صفيحة باللحمة ملكة أطباق اللحوم

صفيحة باللحمة ملكة أطباق اللحوم
المقادير
- مقادير العجين:
- 6 كوب طحين ابيض
- كوب حليب بودرة
- نصف كوب زيت ذرة
- م.ك خميرة
- 2 م.ك سكر
- م.ك ملح
- م.ك بيكينج باودر
- 3 كوب ماء دافئ تقريبا ممكن اقل او اكثر حسب نوع الطحين
- مقادير اللحمة:
- كيلو لحمة مفرومة ناعم وجهين ربعها دهن ضروري
- كيلو بندورة مطحونة
- نصف كيلو بصل مطحون
- قرن فليفلة حارة مطحون او م.ك دبس فليفلة
- 2 م.ك دبس الرمان
- م.ك بهاراتك المفضلة
- م.ص فلفل اسود
- م.ك كزبرة بودرة
الخطوات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
من اطيب انواع المعجنات الصفيحة باللحمة وكل ست الها طريقتها الخاصة ونكهاتها المميزة حبيت اقدم طريقتي وان شاء الله تعجبكم. وارفقت صور لمناقيش الزعتر وخلية النحل بنفس العجينة القطنية الراااااائعة.
أولاً/ اللحمة
طبعا لحمة الصفيحة لازم تكون مطحونة عالناعمة وجهين عشان تطلع زي العجينة وتستوي وتطلع موزعة صح عالعجين ( انا كانت اللحمة مفرومة خشنة وماعندي ماكنة لحمة فضربتها عالكبّة وما نعمت زي مابدي) وبنخلط معها البندورة والبصل وباقي الخلطة وبنتركها بمصفى لحتى نعمل العجينة بتكون تخلصت من السوائل الزيادة.
ملاااحظة/
كمية الدهن والبندورة والبصل لازم تكون مضبوطة وكثيرة عشان ما تكشّ اللحمة عن الخبزة ونعومة اللحمة عامل مهم كمان.
ثانياً/ العجينة القطنية الرائعة
بنخلط كل المواد مع بعض عدا الماء وبنخلطها لحتى تصير مثل الرمل بسبب الزيت وبنبدأ نضيف الماء لحتى تصير عجينة طرية بتلزق شوي باليد وهاد سر طراوتها وهشاشتها.
—بنتركها تخمر
ثالثاً/ تشكيل وشوي الصفيحة
بنقطع العجين لكرات صغيرة يعني إذا صغرتي الصفيحة بتعمللك الكمية 50 حبة وإذا وسط 40 حبة.
—بنبدأ نفرد كل كرة بشكل بيضوي او دائري كمان بصير ، الصفيحة بتكون رقيقة كثير بس انا ما رققتها كثير بحب اشعر بطعم الخبز مع اللحمة. انتي زي ما بتحبي رققيها.
—بنفرد طبقة رقيقة من اللحمة عالعجين
—شوي الصفيحة بفرن محمي على اعلى حرارة بالرف الوسط لحتى تستوي وتتحمر.
رابعاً/ مناقيش وخلية النحل
زادت معي عجينة عملتها مناقيش وخلية نحل مش محشيه اي شي بس لما استوت وتحمرت دهنت وجهها قطر وطلعت خرافيه.
—بتمنى تكون الوصفة عجبتكم وتجربوها وصحة وهنا
الله يسلم ايديك والله شكلهم بجنن
واكيد طعمها اطيب
الله يسلمك ام عبود كلك زووووق نووووورتيني
تسلم ايدك حبيبتي ام جاسم تبارك الله بشهوا طالعين من تحت دياتك ربن يكرمك ويباركلك🌹🌹
ربي يعزك ويبارك فيكي ام علاء
نووووورتيني وشرفتيني بمرورك الطيب
ياسلاااااام شو شكلهم طرايه وطيبين..خاصه الخليه
الله يسلم اديك ويعطيك الف عافيه
بكل شي متميزة
الله يعافيكي ويبارك فيكي ام علي
اه والله كثيير طرايا طلعوا
نووووورتيني وشرفتيني كلك زووووق
ماشاء الله تبارك الرحمن …..تسلم يمينك يارب عن جد شكلهم بشهي …ربي يزيدك من نعيمو …شكل الصفيحه دماااااار من الاخر ….
