البغرير

26 3٬287
 

البغرير

البغرير

البغرير

البغرير , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , يقدم عندنا البغرير في الأيام العادية في الفطور الصباحي أو وقت العصر إما مع الشاي المغربي أو مع الحليب بالقهوة، و في رمضان يزيد الإقبال عليه :

المقادير

  • 2 كؤوس شاي سميد متوسط
  • 1 كأس دقيق مغربل
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة طرية
  • ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كيس خميرة الحلويات وزن 8غ
  • 3 كؤوس و نصف ماء دافئ (ممكن أكثر حسب نوعية الدقيق و السميد)
  • ملح
  • ماء زهر أو ڤانيلا حسب الذوق
  • للتقديم :
  • زبدة
  • عسل

الخطوات

أولا:

في إناء نخلط الدقيق و السميد المغربلين و خميرة الحلويات، و نعمل حفرة نحط فيها الخميرة و نبدا نضيف الماء و نخلط.

ثانيا :

نحط الخليط في الخلاط نضيف ماء زهر تقريبا ملعقتين او كيس سكر ڤانيلا تقريبا ملعقة كبيرة و نطحنه جيدا، ثم نغطيه و نتركه يخمر 20دقيقة تقريبا.

ثالثا:

في مقلاة تيفال نبدأ نطهي البغرير على نار هادئة الى ان تتحمر و تبدأ تتقلع من الجوانب نزيلها و نذهنها و هي ساخنة جيدا بالزبدة و هكذا حتى ننهي الخليط.

رابعا:

نقدمه مع عسل و شاي او حليب بالقهوة حسب الذوق.

ملاحظة:

إذا اردنا الإحتفاظ بالبغرير لا نذهنه بالزبدة مباشرة، بل نتركه ناشف و نخليه يبرد على منديل الخبز و بعد ذالك نلفه ببلاستيك غذائي و نحتفظ به،و عند التقديم نسخن البغرير و نسقيه بخليط زبدة و عسل مذوبين.

عرض التعليقات (26)