img
الرئيسة / أطباق رئيسية / كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

/
/
/
1811 مشاهدات

 

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية

كوسا باللبن ملكة الأكلات اللبنانية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , هذه الأكلة من التراث اللبناني القديم وتحديدا من شمال لبنان.. وتسمى في طرابلس بالخيارية رغم أنها تطبخ بالكوسا وليس فيها خيار.. وهي أكلة سهلة ومفيدة ولذيذة ومحبوبة..

المقادير

  • كوسا
  • لحمة مفرومة (ناعم أو خشن)
  • بصلة مفرومة ناعم
  • زيت
  • لبن زبادي
  • نشا
  • ملح
  • فلفل بهار (حسب الرغبة)
  • أرز مفلفل مع الشعيرية

الخطوات

– في طنجرة على النار : نضيف القليل من الزيت ونضيف البصلة المفرومة ناعما ونقلبها حتى تذبل.

– نضيف اللحم للبصلة ونشوحها، ونضيف التوابل.

– نقطع الكوسا دوائر أو مكعبات حسب حجم الكوسا ونضيفها للحم المعصج ونقلب.

☆يمكن قلي الكوسا بدلا من إضافتها نيئة☆

– نخفض الحرارة ونغطي الطنجرة ، ونقلب الخليط من حين لآخر حتى تذبل الكوسا وتأخذ لون خفيف.

– نضيف النشا للبن (كل كيلو لبن يحتاج م.ك نشا)، ونخفق جيدا ونضعه في طنجرة على نار عالية ونستمر بالتحريك حتى يبدأ اللبن بالغليان.

– نضيف اللبن المطبوخ لخليط الكوسا واللحم ونحرك برفق ، ونتركها تغلي مع بعضها قليلا.

☆يمكن إضافة ثوم مع الكزبرة أو النعنع الناشف.. لكن في الأصل لا يضاف☆

– تسكب وتقدم بجانب الأرز بالشعيرية.

♡وصحتين وعافية♡

89 تعليقاً

  1. ياسلام عليكي ريحانة القلوب والله جوعتيني انا من عشاق الكوسا بكل حالاتها حتى جربتها بمقلوبة الخضار برز بسمتي طلعت دمااااار وبتشهي
    ربي يجزيكي الخير وصفتك رائعة وسهله وبنقدر نقول ممكن تكون وصفة مخشي بطريقة سهلة وسريعة واكيد لذيذة 😋
    ربي يسعدك غاليتي 🌹🌹

    • ويسعدك يا صديقتي الغالية💕
      فعلا.. كل الكلام اللي وصفتي هالأكلة فيه صحيح 😀👍
      وبتمنى تجربيها
      وفكرة المقلوبة بالكوسا فكرة جديدة ولذيذة

  2. مااااااا شاء الله عنك ربي يحرسك يا ريحانت القلوب دائمآ وصفاتك زاكيه وبسيطه ربي يسعدك ويبارك بصحتك وصحه على كوسا

  3. ممممممم ما شاء الله من اكتر الأكلات اللي بحبها يسلموو ايديكي ريحانتنا الحلوه دايما بتتحفينا بوصفاتك الرائعه والحلوه متل جمالك وجمال روحك يا قمر ❤❤❤❤❤😘😘مأكول الهنا ان شاء الله😍

  4. ما شاء الله لا قوة الا بالله ..
    سهلة ومغذية ومشهية
    رح اعتمدها وصفة ان شاء الله
    .. الله يعطيكي العافية والصحة والسعادة وكل اشي حلو يااا رب

  5. يا سلام شكله زاكي كتتييييييير ما شاء الله عنك مبدعة يسلم ايديكي ويعطيكي الف عافية يا رب وما يحرمنا من وصفاتك الحلوة يا رب 👏👏👏👍👍👍💖💖💖💖💖💖

  6. يختيييييي على ريحانة وعلى وصفاتها شوانها معدلة ومزوقة وكل وصفة احلا من التانية 😀😉
    لك نيال اهل بيتك فيكي ياعسل😄
    الله يحفظك ويسلم ايديكي ويعطيكي الف عافية ياعمري😙

  7. يسلمووو الاياادي ريحانة
    انا بسميها اكلة الكسالى 😂😂😂
    بعملها ع طول بتشهي هالاكلة ومريحة لست البيت خاصة يلي عندها اطفال صغار
    بدي اسالك انتي من وين ؟

  8. عنجد بعجبني بوصفاتك تكون مرجع لكل عروس جديده لانك شامله كل الاصناف اللهم بارك
    لازم يتالفك كتاب عنجد
    هاي اول مرة اسمع واشوف هالوصفه سبحان الله
    كل يوم الواحد بتعلم شي جديد
    شكلها زاكيه متل المخشي صح
    لازم اجربها ان شاء الله
    اللهم بارك اللهم بارك اللهم بارك

  9. روعاااااتك يامبدعة الله يباركلك ويسلم هالأنامل اللي بتتقل بالألماس مو بس بالذهب 😄
    معليه تناوليني هاد الصحن الأخير😁
    والله بتشهي ورح اعملها بأقرب وقت ان شاء الله لأنو قلبي الصغير لا يحتمل هذا الجمال بدون ماياكل😍😍

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.