يسلمك ربي ام البنات ويبارك فيكي يا رب
نووووورتيني وشرفتيني بمرورك الطيب
طيب الله اعمالك …
ااااا
شكرا
يسلمو هالايدين ترتيب و زوووء و اكيد بشهو ….الله يحفظك …..اسم الله عليكي حبيبتي
يسلمك ربي ويحفظك جمانة كلك زووووق نووووورتيني
ابدعتي يا ام جاسم
شكرا ام مشعل نووووورتيني
يمي يمي يسلم ايديكي منظرهم بشهي
ربي يسلمك آلاء ويسعدك نووووورتيني
يا سلام اشي بيفتح النفس
يسلمو اديك
يا الله ما أجملها الخلية رائعة
يسلمك ربي ويسعدك
فعلا الخلية كثييير طرية وهشة زي القطن
ياريت تجربيها وتعطيني رأيك بالطعم
نووووورتيني
يعطيك الف عافيه ويسلم ايديكي زاااكي كتيييير
معجنات الزعتر بتشششههيي كتيييير
يعافيكي ربي ويسلمك نووووورتيني
فعلا انا اكثر نوع بحبه مناقيش الزعتر رائعة
😍😍 يا عيني يا عيني شو هالجمال المنظر بيفتح النفس😋😋 يعطيكي العافية ويسلمو دياتك
ربي يعافيكي ويسعدك ام انس
نووووورتيني
روعه بكل معنى الكلمه
انتي الاروع اميرة نووووورتيني
يسلموا ايديك عن جد شي بفتح النفس ما شاء الله شو ما بتعملي فيه إبداع 👍👍
ربي يسلمك نونو ويسعدك نووووورتيني
يسلمو
صحتين وهنا
بقدر استعمل الطحين البلدي
الله يسلمك ويبارك فيكي يا رب
الطحين البلدي لحاله ما بطلع هش وقطني اذا بتحبي اخلطي نص بنص. نص اسمر ونص ابيض
ماشاءالله تبارك الله
يفتحو النفس معجناتك رائعة ولمساتك فيهن أروع
الزعتر سيد المعجنات في قلبي شكلة مغررررري الله يسلم إيديكي المبدعة ونفسك الطيب .
يسلمك ربي امي جنتي نووووورتيني وشرفتيني بمرورك الطيب وتعليقك الحلو
ماشاءالله شكلهم كثييير بيشهي وواضحه ان الطعم ولااروع
والعجينه بجد رائع..
يسسسلمو ايديك ام جاسسم وماننحرم من ابداعاتك
والله لايحرمك أجر جهدك وتعبك ..
وما يحرمني ربي منكم ومن متابعتكم وتعليقاتكم الحلوة نووووورتيني
ماشاء الله تبارك الرحمن . ربي يحفظك ويتمم عليك صحتك وعافيتك . واللسان يعجز عن الكلام من جمال المنظر . ربي يسعدك ويعطيكي من فضله . لانك عن جد تستاهلي كل خير على الإبداع. وتستحقي كل الاحترام
ربي يبارك فيكي ويسعدك يا ام زيد دائما منوريتني بمرورك العطر وتعليقاتك الرائعة
ماشاء الله عفيه النشميه
مشكوورة ام حمزة على كلامك الطيب
نووووورتيني
اسم الله عليكي ام جاسم الله يسلم اديكي يا قلبي هي الوصفه دمار شامل الله يبارك فيكي 😘😋
الله يسلمك ام حمزة ويحفظك كلك زووووق نووووورتيني
روعة حبيبتي يعطيكي العافية ما في أزكى من الصفيحة والمعجنات
انتي الاروع وردتنا نووووورتيني
ما بقدر احكي غير انك فنااااااانه بمعنى الكلمه
👑👑👑👑
مشكووورة الياسمين كلك زووووق نووووورتيني
ماشاء الله عليك يا أم جاسم.. إنت ذواقة عشان هيك وصفاتك كأنه أول مرة بسمع فيها.. إلك لمسات على الوصفة مبتكرة بتزيد من روعتها
يسلموا إيديك يا ملكة الإبداع 💞💖💞
يسعدك ام صبحي انتي الذوق واللطف نفسه
نووووورتيني وشرفتيني بمرورك الطيب وتعليقك الحلو
يسلمو ايديكي ام جاسم منظر الصفيحة لايقاوم اللهم بارك ❤
ربي يسلمك ويكرمك ام جيلان نووووورتيني
اجعل لنفسك “خلوات” بينك و بين الله ذكر و دعاء و استغفار و قرآن و تدبر و تفكُّر .. هذه “الخلوات”هي : التي تعينك على مصاعب الحياة و همومها.
