img
الرئيسة / أطباق رئيسية / طريقه عمل البرياني على أصوله وطريقه مضمونه

طريقه عمل البرياني على أصوله وطريقه مضمونه

/
/
/
1863 مشاهدات

 

طريقه عمل البرياني على أصوله و طريقه مضمونه

طريقه عمل البرياني على أصوله وطريقه مضمونه

طريقه عمل البرياني على أصوله و طريقه مضمونه

طريقه عمل البرياني على أصوله و طريقه مضمونه, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • دجاجه مقطعه و مغسوله
  • مقادير طبخ الدجاج:
  • بندوره مقشره مفرومه ناعمه
  • حبه بصل مفروم ناعم
  • فلفل حار
  • رأس توم مهروس
  • كأس لبن
  • مكعبات مرق دجاج
  • كأس ماء واحده فقط
  • بهارات برياني
  • كاري
  • زنجبيل ملعقه صغيره
  • كزبره ناشفه
  • فلفل اسود
  • بهارات خشنه مثل الومي ورق الغار و الهيل و القرنفل
  • أرز كبسه منقوع و مغسول
  • مقادير طبخ الأرز:
  • حبه بصل مفروم ناعم مقلي
  • ملعقتين زيت ذره
  • ماء مغلي لسلق الارز
  • ألوان طعام

الخطوات

نقوم بوضع الدجاج على نار و تقليبه و نضيف البصل و الثوم المهروس و ننتظر قليلا و نضيف البندوره و الفلفل الحار و نقلبه و نظيف البهارات المذكوره و نضيف كأس اللبن الرايب و كأس الماء و مكعبات مرق الدجاج و نقلبه و نخفض حراره النار لحد مايستوي الدجاج يحتاج ساعه في هذه الأثناء نقوم بسلق الارز مع الزيت و رشه الملح لمده ٥ دقائق فقط و نصفي و نضعه جانبا و نقلي البصل المفروم عند استواء الدجاج ناخذ الصوص اللي نطبخ في الدجاج و نضع في طنجره طبقه من البصل و طبقه من الارز و طبقه من صوص الدجاج نضعه في النص و الكميه ماتكون كثيره و هيك بنضع طبقات لحد انتهاء الكميه نضعه على نار هادئة و نغطيه بورق الالمنيوم و غطاءه الطنجره يحتاج وقت نص ساعه لحد ما يوخذ نكهة صوص الدجاج مع عدم تقليب الارز و اظافة صبغه الطعام حسب اللون اللي بتحبي ملاحظه فيكي تضعي الدجاج بين طبقات الارز بس انا حبيت اقلي بالبقسماط بعد طبخه صحتين و هنا بتمنى تعجبكم بحب اتشكر صدقتي كانت معي هون بزاكي رشا ام عباده هي اللي عطتني طريقه و كانت مضمونه ميه بالميه بحب احكيلها إذا قرأت وصفتي انه بحبها و شتقتلها و نفسي اطمن عليها بحكبكم وبتمني وصفتي تعجبكم مثل ماعجبتني واي سؤال جاهز

31 تعليقاً

  1. دمااااااار😍😍
    أبدعتي ياقلبي والوصفة بتشهي والمنظر بجووووووع هههه
    ان شاء الله هنا وعوافي على قلوبكم
    ربي يسلم هالأنامل المعدلة ويسلم ايديها رشا فعلاً اشتقنالها😔

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.