أرز بالبازيلا بنصف كيلو لحمة فقط ملكة التوفير

المقادير

• ٤ أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• كوبين بازيلاء
• كوبين جزر مقطع مكعبات صغيرة وشرائح طويلة ورفيعة
• بصلة متوسطة مفرومة ناعما
• زيت
• ملح
• قرفة
• هيل
• فلفل أسود
• بهار مشكل
• مكعب مرق (اختياري)
• مكسرات للتزيين

الخطوات

– في طنجرة على النار : نضيف الجزر والبازيلاء ونضيف لها الملح والتوابل ونشوحها ونغطيها ونتركها حتى تنضج.

– نرفع الجزر والبازيلاء من الزيت ونضعها جانبا.

– نضيف لنفس الزيت ملعقة سمن ونضيف البصلة ونشوحها حتى تأخذ اللون الذهبي.

– نصفي الأرز من الماء ونضيفه للبصلة ونقلبه ، ثم نضيف نصف كمية البازيلاء والجزر ، ونضيف مكعب المرق ، ثم نضيف الماء بحيث يغمر الأرز ويعلوه بمقدار عقلة الاصبع تقريبا، وندعه يغلي جيدا على نار عالية ونضبط الملح حسب الرغبة، ثم نخفض الحرارة لأقل مستوى ونغطي الوعاء ونتركه ربع ساعة تقريبا حتى ينضج.

– في هذه الأثناء : نقلي المكسرات بكمية من الزيت ، ونرفعها جانبا.

– في نفس الزيت : نضع اللحم ونشوحه ، ثم نضيف له الملح والتوابل ونقلبه حتى ينضج.

– نرفع اللحم من الزيت ونضعه في طبق جانبا.

(يمكن تشويح اللحم في البداية ووضع نصف الكمية مع الأرز والنصف الآخر على الوجه عند التقديم)

– نسكب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه الأرز والجزر ثم اللحم ثم المكسرات.. ويقدم.

♡وصحتين وعافية♡