رولي الڤانيلا و الفراولة

43 3٬529
 

رولي الڤانيلا و الفراولة

رولي الڤانيلا و الفراولة :

رولي الڤانيلا و الفراولة

رولي الڤانيلا و الفراولة , معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , السلام عليكم، أنا بنت ماما عايدة جيت اليوم بوصفة الگاتو رولي بالڤانيلا و الفراولة طبعا ممكن تحضروها بالنكهة و الفاكهة الحمراء لي تحبوها :

المقادير

  • للجنواز:
  • 5بيضات كبار بدرجة حرارة المطبخ
  • 150غ سكر
  • 150غ دقيق الحلويات
  • ملعقة صغيرة ڤانيلا سائلة أو بودرة
  • رشة ملح
  • للكريما:
  • 30سل كريما الحلويات السائلة
  • 75غ سكر
  • ملعقة صغيرة ڤانيلا بودرة أو سائلة
  • لسقي الجنواز :
  • 100غ سكر
  • 60 مللتر ماء
  • 2 سكر ڤانيلا (14غ)
  • للتزيين :
  • فراولة
  • جوز الهند

الخطوات

تحضير الجنواز:

نخفق البيض مع رشة ملح و الڤانيلا مع إضافة السكر بالتدريج، لمدة 10دقائق خمس دقائق على سرعة متوسطة و 5 دقائق الثانية نعلي السرعة، حتى يتضاعف الحجم و يبيض اللون.

نضيف الدقيق المغربل مرتين على ثلاث دفعات مع التقليب بهدوء من تحت لفوق للحفاظ على قوام الخليط.

نبسط الجنواز في صفيحة فرن 40/40 مفروشة بورق الطهي، و ندخلها لفرن مسخن من قبل مدة 10 إلى 12دقيقة حسب فرنكم حتى يتذهب لونها.

نخرجها و نقطع الجوانب الناشفة و نلفها مباشرة في منديل مطبخ نظيف و نتركها تبرد جيدا.

السيرو :

نخلط السكر و الماء و على نار متوسطة نغليه وبعدما نطفي عليه نضيف سكر الڤانيلا، و نتركه يبرد.

الكريما:

في إناء نصب الكريما الباردة جيدا نضيف عليها الڤانيلا، و نبدأ نخفق مع إضافة السكر بالتدريج حتى يتضاعف الحجم و تتماسك الكريما.

حشو و لف الگاتو الرولي :

نفتح بهدوء الجنواز و نسقيها بالسيرو بواسطة فرشاة، و نذهن طبقة الكريما عليها و نضيف دوائر الفراولة و نرجع نلفها مع الضغظ الخفيف ليتماسك الرولي.

نذهن بالكريما من فوق و نغطيها بجوز الهند.

نغطي الرولي ببلاستيك و ندخله للثلاجة ساعتين على الأقل.

نخرج الرولي نحطه في صحن التقديم و نزين بالفراولة المذهونة بالناپاج.

عرض التعليقات (43)