img
الرئيسة / أطباق رئيسية / أطباق لحوم / مقلوبة اللحمة يلي مابحبها رح يصير يحبها ملكة أطباق اللحوم

مقلوبة اللحمة يلي مابحبها رح يصير يحبها ملكة أطباق اللحوم

/
/
/
155103 مشاهدات

مقلوبة اللحمة يلي مابحبها رح يصير يحبها ملكة أطباق اللحوم

مقلوبة اللحمة يلي مابحبها رح يصير يحبها ملكة أطباق اللحوم

مقلوبة اللحمة يلي مابحبها رح يصير يحبها ملكة أطباق اللحوم

مقلوبة اللحمة يلي مابحبها رح يصير يحبها ملكة أطباق اللحوم, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • 10 قطع لحمة بالعظم متوسطة الحجم
  • كيلو ارز حبة وسط
  • بهارات لحمة
  • كاري
  • بهارات الماجي ( بديل ماجي طبيعي)
  • ملح وفلفل وسكر
  • زيت ذرة
  • خضار حسب الرغبة استخدمت:
  • باذنجان
  • زهرة
  • بطاطا
  • مطيبات لسلق اللحمة:
  • بصل
  • ورق غار
  • حب هال

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقلوبة من آطيب الاطباق على سفرتنا وبالعزايم ملكة الى جانب المنسف طبعا سيد العزايم.

بس اغلب الناس بتحب مقلوبة الدجاج اكثر ، ومع وصفة اليوم يلي كان مابحب مقلوبة اللحمة رح يصير يحبها لانها طعم رائع وريحة مميزة وطيبة.

أولاً/ تحضير اللحمة

بنسلق اللحمة مع المطيبات ورشة سكر بتساعد على استواء اللحمة وما نضيف ملح نهائيا الا بعد الاستواء ، والبهارات ما بنضيفها الا بعد ما نرفع الريم يلي بتشكل على وجه ماء السلق، لانه اذا حطينا بهارات رح تروح مع الريم.

* اعطي اللحمة حقها بالسلق خليها تستوي لآخر نفس، وإذا عندك طنجرة ضغط احسن واسرع.

—بعد استواء اللحمة بنقليها بالزيت لونها بصير احلى وبتضيف نكهه لذيذة للطبخة وريحة بتشهي.

ثانياً/ تطبيق المقلوبة

—بنقلي الخضار

—بنجهز المرقة يلي سلقنا فيها اللحمة وبنصفيها وانا بحب احط كمية ماء المقلوبة نص مرقة لحمة ونص ماء عادي اخف دسامة للطبخة، وبنبهرها وبنضبط الملح والفلفل وبنضيف زيت ذرة وبنغليها طبعا.

—بنرتب طنجرة المقلوبة اول طبقة اللحمة بدون رز بقعر الطنجرة لانه الرز بالقعر بشوّه شكل المقلوبة بس تنقلب ، الاحلى تكون اللحمة عالوجه بتلمع وبتشهي.

اذن أول شي اللحمة بعديها الخضار بعديها الرز المغسول والمنقوع.

—بنضيف المرقة لحتى تنغمر المكونات اكثر من عقلة اصبع ، المقلوبة ما بيتعاير كمية سائل قد الرز لاء بتاخد اكثر من السائل.

—بنخليها تغلي وبس تتنشف بنوطي الغاز كثييير زي الشمعة وبنغطيها وانا بحب احط قطعة قصدير تحت غطاء الطنجرة بسوي الطبخة اسرع واحسن.

لحتى تستوي بدها ثلث ساعة بعد التغطية.

ثالثاً/ التقديم والطعم

بعد استواء المقلوبة اتركيها ترتاح عشر دقائق قبل القلب .

—اقلبيها وقدميها مع المكسرات والسلطة واللبن .

—طعمها خرافي نكهة اللحمة رائعة خاصة مع القلي بتختلف المعادلة كليا.

—بتمنى تجربوها وتعجبكم وصحة وهنا

ملاحظة/

ارفقت صور مقلوبة الدجاج واتبعت نفس الطريقة بس بهارات الدجاج استخدمت وكمية كاري اكثر.

