السفة المغربية بالشعرية

55 1٬279
 

السفة المغربية بالشعرية

السفة المغربية بالشعرية

السفة المغربية بالشعرية

السفة المغربية بالشعرية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • نصف كيلو شعرية الخاصة بالسفة (شعرية السفة تكون رفيعة و ملتوية عكس شعرية الطبخ)
  • 4ملاعق كبار زيت
  • كأس حليب
  • كأس زبيب منقوع في ماء زهر (لنصف كيلو شعرية)
  • سكر ناعم حسب الذوق
  • قرفة مطحونة
  • 50غ زبدة (لنصف كيلو شعرية)
  • للتقديم:
  • لوز مقلي
  • سكر ناعم و قرفة مطحونة
  • حليب منكه بروح الزهر

الخطوات

أولا:

في مقلاة نحط ملعقتين زيت و ثلث كمية الشعرية و نحمرها على نار هادئة جدا مع التقليب المستمر.(هذه الخطوة اختيارية ممكن نتجازوها و نحضر السفة بيضاء بدون تحمير)

ثانيا:

نخلط الشعرية المحمرة مع الشعرية العادية و نضيف باقي كمية الزيت و نقلب جيدا حتى تتلبس كل حبات الشعرية بالزيت.

ثالثا:

في طنجرة طهي الكسكس نحط الماء الكافي يغلي وبعد الغليان نحط الشعرية في الكسكاس و نطهيها على البخار 15 دقيقة تقريبا.

نطفي النار و نرمي الشعرية في الماء الساخن ثواني فقط تذبل الشعرية و نصفيها بسرعة في الكسكاس(اذا طولت في الماء الساخن تلتصق ببعضها و تتعجن يجب أن نقوم بهذه العملية بسرعة)

رابعا:

بعد تصفيه السفة من الماء جيدا نضعها في قصعة و هي ساخنة نسقيها بكأس حليب مذوب فيه ملح كافي لتمليح كمية الشعرية، و نحل الشعرية من بعضها و نتركها تبرد تماما مع تقليبها بين فترة و أخرى، نضيف الزبيب المنقوع و نرجعها تطهى على البخار 10دقائق أو 15دقيقة حسب نوعية الشعرية.

خامسا :

في هذه الأثناء نخلط اللوز المقلي بكمية من السكر و القرفة و نطحنها طحن متوسط يعني نخلي فيه قطع ما يكون مطحون بودرة.

سادسا:

نزيل الشعرية من الكسكاس و هي ساخنة نضيف لها كمية السكر الناعم حسب الذوق و قرفة مطحونة و الزبدة لينة و نخلطها حتى تذوب الزبدة و ينسجم السكر و القرفة معها.

أخيرا :

نقدم السفة مزينة باللوز و خطوط قرفة مطحونة و مرفوقة بالحليب البارد منكه بروح الزهر أو ماء زهر حسب المتوفر لكن يفضل إضافة قطرات روح الزهر.

ملاحظة:

يفضل إضافة كمية سكر معقولة و نرافق السفة بسكر إضافي كل واحد يضيف حسب ذوقه.

55 تعليقات
  1. 🦋ام سليم 🦋 :

    ما شاء الله عليكي منظر خراااااافي صحه يارب
    تسلم ايديكي حبيبتي والله يجزيكي كل خير يا رب العالمين
    ان شاء الله راح أعملها لأنها كتييير طيبة

    1. الله يبارك فيك أحبيبة ديالي آميين يارب هذا واجبي و أعتذر منك مرة أخرى على التأخير❤
      بصحتك مسبقا 😘

    2. 🦋ام سليم 🦋 :

      ولو حبيبتي 😘 😘 😘
      ربي يسعدك ويحفظك ويخليلك اولادك يا رب العالمين

  2. 🦋ام سليم 🦋 :

    صبايا بنصحكم تجربوها انا ذقتها وكتييير طيبة
    تسلم الأيادي يا مبدعه 😘😘😘

    ام عايدة فينا نزينها بالعسل مع القرفة وماء الزهر

    1. ممكن تقدمي عسل معها عوض السكر حسب ذوقك لكن في الخلط مع الزبدة يفضل سكر خاصة سفة الشعرية انواع اخرى للسفة نستعمل العسل أو حليب مركز محلى.
      بالنسبة لماء زهر سبق و نقعنا الزبيب بعد الغسل فيه عند خلطه بالشعرية نصفيه فقط و نستعمله بالتالي تكون نكهة ماء زهر مازالت فيه و تكون كافية لتنكيه السفة ما نحتاج نضيف ماء زهر على الشعرية.

