مندي ملكة رمضان

17 3٬620
 

مندي ملكة رمضان

مندي ملكة رمضان

مندي ملكة رمضان

مندي ملكة رمضان , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • البهارات الحب:
  • تلات حبات من لومي
  • تلات حبات من ورق غار
  • تلات حبات من عيدان قرفة
  • تلات حبات من نجمة اليانسون
  • عشر حبات من هيل
  • عشر حبات من كبش قرنفل
  • عشر حبات من فلفل اسود
  • عشر حبات من كزبرة
  • البهارات المطحونة:
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • نص ملعقة صغيرة  من كركم
  • نص ملعقة صغيرة  من كمون
  • نص ملعقة صغيرة  من كزبرة
  • نص ملعقة صغيرة  من زنجبيل
  • نص ملعقة صغيرة  من قرفة
  • نص ملعقة صغيرة  من هيل
  • باقي المكونات:
  • أربع كاسات رز طويل الحبة
  • الرز منقوع وعليه ملعقة خل أبيض و مغسول
  • مكعب مرق الدجاج
  • رشة ملح و فلفل اسود
  • بصلة مفرومة ناعم
  • أربع سنان توم مهروس
  • ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
  • قرنين فلفل حار حسب الرغبة
  • ملعقة سمنة مع ملعقة زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة سمنة للرز بعد ما يستوي اختياري
  • دجاجة منظفة و مقطعة
  • الدجاجة متبلة من قبل ب:
  • ملعقتين كبار خل أبيض
  • ثلث كاسة زيت نباتي
  • ملعقتين كبار عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نص ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • رشة توم باودر
  • رشة بصل باودر
  • رشة زنجبيل
  • ملعقة كبيرة صلصة البندورة
  • ورقتين غار
  • حبتين هيل للدجاج

الخطوات

بطنجرة بتحطي السمنة و الزيت بتضيفي البهارات الحب لتفوح ريحتها يضاف البصل ليذبل

بتضيفي التوم المهروس والزنجبيل

بتضيفي البهارات المطحونة ورشة ملح و فلفل اسود و مكعب مرق الدجاج و بتقلبيهم

بتضيفي الرز و بتقلبيه معهم

بتضيفي مية سخنة لتغمره لتغلي بتوطي الغاز و بتسكري الطنجرة و بتتركيه ليستوي

بس تطفي عليه بتضفي ملعقة سمنة و بتحطي قطعة قصدير عليها زيت و قطعة كبيرة فحمة سخنة و بتغطيه ليوخد النكهة

الدجاج بتخلطي مكونات التتبيلة و بتدهني الدجاجة فيها  و بتضيفيله ورقتين غار وحبتين هيل وبتدخليها الفرن لتستوي

بالهنا والشفا يارب

عرض التعليقات (17)