img
الرئيسة / سلطات و مقبلات / طريقة تجفيف العنب وعمل زبيب بما إنه الموسم بآخره خلينا نلحق

طريقة تجفيف العنب وعمل زبيب بما إنه الموسم بآخره خلينا نلحق

/
/
/
2773 مشاهدات

 

طريقة تجفيف العنب وعمل زبيب بما إنه الموسم بآخره خلينا نلحق

طريقة تجفيف العنب وعمل زبيب بما إنه الموسم بآخره خلينا نلحق

طريقة تجفيف العنب وعمل زبيب بما إنه الموسم بآخره خلينا نلحق

طريقة تجفيف العنب وعمل زبيب بما إنه الموسم بآخره خلينا نلحق, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • كمية من العنب الاخصر او الاسمر
  • ماء
  • كربونة
  • ملح ليمون
  • زيت زيتون

الخطوات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قرب يخلص العنب فحبيت اعمل شوية زبيب واحتفظ فيهم بطريقة مضمونة وبضل معك سنين طري وصالح. خلينا نشوف الطريقة

أولاً/ سلق العنب

اول شي بنفرط العنب اسرع للتجفيف وبصير بدون فرط كمان ، في ناس مابتفرطه خوفا من الحشرات انها تاكله بس هيني فرطته وما قرب عليه حشرات ابدا .

* بنغلي كمية من المي تناسب كمية العنب وبس تغلي بنضيف عليها نص م.ص ملح ليمون ونص م.ص كربونه رح يفور طبعا من التفاعل.

*بنزل العنب بالمي وبنخليها تغلي غلوة وحدة بس رح تاخد وقت لبين ماتغلي لان العنب ببردها معلش استنيها تغلي وبعد الغلوة طفي الغاز وطلعيها فورا على ماء بارد وفي قطع ثلج عشان نوقف عملية الطبخ.

ثانياً/ تنشيف ونشر العنب

بنطلع العنب من المي البارده وبنصفيه وبنشفه نحاول ينشف من المي تماما وبعجين على فوطة نظيفة بنفرده وبننشره بالشمس بالنهار والمغرب بندخله عن الرطوبة لانها بتأخر تنشيفه.

ثالثاً/ مدة التجفيف

بتختلف مدة التجفيف حسب حرارة الشمس ونوع العنب ، العنب اللسمر بنشف بسرعة اكبر يعني اسبوع بكون جاهز ، اما الاخضر بياخد وقت اطول من عشر ايام لاسبوعين.

رابعاً/ الحفظ

بعد ما ينشف العنب ويصير زبيب بطون تغبر شوي من الجو بندهن ادينا زيت زيتون وبنفركه لحتى تطلع عنه الغبرة ولحتى يحفظ الزبيب طري لأطول مدة ممكنة. ( هالخطوة ماصورتها حاولت اصورها بس تلفوني ما كان يقبل يحفظ الصورة)

—يحفظ في المطبخ عادي بعلبه مغلقه.

نصيحة/ اعملي زبيب من العنب يلي بزرته صغيره بتكون لانه البزرة الكبيرة مزعجة بالفم.

*بتمنى تكون الطريقة عجبتكم وتجربوها وتلحقوا اواخر العنب . وصحة وهنا

☑ لا تنسوا الإشتراك بقناتي على يوتيوب (أشهى الأكلات وأحلى الأفكار) وتدعمونا بالاعجاب والمشاركة. دمتم بكل خير

82 تعليقاً

  1. بسم الله وماشاءالله عنك ياام جاسممم مبدعة
    الله يسلم ايديكي ويعطيكي الف عافية 😍
    بدي اسئلك عنا الشمس مو كتير قوية لانو بلش البرد بيصير اتركو ولا اتركو بقلب البيت افضل😘

    • الله يسلمك هبه يارب كلك زوق
      لا جوا الببت رح يطول كثييير يمكن شهر واكثر انتي لو الشمس مش حاميه طلعيه عليها فترة النهار بنشف اسرع وبالليل اذا عندك مروحه شغليها عليه طول الليل وهيك ما بطول ابدا.

  2. ⏰التذكير بالدعاء اليوم الأربعاء⏰

    ألحوا في دعائكم ..
    فما كان بعيداً يدنيه الدعاء
    وما كان عسيرا ييسره رب السماء.

    ✍🏻(إياك إياك أن تستطيل زمن البلاء
    وتضجر من كثرة الدعاء

    📌فإنك مبتلى بالبلاء متعبد بالصبر
    والدعاء
    ولا تيئس من روح الله وإن طال البلاء) .

    قيل لأعرابي : أتحسن الدعاء لربّك؟
    قال : نعم..
    قيل : فادع ..
    قال: اللهم إنك أعطيتنا الإسلام من غير أن نسألك فلا تحرمنا الجنة ونحن نسألك.

  3. مبدعه ي احلى ام جاسم ومشالله قناتك حلوه وانشالله يكون الك متابعين كتااااااار بدي منك طلب لو سمحتي نزلي كل الوصافات يلي ع زاكي عليها للقناه
    وبدي اسالك عندك انستجرام

    • ربي يسعدك ام ريناد ويبارك فيكي يا رب
      ان شاء الله رح احاول اعمل كل الوصفات اللي بزاكي عملي بالقناة.
      ماعندي انستجرام ولا اي صفحة على مواقع التواصل الاجتماعي.
      نوووووورتيني

  4. ما شاء الله عليكي حبيبتي ربي يسلم ديادك ويبارك فيهم😍
    ربي يجزيكي كل خير ويعطيكي الصحه والعافيه إبداااااااع لا محدود أللهم بارك 🌹😙
    دعواتك💖

  5. بسم الله ما شاء الله تبارك الرحمن المنظر بيشهي يسلم دياتك حبيبتى أم جاسم ربي يحفظك ويحفظ عيلتك ويديم عليكم الصحه والعافيه والستر وربي يعطيكي حتى يرضيكي ويرزقك الفردوس الاعلى مع الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم

    واكيد اشتركنا بقناتك مستتتتتتحيل الملكة يكون عندها قناة وما نشترك فيها 😍😍😍😍😍

  6. ياعيني عنجد انك معدله يسلمو ايديكي والله كتييير جربت وصفات الك وكلها بتشهي وزبطت بس في سؤال فتحت عليوتيوب انتي اسمك asma cook???

    • لا اسم القناه اشهى الاكلات واحلى الافكار ما هيك ام جاسم… انا اشتركت فالقناة بس يا ريت يا ام جاسم تحطيلنا موسيقى تحفيزيه عالفيديو ..رووووعه واكلات سهلة وبسيطه بمكونات متوفرة بكل بيت

    • مزبوط اختي……..
      بس بالنسبة للموسيقى ما حبيت اضيفها للفيديوهات عشان نضل ضمن اطار رضا رب العالمين فحطيت اصوات طبيعيه عصافير ومي وهيك.
      مشكوووورة على متابعتك ومرورك الكريم

  7. تقى
    ما شاء الله عنك شكلهم طيب
    على فكرة انا من عشاق الزبيب
    وكمان بعملو بالبيت
    بس الفرق إضافة زيت الزيتون مع الماء.
    الله يسعدك يا أم جاسم وييسر أمرك
    دمتي في حفظ الله.

    • انتي الأروع ام سارة يسعدك ربي نووورتيني

      أم سارة بدي استأذنك اعمل طريقتك بالباندانات لتزيين الشعر بقناتي على يوتيوب ورح اذكر اسمك اني اخدتها منك شو رأيك؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.