img
الرئيسة / حلويات / طريقة عمل الدحدح بالقرفة

طريقة عمل الدحدح بالقرفة

/
/
/
3660 مشاهدات

طريقة عمل الدحدح بالقرفة

الدحدح على طريقتي

طريقة عمل الدحدح بالقرفة

طريقة عمل الدحدح بالقرفة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • للعجين:
  • ٤ كوب سميد أي نوع
  • ٢ كوب طحين
  • نصف كوب سمنة أو زبدة
  • نصف كوب زيت نباتي
  • ٤.م.ك حليب بودرة (إختياري)
  • كوب سكر
  • رشة ملح
  • كوب ماء دافئ
  • م.ك ممسوحة خميرة
  • م.ك ماء زهر أو ماء ورد
  • للحشو:
  • كوبين جوز الهند
  • كوب سكر ونصف
  • نصف كوب قرفة ناعمة
  • نصف كوب كاكاو خام
  • م.ك سمنة أو زبدة
  • كوب حليب دافئ
  • رشة ملح
  • للتزيين:
  • سكر بودرة

الخطوات

#للعجين:

– في وعاء عميق: نضع جميع المواد الجافة ونخلطها ثم نبسها بالمواد الدهنية جيدا.

– نضع ملعقة الخميرة وماء الزهر في كوب الماء الدافئ ونحركها جيدا مع ملعقة سكر ، ثم نضيفها للخليط ونعجن كما نعجن المعمول ، ونتركها ترتاح ربع ساعة أو نصف ساعة ، ويمكن تحتاج للمزيد من الماء بمقدار ربع أو نصف الكوب لا أكثر.

#للحشوة:

نضيف المواد الجافة ونخلطها معا ، ونعجنها بالزبدة أو السمنة ثم نضيف كوب الحليب ونخلطها جيدا.

#في صينية الخبز:

ندهن الصينية بمادة دهنية ، ونفرد نصف العجين بشكل متساو مع رفع الأطراف قليلا ، ثم نضيف الحشوة ونوزعها على العجين بشكل متساو ونرصها جيدا ، ثم نضيف باقي العجين عن طريق رق أجزاء منه بكف اليد ثم فرده فوق الحشوة بشكل متساو أيضا ونضغط عليه قليلا حتى يلتصق بالحشوة.

– باستخدام ملقط المعمول نشكل الدحدح حسب الرغبة أو باستخدام الشوكة.

– تخبز الصينية في الفرن على حرارة (١٨٠) مدة (٢٠) دقيقة أو حتى تحمر الأطراف ، ثم نحمرها من الأعلى.

– نترك الدحدح يبرد تماما ثم نقطعه.

– يرش الدحدح بالسكر البودرة .. حسب الرغبة (أنا لم أستخدمه هنا).

ويقدم ..

♡وصحتين وعافية♡

99 تعليقاً

  1. يسلم ايديكي بس ممكن سؤال
    هو الدحدح شو طعمه عمري ما دقت
    كمان سؤال هو في دحدح من غير قرفة ولالا
    كمان سؤال هل ممكن استغنيةعن مية الورد والزهر لانه ماعندي

    • واديك عزيزتي
      ممكن تستغني عن ماء الزهر والورد وهو إضافة من عندي بيعطي طعم رائع للوصفة
      والدحدح أصلا بالقرفة وأنا كتبت في العنوان (دحدح على طريقتي) بس الادارة الله يسامحهم غيروا من عندهم..
      وعجينة الدحدح بتشبه عحينة معمول السميد لكن الحشوة مميزة والشكل مختلف

      جربي كمية صغيرة وإن شاء الله بتعجبك😊

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.