الهريسة المغربية بالطريقة التقليدية

32 588
 

الهريسة المغربية بالطريقة التقليدية :

الهريسة المغربية بالطريقة التقليدية :

الهريسة المغربية بالطريقة التقليدية :

الهريسة المغربية بالطريقة التقليدية :, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة , الهريسة التقليدية تختلف عن الهريسة المطبوخة و الفرق بينهم في المذاق شاسع، أنا شخصيا أفضل الطريقة المغربية القديمة نجفف الفلفل في الشمس و لا نضيف لها كمون ولا حبوب القزبرة و لا الرند، الشي لي يخلي مذاقها و لونها مميزين على المطبوخة وأيضا تناسب كل الاطباق و التتبيلات :

المقادير

  • فلفل أحمر حار
  • ثوم
  • ملح
  • لب حامض مصير
  • زيت زيتون

الخطوات

أولا:

بعد غسل الفلفل نشفه جيدا و في حالة وجدنا حبة فلفل مفتوحة لا نستعملها لأنها تتعفن و تفسد لنا كل الكمية المحضرة لازم تكون كل حبات الفلفل سليمة.

بواسطة إبرة خاصة بالمطبخ و خيط نلم حبات الفلفل على شكل عقد.

ثانيا:

نعلق الفلفل في الشمس ليجف من 4 الى 5 أيام حسب درجة الحرارة المهم أنها تنشف من الماء لكن تبقى رطبة للحصول على معجون عند الطحن.

ثالثا:

بعدما يجف الفلفل نمسحه بمنديل جيدا و نزيل الراس الأخضر بالمقص و نتخلص من البذور الكثيرة و نطحنها مع لب الحامض المصير، ملح كافي و ثوم مقشر و نطحن الكل حتى نحصل على معجون.

نضيف زيت زيتون و نخلط بالملعقة و نحتفظ بها في علب زجاجية معقمة و نغطي عليها بزيت المائدة و نغلق جيدا.

وكباقي المصبرات نستعمل ملعقة نظيفة و ناشفة عند الإستعمال.

32 تعليقات
  1. أية 🌹 :

    يسلم دياتك وصحى وهنا ماما عايدة

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يعطيك الصحة أحبيبة 😘

  2. كريمة جزائرية :

    يعطيك الصحة

    1. ماما عايدة المغربية :

      ربي يحفظك كريمة ❤😘

  3. هيام :

    تسلم دياتك صحتين وهنا انشالله

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يعطيك الصحة أحبيبة 😘

  4. nawal :

    ماشالله يسلمو ايدك ان شالله صحة وهنا

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يعطيك الصحة نوال 😘

  5. أم صبحي :

    ماشاء الله عليك يا ماما عايدة.. نظافة وترتيب وإتقان.. عنوانك واضح من خلال وصفاتك المميزة
    صحة وهنا 🌹🌹

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يحفظك ليا أم صبحي 😘

  6. يسلمو ايديكي يا احلى ماما عايدة بكل المغرب
    عنجد وصفاتك مميزة و مرتبة
    ربي يسعدك حبيبتي موفقة ع طول يارررب

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يكبر بك اسمهان الله يحفظك أحبيبة😘❤

  7. 💙أّمَ حٌمَزِّةّ💙 :

    الله يسلم ايدك يارب
    صحتين وهنا ع قلوبكم حبيبتي

    1. ماما عايدة المغربية :

      ربي يحفظك أم حمزة😘

  8. فوفه🥀🥀 :

    مممم حسيت بحرورتها 😁بحب الحار 🌶️🌶️🌶️
    تسلم ايدك

    1. ماما عايدة المغربية :

      و أنا بحالك كنموت على الحار😆
      ربي يحفظك أم علي

  9. إم مصطفي 😉 :

    رووووعه يسلموو ديادك ماما عايده وإن شاء الله صحه وهنا عليكم😘😍🌹

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يعطيك الصحة أحبيبة ديالي 😘❤

  10. عائشة مغربية :

    تبارك الله عليك. عواشر مبروكة

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يبارك فيك عائشة، علينا و عليك أحبيبة بالصحة و السلامة ان شاء الله و باشما تمنيتي

  11. رذاذ المطر 💦💦 :

    يا سلام على الشطه الحاره شكرا لك على الطريقه المميزه

    1. ماما عايدة المغربية :

      العفو أحبيبة ❤

  12. 🦋ام سليم 🦋 :

    يمي يمي 😋 😋 😋
    منظرها روووووووعه وأنيق
    تسلم الأيادي يا عسل 😍 😍

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يحفظك ليا أم سليم الفنة 😘❤

  13. ام علاء ابو يحيى :

    تسلم الايادي ترتيب انا قه زوق ما عايده ربي يبارك بعمرك وعلى المفضله…جاري التجربه باقرب فرصه

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يبارك فيك أم علاء ربي يحفظك أحبيبة 😘إن شاء الله تجربيها و تعجبك و تعتمديها

  14. joudi :

    تسلم ايدك ماما عايدة تاكلوهن بالهنا

    1. ماما عايدة المغربية :

      الله يحفظك جودي 😘❤

  15. 🍒أم محمّد🍒 :

    شكله ولونه غير شكل يسلم ديااتك يا رب

  16. 💖نور💖أحمد💖 :

    روووعة وأناقة وشغل نضيف وبيفتح النفس والله 😍
    ربي يباركلك ويسلم ايديكي يامبدعتنا الغالية😘

  17. om hasn :

    روووعة ربي يسلم ايديكي يا ست الستات ماما عايدة الغالية شكلها بشهههي وان شاء الله رح جربها ع طريقتك 😍😍😍😍

  18. ريحانة🌿 :

    صحة وهنا يا رب🌹

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.