بقلاوة ام ازهار الجزائرية

33 1٬171
 

بقلاوة ام ازهار الجزائرية

بقلاوة ام ازهار الجزائرية

بقلاوة ام ازهار الجزائرية

بقلاوة ام ازهار الجزائرية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , المكيال هنا يمكن إستعمال الكأس / هذه الوصفة لصديقتي ام ازهار

المقادير

  • 5 مكاييل طحين ابيض منخول(فرينة)
  • مكيال سمن او زبدة ذائبة
  • رشة ملح
  • فانيليا
  • ماء الزهر لجمع العجينة
  • الحشو:
  • 3 مكاييل فول سوداني او لوز محمص قليلا ومجروش خشن شوية مش ناعم
  • نصف مكيال سكر عادي
  • ملعقة زبدة او سمن مذوبة -القليل من الفانيليا
  • رشيها بالقليل من ماء الزهر (لا تحطي الكثير من ماء الزهر حتى لا تصبح عجينة)

الخطوات

العجين:

نضع الطحين في إناء نشكل حفرة في الوسط نضع فيها الفانيليا والملح والزبدة الذائبة ونخلطها ثم نجمعها بماء الزهر وندلكها جيدا ونقسمها على 12 كرة ونتركها ترتاح جيدا

بعد ان ترتاح جيدا نأخذ كل كرة نرشها بنشاء الذرة ونقوم بترقيقها جيدا وهكذا حتى نكمل كل الكويرات

-اذا كنت دائما تعملي البقلاوة يعني ايدك ماشية عليها يمكن أن تفتحي 6 كويرات على مرة واحدة اي تفتحي الكرة الاولى قليلا وتحطي عليها نشاء وتحلي الثانية وتحطيها فوق الولى اللي حطيتي عليها النشاء حتى تكملي 6 كويرات وتحليهم مع بعض حتى تصبح الورقة رقيقة جدا و بحجم الصينية التي تريدين طهوها فيها وتفصلي الاوراق عن بعض وتنزعي الفائض من النشاء

ندهن الصينية جيدا بالزبدة او السمن الذائب ونضع ورقة العجين الاولى وندهنها جيدا بالزبدة او السمن الذائب وندهن كذلك الحواف جيدا ونضع الورقة الثانية وندهنها وهكذا حتى نكمل 6 اوراق نضع الحشو فوقهم ونعيد الكرة اي نغطيهم ب 6 اوراق من العجين مع دهن بالزبدة بينهم نتبع نفس الخطوات الاولى ثم نقطع العجين الزائد ونقطعها معينات أو مربعات ووسط كل حبة نرشق حبة لوز او فول سوداني ونسقيها بالسمن او الزبدة الذائبة جيدا ونطهوها على نار هادئة من الأسفل ثم من الاعلى حتى يصبح لونها ذهبي جميل نخرجها من الفرن ونعسلها بعسل خاثر ونتركها ليلة كاملة ثم نقسمها وتقدم مع الشاي والمكسرات

33 تعليقات
  1. الأميره :

    يسلم اديكي ي رب المنظر طالع بشهي 😭😭

    1. كريمة جزائرية :

      هههه شكرا حبيبتي

  2. ام همام :

    ما شاء الله عليكي
    او ما شفت الصورة بفكر العجينة جاهزة
    زي الورق طالعة خفيفه كتيير
    صحتين حبيبتي

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا حبيبتي هذا من ذوقك

    2. كريمة جزائرية :

      عجينة البقلاوة عندنا نادرا ما نشتري الجاهزة دائما نعملها بالبيت

  3. زهوووور :

    تبارك الرحمن إبداع مشاء الله صحتين وهنا ❤❤

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  4. ماما عايدة المغربية :

    تبارك الله عليك و على صديقتك و على كل خواتاتنا الجزائريات❤
    بقلاوة متقنة ماشاء الله و أجمل مافي الوصفة أنها بمراحل مصورة شكرا لكي كريمة و لأم أزهار و ان شاء الله نجرب وصفاتها.

    1. كريمة جزائرية :

      ان شاء الله

  5. إم مصطفي 😉 :

    يسلمووو ديادك بتشهيييي😍

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  6. ام علاء ابو يحيى :

    تبارك الله عليكم يا اهل الحزائر ما اروعكم ربي يسلم دياتك مريمه انتي وصديقتك شغلكم فاخر من الاخر هذه البقلاوه ذكرتني باختنا الجزائريه الدكتوره بشرى كانت نبدعه بالبقلاوه ان شاء الله نشوفها على خير

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا حبيبتي هذا من ذوقك الحلو وشغلكم ايضا ماشاء الله وبشرى انا ايضا اشتقت لها كثيرا

  7. ام زكريا :

    تبارك الرحمن قمة الابداع جزاكي الله خيرا

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  8. 🌹 ايمان 🌹 :

    ما شالله يسلم دياتك

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  9. كريمة جزائرية :

  10. 🍒أم محمّد🍒 :

    رووووووعه يسلم دياتك يا رب

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  11. AFRH YE :

    يسلمو. هي الايادي. حبيبتي

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  12. ام السوس :

    يعطيكي الف عافيه.منظر عن جد تحفه وبشهي

    1. كريمة جزائرية :

      شكرا

  13. جزائرية وافتخر :

    سلام كريمة وشراكي لباس تحفة البقلاوة لطيبتي يعطيك الصحة اختي
    انا جزائرية وعايشة في فرنسا من ولاية برج بوعريريج ونتي من اي ولاية

    1. كريمة جزائرية :

      اهلا حبيبتي عاش من شافك ياخي نتي عندك مدة ونتي معانا ولا لالا انا من باتنة منيش متزوجة وهاذ البقلاوة خدمة صحبتي من بسكرة مش انا لي خدمتها ههه والله نفرح كي نلقا الجزايريات هنا معنا علاش متشتركيش معنا حتى نتي

  14. المؤنسات الغاليات :

    أهلين وسهلين بالعينتين شو اخبارك كريمة انا أم يحي من باتنة تذكرتيني

    1. كريمة جزائرية :

      اهلا تفكرت ومتفكرتش هههههه جاتني شفيت على وحدة من باتنة ومن عرف ههههه

    2. المؤنسات الغاليات :

      لي قتلك نسكن في جبانة الشهداء قدام مشفى التوليد هههههه وقتلك قريب نولد

    3. المؤنسات الغاليات :

      وين غبتي توحشنا قصصك ياكريمة بغيت تكملت قصة جعفر القبضان ربي يخليك عيات تنزلها وحدة بعثتها طولت بزاف حتان قريب ننساها ههههههه

    4. كريمة جزائرية :

      ااا تفكرتك راني نبعث قصص بصح مراهمش ينزلو فيهم معلاباليش علاش

  15. Eleen Hazaimeh :

    ما شاء الله تبارك الله روعه

  16. أم جود :

    تسلم ايدك..رووووعة💕

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.