img
الرئيسة / معجنات / الخبز العراقي

الخبز العراقي

/
/
/
1206 مشاهدات

الخبز العراقي

الخبز العراقي

الخبز العراقي

الخبز العراقي , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم صبايا أتمنى ان تعجبكم يالله نبدأ نقول بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

  • كيلو دقيق
  • ٣ كأس ونصف ماء دافئ و ليس ساخن
  • نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقتين كبار سكر
  • معلقيتن كبار زيت
  • نص كوب لبن
  • القليل من الدقيق لنثره على سطح العمل
  • زيت ذرة لدهن اليدين

الخطوات

نقوم بتذويب السكر بالماء الدافئ.

نضيف الخميرة الى الماء و نقلب ونتركها حتى تتفاعل الخميرة مع الماء والسكر.

ننخل الدقيق بالصفاة ونضعه في وعاء .

نضيف خليط الماء وزيت ولبن بالتدريج اثناءالعجن ونعجن بشكل دائري.

ندهن اليد من وقت لأخر اثناء العجن بالقليل من الزيت حتى لا تلصق العجينة باليد.

نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

تغطى العجينة بكيس او بقطعة قماش رطبة بعد دهن الوعاء بالقليل من الزيت.

توضع في مكان دافئ مدة ساعتين حتى تختم. العجين.

نقوم بتقسيم العجين الى كرات صغيرة وتكيورها وتوضع على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.

تترك مدة نصف ساعة مغطاة حتى تتخمر مرة اخرى.

ثم نقوم بفرد كرات العجينة الى اقراص دائرية متوسطة السماكة.

تخبز بواسطة التنور الكهربائي او الفرن المنزلي على درجة حرارة عالية .

انا سويت في تنور

تقدم ساخنة وبصحة وعافية.

54 تعليقاً

  1. تسلم الأيادي إن شاء الله حبيبتي و بألف صحة و هنا عليكم….

    قريب شكله على الخبز العراقي المعروف و المشهور منذ القِدم و اللي متوفر بكل البيوت ..هو عباره عن طحين و خميره و ملح و يعجن بالماء فقط…

    • الله يسلمك يا رب 😘😘😘 فكرتك عراقيه 😊
      اكيد الخبز اله عدة طرق.. بس اشهرها و اسهلها و بمتناول الجميع اللي كتبته بتعليقي.. و طبعا طعمه طيب جدا رغم بساطته و يا سلام لو انخبز بتنور طيب😍😍😍

  2. يسلم ايديكي أطيب اشي الخبز من البيت بكون إله نكهة غير شكل وشكل خبزاتك بشههههههي يعطيكي الف عافية يا رب 👍👏

  3. اااااااااااااااخ الله يرحم ايام زمان ذكرتيني بخبز امي ..🤗🤗🤗 يسلمو دياتك يا رب والله الي خاطر انط عندك اكل رغيفين وأروح ….يا سلام شكله بيشهي والله الله لو في جنبه زيت وزعتر يا عيني عليكي وعلى شغلك المرتب 😘😘😘😘😘😘💖💖💖💖💖

  4. ماشاءالله اللهم بارك
    الله يسلم إيديكي أختي روووعه
    ذكرتيني بخبز التنور عندي تنور وكنت أخبز فيه الخبز لفتره قريبه لكن انتقلنا لمدينة ثانيه وماعندي غير غرفه واحده وتركت التنور لضيق المكان كم أتمنى أرجع اخبز فيه تميس باالجبن وخبز عادي ومعجنات لكن الحمدلله لعل في ذالك خير .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.