بارك الله فيكي
شي خررررافي تسلم ايدك ياملكة
يسلمك ربي ناديه نووووورتيني
ما شاء الله لا قوة الا بالله ..
يعني ما بعرف هي الصدفة ولا انا حظي حلو .. المرة الماضية عملتي سمك وانا زوجي لسا حاكيلي قبلها بدي أجيب سمك وفعلا عملته عطريقتك طلع بشهي وهيك فاخر بجنن تسلم ايدك وبالخلطة وبدون بهارات سمك
اليوم بحكيلي ابني 5 سنين عمره بحكيلي بدي عجينة صرت احكيله بكرة إن شاء الله منعمل عجينة واشي زاكي .. وكنت محتارة انه شو اعمل اشي بعجين ولا وصفتك بوجهي الصفيحة سبحان الله
خلص صفيحة بكرة وعلى طريقتك المميزة إن شاء الله رب العالمين .. ربي يسلمك يا ام جاسم الغالية ويجزيكي عني كل خير
.. عفكرة ابني مش قصده الأكل عجينة هو قصده اللعب هههههه .. انا كل ما اعمل عجينة بعطيهم لكل واحد كرة صغيرة من العجين ويصيرو يلعبو فيها ويعملو اشكال لأنه ما بشتري المعجونة الجاهزة ابدا ..
هههه سبحان الله صفاء القلوب عند بعضها وربي يكثر هالصدف الحلوة وتضلي تجربي وصفاتي😄
والف صحة وهنا على السمك يارب كثير مبسوطة انه عجبك.
وعقبال ما تعجبك العجينة والصفيحة.
ربي يحفظلك ابنك ويفرحك فيه يارب.
هلا صفاء الروح…كيفك….ربي يحفظكم جميعا…..جربيها وانتي مغمضه والله وصفات ام جاسم حسنت كتييييير من طبيخي ماشاء الله عليها ….ربي يزيدها علم ونور ويشافيلها جواد يارب يا كريم
يسعدك ويسلمك يا ام جاسم الغالية .. ربي يزيدك من فضله ونعيمه يا ست الكل
تسلمي تسلمي 👐
يسعدك يا ام البنات .. والله انا صرت خبيرة طعام وكتير كمان اكلي تحسن
طبعا وصفات موثوقة أم جاسم والله كتير مجربة من وصفاتها الله يجزيها عنا كل خير
الله يسعدك ويسلمك يا صديقتي الصدوقة 👐
ربي يجزيكم الخير والله كثير هالكلام عليه
وانتوا تبارك الله عنكم رائعات وفنانات بالطبخ وبكل شي.
