img
الرئيسة / أطباق رئيسية / الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية

الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية

/
/
/
1683 مشاهدات

 

الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية

الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية

الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية

الملوخية الناعمة ملكة الأكلات المصرية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • ملوخية بينفع ورق خضرا طازة أو مفرزة
  • ثوم راس أو نص راس حسب الرغبة
  • دجاجة وحدة أو أكتر حسب العيلة
  • نص ضمة كزبرة خضرا أو ناشفة
  • عصير بندورة أو معلقة مية بندورة أو بدون
  • ملح
  • زيت نباتي
  • للتقديم:
  • ليمون

الخطوات

يعطيكم العافية حبوبات زاكي طبعا الملوخية أكلة تاريخية تراثية غارقة بالقدم أصولها مصرية

في روايتين تاريخيتين عن أصلها الأولى إنها عرفت بزمن الفراعنة لكن كانوا يعتقدون أنها نبتة سامة سموها “خية” وعندما دخل الهكسوس مصر وقضوا على مملكة الفراعنة اجبروهم على أكلها لاعتقادهم بسميتها وكانوا يقولون لهم ملو خية أي كلوا الملوخية

لكن لم يحصل للفراعنة شيء بعد أن اعتقدوا أنهم هالكون لا محالة

الرواية التانية وهي الأرجح أنها عرفت زمن الفاطيمين في مصر عندما مرض أحد ملوكها فوصف له الطبيب الملوخية وكانت حصرا للملوك وكان اسمها ملوكية ثم عرفت بالملوخية وأصبحت تعرف بمصر والسودان وبلاد الشام كذلك

المهم هلأ وبعد حصة التاريخ هاي طريقة تحضيرها الكل بيعرفها وهي بنفرم الملوخية وبتنغسل منيح و بعد ما نسلق الجاجة بنطبخ الملوخية بمرقتها المصفية منيح طبعا أنا ما بستخدم الماجي بطبخاتي بتفور مع المرقة شوي بنحضر التقلية وهي الثوم المهروس بينقلى بزيت نباتي مع الكزبرة المفرومة أو الناشفة وممكن نضيف فلفل حار معها وبنحطها مع الملوخية شوي وبنطفي تحتها وما ننسى قبل نضيف عصير البندورة اذا بنحب والملح

وبتتقدم مع الرز وبينعصر عليها ليمون وبالنسبة للجاج ممكن ينطبخ جواتها أو بيتحمر وبيتقدم لحاله براتها

وصحة وهنااااا

76 تعليقاً

  1. شكرا” على حصة التاريخ برافو عليكي.
    ويسلمو دياتك وصحة وعافية على قلبك.
    يا جماعة جربوا الليمون الاخضر مع الملوخية 😋😋😋
    والفليفلة كثييير زاكية مع الملوخية
    ولا تنسو مخلل الخيار
    و دقة فلفل اخضر وثوم وليمون
    وخلص.

    • بسم الله الرحمان الرحيم
      اللهم بأسمك الأعظم الأعز الأجل الأكرم ياحي ياقيوم يارحمان يا رحيم يامن وسعت رحمتك كل شيء أدعوك وأرجوك وأسألك من فضلك ورحمتك أن تمن على بنت أختنا هذه باالشفاء والعافية والسلامة واللطف وبركة العمر وتقر عين أختنا برؤية بنتها وهيا بأتم الصحة والعافيه ياسميع يا مجيب يارب اللهم آمين وسلاماً على المرسلين والحمدلله رب العالمين .
      لا تخافي أختي ربي يكرمك برؤيتها على أحسن إن شاءالله أكثري من قول لاحول ولاقوة إلابالله.

  2. يميييييي😋😋😋
    لك يسلملي هالايدين ياوردتنا الحلوة والله وقت منقلا ملوكية فعلاااااا اكلة ملوكية وخاصة وقت تطلع من اطيب الايادي ماشاءالله عنكن انتي وام هديل ملوخياتكن بتشهي ههههه😄
    الله يعطيكي الف عافية ياقلبي😍
    ويجزيكي خير على المقدمة الحلوة😘

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.