الجبن البلدي (جبلي)

15 6٬917
 

الجبن البلدي (جبلي)

الجبن البلدي(جبلي) :

الجبن البلدي (جبلي)

الجبن البلدي (جبلي) , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , طريقة جبن تقليدية معروفة عندنا في شمال المغرب وخاصة المناطق الجبلية، يصلح للذهن للفطور أو للسحور في رمضان و كذالك يصلح للطبخ، ممكن نضيف له نكهات حسب الرغبة:

المقادير

  • لتر حليب بلدي( الحليب الطازج الغير مبستر)
  • نصف لتر لبن
  • نصف ملعقة ملح (حسب الذوق أنا حطيت نصف في هذه الكمية كافية جدا خاصة اذا استعملناه للطبخ تكون معه مكونات أخرى مالحة)
  • صفاية و ثوب أبيض لتصفية الجبن

الخطوات

نغلي الحليب مع الملح و نطفي النار و مباشرة نضيف عليه اللبن و نحرك .

نترك الكل يرتاح مدة لا تقل على نصف ساعة ثم نحط الثوب في صفاية و نحط تحتها إناء و نصب الجبن بهدوء نغطيه بثوب من فوق و نتركه حتى يتقطر من الماء يفضل ليلة كاملة.

نقدمه إما بزيت زيتون و زعتر مجفف أو نخلطه بثوم و بقدنوس تبقى النكهات حسب الرغبة، أو نتركه عادي و نستخدمه للطبخ.

عرض التعليقات (15)