تسلمي يا رب هذا من كرمك وحسن ظنك .. الله يجزيكي الجنة يا رب
مسا الخير جميعا ….رح اتغيب عنكم لسبب شخصي انشالله برجعلكم «استودعتكم الله الذي لا تضيع ودائعه »» حبيبتي ام محمد ربي يسر امرك وينور دربك ويكفيكي شر بني آدم……..سلامي للجميع
يسعد مساكي وكل اوقاتك يا قلبي
الله يجيب يلي فيه الخير يا ام البنات
انتبهي عحالك وخليكي مبسوطة
استودعتك لله الذي لا تضيع عنده الودائع
لعله لخير يا أم البنات.. لا اتطولي الغيبة اتعودنا وجودك.. والله معك 💐
حبيبتي ام البنات ان شاءالله يكون غيابك خير والله يسهل ييسر امرك لا اتطولي الغيبة علينا رح نشتألك كتير اتعودنا على اطلالتك البهيه وكلامكم مثل البلسم علينا ابقي طمنينا عنك 😘🌹💞
ان شاء الله الغيبة لخير الله يسر امرك وريح بالك ديري بالك على حالك الله معك
ربنا يسهل امرك ام البنات ويكون غيابك خير
لا تطولي الغيبة رح نفتقدك كثير.
ورح اوصل سلامك ودعواتك لأم محمد لانها ما بتفتح زاكي حاليا. رح تفرح كثير.
الله يسهل امرك ام البنات…
ام جاسم وينها ام محمد خير
ام علي
ام محمد سافرت مع زوجها عالسعودية ورح تغيب فترة عن زاكي عشان كركبة السفر زي ما بتعرفي. الله يهون عليها غربتها يارب.
ام البنات ربي ييسسرلك امرك ويحفظك الرحمن
وترجعي لنا بـ السسلامه يارب
ام محمد الله يسهل امرها
بطلت جارتك 😢😢
الله يهونها عالجميع
أختي أم البنات .. ربي ييسر أمرك ويصلح حالك ويقدر لك الخير حيث كان🌷 نستودعك المولى🌷
وسلامي لأم محمد الغالية .. ربي ييسر أمرها ويسها عليها🌹
ام البنات ربي يحفظك وييسر امورك ان شاء الله ما بتطولي غيبتك عنا لانو بنحبك كثير ورح نشتاقلك 😘😘❤
نستودعك الله الذي لا تضيع ودائعه
الله يسهل على ام محمد ويحفظها ويعينها على غربتها يا رب واحنا بنتظار ترجع تشاركنا بوصفاتها الروعه ووصليلها سلاامنا واشواقنا لانو فقدناها الله يحفظها ويعطيها الف عافيه 😘😘
مع السلامة حبيبتي ترجعي بالسلامة
الف صحة وهنا ويعطيكي العافية مبدعه ماشاء الله تبارك الله عليكي
الله يعافيكي روان نووووورتيني وشرفتيني بتعليقك اللطيف
الله يسعدك ام جاسم ويريح بالك بس بدي اطلبك طلب بدي عجينة تكون لثلاث اشخاص بكميه قليقه وبمقادير مزبوطه اذا ماعندك مشكله والله يجزيكي كل خير يارب ميزان حسناتك
اهلا روان
نصف الكمية يلي بالوصفة بطلع منيح يعني بعمللك 20 حبة معجنات وسط تقريبا
يعني عيار 3 كوب طحين
اقسمي كل المقادير بالنص
يسلم اديك ام جاسم
صحه وهنا
ماشاءالله منظرهم بشهـهـــــــــــــــي
واديكي ايمان شكرا الك نورتيني
الله عالابداع … تسلم الأيادي …
يسلمك ربي جاسمين نووووورتيني
يسعد صباحك ام جاسم
سامحيني ع التقصير بمر بظروف كتير صعبه
وصفه ولااروع والحمد الله ماحرمتينا من إبداعاتك وشاركتي بمسابقه
كتير بتشهي اللهم بارك
بس سؤال اها وين حصة ابنا جواد اكيد هالصغيحه مابتتعوض من تحت دياتك