    2. أم سليم أحبيبة أنا لي إسمي عايدة ماشي بنتي 😊 الإسم المركب ماما عايدة جا من بنات العائلة و بنات صحباتي عوض ما يقولو لي خالتي يقولو ماما عايدة

    3. 🦋ام سليم 🦋 :

      تمام حبيبتي ان شاء الله نجربها بطريقتك
      تسلم ايديكي حبيبتي ❤️ ❤️

      اها ماما عايدة عاشت الاسامي يا قلبي 😘 😘
      الله يخليلك احبابك يارب العالمين

    4. بصحتك مسبقا أحبيبة 😘
      امييين يارب الله يبارك فيك و يحفظك ليا ❤

  3. هيام :

    ماشاءالله عنك منظرها بتشهي تسلم دياتك صحه وعافيه انشالله عل المفضله

    1. الله يعطيك الصحة أحبيبة 😘 شرف ليا وصفة من ملفي في مفضلتك ❤

  4. nawal :

    بتشهي يسلمو ايدك ان شالله رح اجربها صحة وهنا

    1. الله يحفظك ليا نوال 😘
      بصحتك مسبقا

  5. إم مصطفي 😉 :

    رووووعه صحه وهنا يارب بتشهييي كتير يسلمووو ديادك يا عسل 😘😍🌹

    1. أهلا أهلا بأم مصطفى العزيزة 😘❤ توحشتك و جيتي في بالي بزاف د المرات
      الله يبارك فيك أحبيبة ديالي🌹

  6. 🍒أم محمّد🍒 :

    ما شاء الله ..يسلم دياااتك يا رب طبق رااائع

    1. الله يحفظك ليا أم محمد ❤

  7. ياي شهتيني اذوقه
    تسلم ايدك يا غاليه
    😋😋😋

    1. ياريت كنتي قريبة ليا أحبيبة نحضرها خصيصا لك😘

    2. تسلمي يا رب كلك ذوق يا غاليه

    3. ❤❤😘😘

  8. أم صبحي :

    أممممم شكلها طيبة.. يسلموا إيديك يا ماما عايدة على هالوصفة اللذيذة
    صحة وهنا يا رب 💞

    1. الله يحفظك أم صبحي 😘 الله يعطيك الصحة أحبيبة

  9. 🌷❤ غزل ❤🌷 :

    ما شااااء الله بتشهييي يسلنو ايديكي

    1. ربي يحفظك ليا غزل 😘

  10. ربي يسعدك يا ماما عايدة يسلمو ايديكي
    ع الوصفة
    زمان من وصفاتك اشتقنالك يا عسل

    1. ربي يخليك ليا أحبيبة حتى انا توحشت كلامكم الرائع ❤❤

  11. ام علاء ابو يحيى :

    بتشهي تسلم الايادي

    1. الله يبارك فيك أحبيبة ❤

    2. شكرا أم علاء على اهتمامك و سؤالك عليا لما غبت 😘❤ ربي يحفظك

    3. ام علاء ابو يحيى :

      يسعدلي قلبك انت وردة زاكي احبيبه بنتوحشك بزاف

  12. samaa :

    ما شاء الله تسلم ايدكي ياارب

    1. ربي يحفظك سما 😘❤

  13. فوفه🥀🥀 :

    شكرا ماما عايده ع وصفاتك بنتعلم منك🌷🌷

    1. الله يكبر بك أحبيبة 😘 و إن شاء الله أفيدكم دائما كيف ما كتفيدوني ❤

  14. 🌺 القدس عربية 🌺 :

    أم نبيل
    يسلمو ايديكي ويعطيكي ألف عافية وصحتين وهنا ع قلوبكم
    تقريباً نفس حلو الشعيريه عنا وبنعمله بالشتاء مع اختلاف بسيط

    1. الله يعطيك الصحة أم نبيل 😘
      و إن شاء الله أتعلم منكم حلو الشعرية ❤
      حنا دائما السفة نحضرها طول السنة و نقدم كطبق ثالث بعد أطباق الدجاج و اللحم في الاعياد و المناسبات

  15. أية 🌹 :

    يسلم دياتك ماما عايدة شكلامرتب بشهي صحى وعافية عليكم

    1. الله يعطيك الصحة حبيبتي أية ❤

  16. ريحانة🌿 :

    صحتين وعوافي يا رب🌹

    1. الله يعطيك الصحة ريحانة 😘

  17. إم الحلوين :

    صحه وهنا عليكم
    كتير مبينه طيبه منظر ولا اروع يسلمو الايادي

    1. الله يعطيك الصحة 😘 أحبيبة

  18. عائشة مغربية :

    تبارك الله عليك

    1. الله يبارك فيك أحبيبة

  19. ام احمد :

    زاكية كتير
    كتير بنعملها وبنحبها

  20. 🦋ام سليم 🦋 :

    تسلم ايديكي ماما عايدة هاي اول تجربة الي وطييييييبة جداً جداً
    وهذا ما تبقى منها
    😂 😂 😂 😂 😂
    ما شاء الله اولادي اكلوها

    1. بصحتهم و راحتهم و تبارك الله عليك أحبيبة 😘😘

    2. 🦋ام سليم 🦋 :

      الله يبارك بعمرك يارب ويسعدك سعاده الدارين يارب العالمين 😘 😘 😘

  21. 🦋ام سليم 🦋 :

    1. 😍😍😍 شهيتيني هههه جيبي لي حقي 😋

    2. 🦋ام سليم 🦋 :

      بعض ما عندك ماما عايدة ولو تكرمي حبيبتي 💗💗

  22. 🦋ام سليم 🦋 :

    سليم يقلك تستاهلي أوسكار
    😍😍😍😍😍

    1. 😍😍 هههه الله يكبر بسليم ربي يحفظو و يوفقو في حياتو ياربي هو و كل اولادك ❤

    2. 🦋ام سليم 🦋 :

      آمين يارب العالمين 😘 😘 😘
      ويخليلك أولادك ويفرحك فيهم يارب العالمين

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.