img
الرئيسة / معجنات / الكليجة العراقية بأطيب طريقة ممكن تتذوقيها دورة طبخ الفطائر والمعجنات 10

الكليجة العراقية بأطيب طريقة ممكن تتذوقيها دورة طبخ الفطائر والمعجنات 10

/
/
/
931 مشاهدات
 

الكليجة العراقية بأطيب طريقة ممكن تتذوقيها دورة طبخ الفطائر والمعجنات 10

الكليجة العراقية بأطيب طريقة ممكن تتذوقيها... #دورة طبخ 10 الفطائر والمعجنات

الكليجة العراقية بأطيب طريقة ممكن تتذوقيها دورة طبخ الفطائر والمعجنات 10

الكليجة العراقية بأطيب طريقة ممكن تتذوقيها دورة طبخ الفطائر والمعجنات 10 , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , من أطيب المعجنات العراقية التراثية الخالدة التي موجودة في كل المناسبات وتحشى بأنواع مختلفة مثل التمر والمكسرات ومبروش جوز الهند والسمسم… تتميز الكليجة العراقية بوجود الخميرة في عجينتها…اليوم اقدمها بشكل مختلف قليلا ولكن الطعم حكاية وتذوب بالفم ورائحة الهيل لا تقااااااوم…

المقادير

  • ١ كيلو طحين
  • نصف كيلو سمنة (انا استعملت سمنة جنة)
  • ١ ملعقة أكل خميرة
  • ١ ملعقة أكل هيل مطحون
  • نصف كوب قطر(شيرة)
  • نصف كوب ماء بارد
  • الحشوة:
  • تمر بدون نوى معجون بسمنة وسمسم وهيل
  • جوز مع السكر
  • سمسم مع السكر
  • مبروش جوز الهند مع السكر
  • حلقوم

الخطوات

أضيف السمنة والخميرة والهيل للطحين وأفرك الطحين بيدي او بالعجانة الى ان يتشرب الطحين كل السمنة…

أضيف القطر والماء وأعجن جيدا الى ان أحصل على عجينة متماسكة…

اتركها ترتاح في الثلاجة من ساعة الى ساعتين…

أخذ من العجينة كرات صغيرة وأحشيها بحسب المتوفر من الحشوات…

أنا هنا استعملت شواية الكليجة الكهربائية…

أما أذا استعملت فرن الغاز يكون الشوي على الرف الوسط على ١٨٠ درجة الى ان تشقر من تحت ومن فوق ويمكن دهن الوجه بصفار بيضة…

النتيجة ولاااا أروووووع …..

كليجة تذوب في الفم ورائحة الهيل تملأ المكان وشهية مع كوب الشاي…

عاااافيااااات…

ملاحظة:

ممكن نحتاج الى ماء أكثر حسب نوع الطحين…وممكن استبدال الماء بالحليب او اللبن الزبادي…

والنتيجة راااائعة بكل حالاتها….

60 تعليقاً

  1. تبارك الله عليك احبيبة وصفة كتشهي ماشاء الله و حمستيني اشتري الالة هذه شفتها في الاسواق من سنوات و حسيت انها غير نافعة لكن كنت غلطانة الوصفات لي شاركتي معنا تشجع على شرائها 😍

    • حبيبتي الغالية نورتيني كثير طيب تعمها بتكون هشة وتذوب في الفم وتكون أخف من معمول السميد…احنا نستعمل بس طحين ونضيفله اضافات حسب الرغبة….

  2. ماشاء الله تبارك الرحمن 😍
    إبداع بلا حدود
    شكلها كتير بشهي والطعمة أكيد احلى واحلى
    تسلم ايديكي يامبدعة دايما بتقدميلنا الوصفات العراقية بصورة متقنة ماشاء الله عنك 😍

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.