img
الرئيسة / دورة حلويات العيد / حلوى المروحة (حلويات العيد المغربية)

حلوى المروحة (حلويات العيد المغربية)

/
/
/
1247 مشاهدات
 

حلوى المروحة (حلويات العيد المغربية)

حلوى المروحة (حلويات العيد المغربية):

حلوى المروحة (حلويات العيد المغربية):

حلوى المروحة (حلويات العيد المغربية):, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته، قبل وصفة اليوم أهنئكم بهذه الأيام المباركة من الشهر الكريم و نسأل الله عز و جل أن يتقبل منا و منكم سائر الطاعات و يكتبنا و إياكم من عتقاء النار، و يرفع علينا الوباء و ترجع أيامنا و أعيادنا لطبيعتها يارب. حلوى اليوم من الحلويات المغربية الكثيرة التي تقدم الى جانب باقي أنواع الحلويات و المخبوزات (مسمن، بغرير وقراشل) مرفوقة بالشاي المغربي على مائدة فطور العيد المغربية:

المقادير

  • 250غ مارگرين الحلويات( ممكن نستعمل زبدة حيوانية)
  • كأس شاي و نصف سكر حبيبات
  • كأسان شاي زيت نباتي(اذا استعملنا زبدة حيوانية نضيف كأس فقط زيت)
  • 2 حبات كبيرة بيض
  • بودرة ڤانيلا و رشة ملح
  • 2 أكياس خميرة كيماوية في كل كيس 8غرام
  • دقيق مغربل حسب الخليط (تقريبا 900غ و تبقى حسب نوعية الدقيق و حجم البيض و نوعية الزبدة المستعملة)
  • 2 أكياس كاكاو نوعية جيدة كل كيس 8غ
  • قشرة برتقالة مبشورة
  • للتفنيذ :
  • سكر حبيبات رقيقة
  • كيس سكر ڤانيلا
  • للتزيين :
  • شكلاطة بيضاء
  • شكلاطة سوداء

الخطوات

أولا:

في قصعة ندعك المارگرين مع السكر جيدا، ثم نضيف الزيت و نكمل في الخلط جيدا حتى ينسجم الخليط و يصبح ناعم.

ثانيا:

نضيف البيض و بودرة الڤانيلا و رشة الملح على البيض ثم نخلط المكونات حتى يختفي البيض.

ثالثا:

نضيف الدقيق المغربل مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط بدون ما نعجن فقط الخلط للحفاظ على هشاشة الحلوى،حتى نحصل على عجينة رطبة و سهلة التشكيل.

رابعا:

نقسم كمية العجين الى قسمين:

نضيف للجزء الاول:

قشرة برتقال و نخلطها مع العجين دون عجن.

و نضيف للجزء الثاني كاكاو لي ذوبناه في ملعقة كبيرة حليب جيدا، و نخلطه دون عجن حتى ينسجم.

خامسا:

في صحن نخلط سكر حبييات رقيقة مع كيس سكر ڤانيلا و نفنذ فيها كرة العجين من جهة واحدة و نصففهم في صفيحة الفرن، و نطبعهم بطابع المروحة (في الصورة )، نحفر الحفرة في مركز كل حلوى مطبوعة للتزيين بالشكولاطة.

سادسا:

ندخلهم لفرن مسخن من قبل، و النار تكون منخفضة من فوق و من تحت،حتى تنضج حبات الحلوى جيدا من الداخل، و تبدأ تتحمر قليلا نخرجها و نتركها تبرد جيدا.

سابعا:

بواسطة حقنة (مخصصة للحلويات )نزين حبات الحلوى لي بنكهة البرتقال بشوكلاطة سوداء مذابة، الحبات السوداء بشوكلاطة بيضاء.

ملاحظة:

خطوات خلط المكونات تشبه خطوات غريبة المرشم الموجودة في ملفي، شوفو المراحل المصورة فيها.

ضروري جدا دعك المارگرين و السكر و الزيت جيدا لنحصل على نتيجة جيدة و عجينة منسجمة و حلوى هشة.

و أخيرا :

كل عام و انتم بألف خير ،والله يرفع علينا الوباء ،و أعاده الله علينا و عليكم باليمن و البركات و إحنا و البشرية جمعاء في أحسن الأحوال.

44 تعليقاً

  1. وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته 🌹

    وأنتي بألف صحة وسلامة يارب وربي يسلم ديادك ويبارك فيهم ويعطيكي الصحه والعافيه يا رب بتشهييي كتير صحححه وألف عوافي يا رب 😘😍

  2. أم عادل لا يا أختي لازم تطبع في صفيحة إذا شكلتيها في أي قالب ستكون كمية العجينة كثيرة من داخل حبة الحلوى .
    ممكن تطبيعها بأي طابع عندك أو أي أداة مطبخ فيها نقشة تزين لك الحبة و تبسطها في آن واحد.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.