معلش عندي كمن سؤال خارج نطاق الأكل بتحبي تاخدي وتعطي معي لاني ضايعه مش عارفه شو اعمل
اهلا هديل شكرا الك على كلامك الطيب
حصة جواد موجودة بس ما صورتها ، شكرا على سؤالك. نووووورتيني
منظرها بشهييي وبفتح النفس ربي يسلمهم ديااااتك حبيبتي ام جاسم ما شاءالله عنك الله يعطيكي الصحه والعافيه 😘🌹💞
ربي يسلمك لين ويسعدك ويبارك فيكي
بانتظار وصفاتك المدهشة والاكثر من رائعة
ماشاء الله
رائعة
انتي الاروع فاطمة شكرا لمتابعتك نووووورتيني
ربي يسلم هالديات يا وردة زاكي منظرهم بيشهههههي ولا أروع واكييييد صار بالمفضلة ع طووووول وقيد التجربة بإذن الله
ربي يسلمك ويبارك فيكي ام عمرو
بتشرف بتجربتك للوصفة وان شاء الله تعجبك
نووووورتيني
يسلم ايديكي يامبدعتنا
اللهم بارك اللهم بارك😍
طالعة بتشهي من تحت دياتك
الله يعطيكي الف عافية وبالف هنا عقلبكن😍😘
ربي يسلمك هبه ويسعدك يا مزوقة
نووووورتيني
عاشت الايادي 👏👏👏👏👏😘😍
شكرا وردة نووووورتيني
بسم الله ماشاء الله تسلم ايدك حبيبتي مبدعه ربنا يبارك لك في اولادك
وربي يبارك فيكي ويكرمك يارب
وااااااااااااااو
مبدعه ام جاسم 👌
شكرا الك نووووورتيني
ما شاء الله .. تسلم الأيادي🌹
يسلمك ربي ريحاانة نووووورتيني
ما شا الله تبارك الرحمن
كلشي من تحت اديكي غير ولو لمسه خاصه فيكي الله يحفظك لعيلتك والف صحه وهنا 😘
ربي يحفظك ويحفظ احبابك ويبارك فيكي يا رب
نووووورتيني
ما شاء الله تبارك الرحمن يا ام جاسم كلك ابداع وصحه وهنا ع قلوبكم. سؤالي الك بتزبط هاي العجينه لعمل السينابون واذا لا شو افضل عجينه لعمله انا بستخدم عجينة العشر دقايق بطلع زاكي بس نفسي ينفخ معي اكتر ويكون هش
اهلا وسهلا فيكي ام يعرب نووووورتيني وشرفتيني بمرورك الطيب.
طبعا هالعجينة رااائعة للسينابون رول وبتنفخ وهشه جدا ، بس لا تنسي انه السينابون بده تخمير مرتين مرة قبل التشكيل ومرة بعد التشكيل حتى تحصلي على افضل نتيجة.
ماشاء الله تسلم ايدك بيجنن شغلك دايمن من اروع ما يكون
الله يسلمك ام صالح نووووورتيني
روعاااااااااتك يا مبدعة😍
ماشاء الله لاقوة الا بالله انا جعت وعصافير بطني صارو بالأردن هههههههه😁
ربي يباركلك ويسلم هالأنامل وهني عيلتك فيكي حبيبة قلبي شي بشهي😄😘
هههههه الله يسعدك نوارة زاكي كلك زووووق نووووورتيني
ما شاء الله عليكي حبيبتي بتشهيييي سلمت يداك يا رب 😍😙
الله يسلمك ام مصطفى ويسعدك نووووورتيني
ما شاء الله بشهي شي طيب يسلم ايديكي
الله يسلمك ويبارك فيكي يا رب
شي بشهي
شكرا ام امير نووووورتيني
ماشاءاللة شكلها بتشهي روعه
تسلم ايدك على هيك معجنات
الله يسلمك ام محمد ويسعدك نووووورتيني
حبيبتي ام جاسم بتمنى تشوفي سؤالي لاني بي اعملها كمان شوي
اول شي يسلم ايديكي يارب.
بس سؤال اللحمة بنحطها ع العجينة ما بتكون مستوية صحيح
وهل بتستوي
اسفه جدا عالتأخير بالرد ام محمد بس ماكانت الاشعارات شغالة فما شفت التعليق.
اللحمة نية مش مستوية بتكون على العجين