فطيرة الدجاج المميزة ملكة المطبخ

96 11٬958
 

فطيرة الدجاج المميزة ملكة المطبخ

فطيرة الدجاج المميزة ملكة المطبخ

فطيرة الدجاج المميزة ملكة المطبخ

فطيرة الدجاج المميزة ملكة المطبخ, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • #للعجين :
  • ٣ أكواب طحين
  • كوب حليب دافئ
  • ٣.م.ك لبن زبادي
  • ٣.م.ك زيت زيتون
  • بياض بيضة
  • م.ك خميرة فورية
  • م.ص بيكنج باورد
  • م.ك سكر
  • رشة ملح
  • #للحشوة :
  • ٣ صدور دجاج مقطع مكعبات
  • حبة بصل صغيرة مقطعة جوانح
  • حبة فلفل أخضر مقطعة جوانح
  • حبة فلفل أحمر مقطعة جوانح
  • حبة فلفل أصفر مقطعة جوانح
  • حبة طماطم متوسطة مبروشة
  • نصف كوب زيتون أسود مقطع
  • سن ثوم مهروس
  • فطر مقطع
  • كوب ذرة
  • كوب جبن موزاريلا وشيدر
  • رشة قرفة
  • رشة كاري
  • م.ك كاتشب
  • م.ك بابريكا
  • مغلف مرقة دجاج بودرة
  • زيت زيتون أو زبدة
  • ملح
  • فلفل
  • #لدهن الوجه :
  • صفار بيضة
  • م.ك خل
  • رشة ملح
  • أو :
  • م.ك حليب جاف
  • م.ك ماء
  • #للتزيين :
  • سمسم
  • حبة البركة

الخطوات

– في وعاء: نعجن مكونات العجينة مع بعضها جيدا حتى تتشكل لدينا عجينة ملساء وناعمة (ونحرص على أن تكون طرية وتلتصق بعض الشيء) ، ونتركها حتى تتخمر لمدة نصف ساعة إلى ساعة.

– في هذه الأثناء : نضع في مقلاة على النار الزيت أو الزبدة ثم نذبل البصل، وبعدها نضيف الدجاج ونقلب ، ثم باقي مكونات الحشوة (ما عدا الجبن) ، ونقلب ونغطيها ونتركها إلى أن تنضج ، ونتركها تبرد تماما.

– نقسيم العجينة إلى قسمين ونغطيها ونتركها مدة عشر دقائق أخرى.

– على سطح العمل : نفرد قطع العجين بواسطة الشوبك وبالإستعانة برشة من الطحين.

– ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ، ونفرد القسم الأول من العجينة ونرفع الأطراف قليلا ، ثم نضع الحشوة.

– نوزع كمية الجبن فوق الحشوة.

– نفرد القسم الثاني من العجينة ونضعه فوق الحشوة ، ويتم إغلاق العجينة وإلصاق الأطراف ببعضها جيداً.

– ندهن وجه العجين بمادة التغطية المرغوب فيها، وبطرف السكين نرسم خطوط متساوية لنحصل على مثلثات ، ونرش كل مثلث بالسمسم وحبة البركة بالتناوب.

– ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً، ونضعها على الرف الأوسط ، ونتركها من ربع ساعة إلى عشرين دقيقة تقريباً على حرارة (٢٠٠) ، أو حتى تنضج ، ثُم نحمر الوجه.

♡وصحتين وعافية♡

عرض التعليقات (96)