
    تسلم ايديكي اللي بتلتف بالحرير ياملكة😍

    • آمين آمين
      وإياك غاليتي 🌷

      الخميرة بتخرب شكل وطعم المعمول إذا زادت عن الحد الطبيعي ..
      وفي معمول السميد ضرورية حتى تتفتح حبات السميد أكثر ويصير المعمول ناعم أكثر .. أما في معمول الطحين لا يفضل استعمال الخميرة .. إلا في الكعك فقط ..

      ومتل ما انت شايفة شكل المعمول في الصور الرسمة واضحة وما تغيرت .. وحتى في النقش بتبقى الرسمة واضحة نفس الشي 👍👍

  4. 💕 تزيني بكل شيء إلا
    الحواجب لاتنميصيها
    والرموش لا تصليها
    والملابس بجمال الستر
    زينيها … عيدك مبارك اخيتي
    الحبيبة وتقبل الله طاعتك

    🎀لا تخسري رحمة ربك
    ولا تجعلي نفسك مطروده من رحمته
    فبدون رحمته لن تسعدي ولن تفلحي
    ..
    الحرام يبقى حراماً
    حتى لو كان الجميع يفعله ..

    دعكِ منهم
    فسوف تُحاسبين وحدكِ
    “وكلّهم آتيه يوم القيامة فردا”
    فاستقم …
    (كما أُمرت) لا (كما رغبت)

    مرروها في
    المجموعات النسائية 👌💔
    الله يجزاكم الجنة❤

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.