111 تعليقاً

  1. ربي يسلمهم دياااتك منظرها بشهييي وهيك بعملها زيك دايبه دوووب انا بس مقلوبة الباذنجان هي الي بطبخها باللحمه بس بحط باذنجان وبندوره بتطلع بتشهي والمقلوبه الجاج فيها الخضار 😋😘🌹💞

    • ويسلمك ربي لين اكيد المقلوبة بتطلع من تحت اديكي فخامة الف صحة وهنا يارب.
      والله انا بحب الخضار على الجهتين حتى بزيد كمان جزر بس ماكان عندي ، الخضار بتعطي نكهه وغنى للطبخة.
      نووووورتيني وشرفتيني

  2. ماشاءالله عليكي مقلوبتك منظرها بشهي عنجد فنانة يعطيكي العافية …اناولامرة عملت المقلوبة مع لحمة بس عنجد فتحتي نفسي ع هالصبح شكلي رح اطبخها اليوم بتجنن عنجد منظرها بجنن

  3. يا سلااااام على الرزات المستويات مع الخضروات حكااااية.. يسلموا إيديك يا قلبي مقلوبتك بتتكلم
    عن جد من الآخر بتشهي 👌
    ملكة الطبخات بإشراف ملكة زاكي طبعاً بدها تكون أكثر من رائعة.. أتحفتينا يا أم جاسم ❤️

  4. يسلمووووا اديكي يارب أنا من عشاق المقلوبه مقلوبتك طالعه دمار ما شاء الله عنك حبيبتي ام جاسم حماك المولى وجزاكي الله عنا خير جزاء⁦❤️⁩😋😋

  5. ياااااا سلام ع ريحة وطعم وشكل المقلوبة انا والمقلوبة عشق لا ينتهي حتى لو كنت شبعانة لا أقدر أقاوم المقلوبة وباكل حتى أنتهي ههههههه

    ربي يسلم هالديات يا وردة منظرها ولا أطيب وانا بعملها بنفس الطريقة طعمها جد روووووعة بيكون ولا أطيب ومين ما داقها بعتمد هاي الطريقة وبنصح الكل هون بزاكي يتبعو الطريقة هاي لانها جد جد رووووووووووعة وقمة اللذاذة الي بتكون فيها لا توصف ان شاء الله انا بكرة بدي أطبخها يا ريت البرنامج عندي بنزل كان نزلتلك اياها وتشوفي كيف ما بتفرق شي نهااااائيآ 👍👍👍👍

  6. الله عليكي الله . منظر خرافي بفتح النفس فنانة .مبدعة .ملكة المطبخ . عن جد طالعة معك المقلوبة . لوحة فنية متقنة جميلة ورائعة . ربي يبارك فيكي ويحفظلك عائلتك الكريمة.

  7. ماشاءالله عليك واضحه لذيذه من قلب
    ربي يسسسلم دياتك ويعافيك ياكريم مالك منافسسس فيها أبدًا😍

    شغلك نظيف ومرتب واكيد اللذاذه مابتفارقه..
    جد لما اطلقوا عليك البنات ملكة زاكي لان بجد بتستاهلي..

  8. يمممممي
    ماشاءالله ولا افخر مطاعم
    الله يسلم ايديكي ولايحرمنا وصفاتك الحلوة
    اللهم بارك
    الف صحةوهنا عقلبكن😚😚

  9. ما شاء الله تبارك الله يا ام جاسم على مقلوبتك عنجد شكلها بشهههههههي بس للأسف انا ما باكل اللحمة مع رز ابدآ ما بحبها بس فعلآ طرقتك رووووعة وأعطيتها لأختي لأنها عكسي بتمووووت بالأكلات هاي ههههههههههه يسلمي اديكي يا عسل 😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙😙

  10. ربي يسلمهممممممم هالأنامل الذهبية اللي بتلتف بالحرير
    قلبي الصغير لا يتحمل كل هالدسامة والجمال😍
    ربي يباركلك ويعطيكي الف عافية شي بشهي والله وأكلاتك لا يعلى عليها😄😙
    هنا وعوافي عقلوبكم

  11. ام جاسم شو اعمل انا هلأ 😭😭😭
    الدنيا ليل وجعانة وعاملة رجيم وكملت معي بصور مقلوبتك 😭😭
    بصراحة منظرهم بشهيييييييييي😋😋😋😋
    ما شاء الله على نفسك على الأكل
    استودعتك الله. الله يحفظك

  12. ماشاء الله منظر بشهي خصوصا الباذنجان الدايب بين الرز دوبني بس اهم سؤال في حدى أكل قاع الطنجره 😋 هاد لحالو دمار،،

  13. يعني هيك والله حراااام شووو هاااد
    مشاءالله عليكي خالتو المنظر بجنن ومتأكدة الطعام بشهيي
    صحة وعافية على قلوبكم يارب 💕💕👐

    • ههههه الله يسعدك ناديه ياريت تجربيها عنجد زاكيه مع انه كثير ناس ما بحبوها بس بكون بسبب ريحتها او طريقة تحضيرها . بس بوعدك بهالطريقة رح تصيري تحبيها.
      نووووورتيني

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.