الكبة المقلية بدون ماكينة وبدون هبرة ملكة تحضيرات رمضان

36 961
 

الكبة المقلية بدون ماكينة وبدون هبرة ملكة تحضيرات رمضان

الكبة المقلية بدون ماكينة وبدون هبرة ملكة تحضيرات رمضان

الكبة المقلية بدون ماكينة وبدون هبرة ملكة تحضيرات رمضان

الكبة المقلية بدون ماكينة وبدون هبرة ملكة تحضيرات رمضان, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • #القياس بنفس الكوب :
  • ٣ أكواب برغل ناعم
  • ٤ أكواب ماء مغلي
  • كوب ونصف طحين
  • نصف كوب زيت
  • بصلة مفرومة ناعما على الخلاط أو مبشورة
  • م.ك ملح
  • م.ص فلفل
  • نصف م.ص كمون
  • م.ص بردقوش
  • م.ص بابريكا
  • م.ص كاري
  • #للحشوة:
  • نصف كيلو لحم مفروم ناعم
  • ٢ حبة بصل كبار مفرومة
  • حسب الرغبة ملح
  • فلفل
  • قرفة
  • بهار مشكل
  • #للقلي:
  • زيت غزير

الخطوات

– في وعاء: نضع البرغل والبردقوش ونغمره بالماء المغلي ونغطيه ونتركه مدة ساعة إلى ساعتين.

– في هذه الأثناء نحضر الحشوة ؛ فنشوح على النار اللحمة والبصل والمنكهات من غير أي زيت أو سمن ونكتفي بالدهن الموجود باللحم ، ونتركها لتبرد.

(يمكن إضافة المكسرات أو الشطة للحشوة حسب الرغبة)

– نضيف للبرغل البصلة والمنكهات ثم نضيف الطحين ونعجن جيدا.

– نضيف الزيت بالتدريج حتى نحصل على قوام مناسب وسهل التشكيل.

– نشكل الكبة حسب الرغبة باستخدام الزيت على اليد ، ونصفها في صينية مدهونة بالزيت.

– إذا أردنا التفريز: نغطي الصينية وندخلها للفريزر حتى تتجمد حبات الكبة وتتماسك، ثم نضعها في أكياس التفريز ونحفظها لوقت الاستخدام ، وعند القلي نخرجها ونسقطها مباشرة في الزيت الساخن.

– نسخن زيت غزير على نار عالية ونختبره بقطعة خبز صغيرة عن طريق تكون الفقاعات حول قطعة الخبز بشكل سريع ، ثم نرفعها ونسقط حبات الكبة بحيث يغمرها الزيت ، وتكون المسافة بين كل حبة والثانية ٢ سنتميتر تقريبا ، ولا نحرك الكبة في المقلاة إلا بعد مرور دقيقتين ، نقلبها في الزيت ونخفض النار للوسط (في كل عملية قلي نرجع ونرفع النار حتى مرور دقيقتين ثم نخفضها للوسط) ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي اللذيذ ، ثم نرفعها على ورق نشاف أو في مصفاة.

– نرتب حبات الكبة في الطبق ، وتقدم بحب♡

الطريقة سهلة وناجحة ١٠٠% ومن أول تجربة والعجينة ناعمة ورائعة والقرشة حتى آخر حبة والطعم لذيييييذ لا يقاوم♡

♡وصحتين وعافية♡

36 تعليقات
  1. رذاذ المطر 💦💦 :

    يا سلام عليك يا ريحانه منظر الكبه يفتح النفس يسلم هاليدين وصحتين وهنا أصبحت بالمفضله ان شاء الله راح اجربها كوني ما عمري عملتها

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يسلمك حبيبتي أم محمد🌹
      إن شاء الله بتجربيها وبتعجبك♡

  2. nawal :

    الله يعطيكي العافية دائما متألقة ومبدعة وفنانة بتشهي منضر الكبة أن شالله صحة وهنا🥰😘😋

    1. ريحانة🌿 :

      الله يعافيك ويبارك فيك غاليتي
      كلك ذوق 🌹

  3. 💙أّمَ حٌمَزِّةّ💙 :

    الله يسلم ايدك وعينك يا قلبي
    فنانه مبدعه حبيبتي بدي اجرب طريقتك عن قريب إن شاء الله دمتي بكل خير حبيبتي

    1. ريحانة🌿 :

      أدام الله عليك نعمته أختي الغالية
      سعيدة بمرورك حبيبتي🌹

  4. أية 🌹 :

    ما شاء الله تبارك الرحمان عنك منظر بشهي صحى وعافية عليكم تسلم دياتك

    1. ريحانة🌿 :

      ودياتك يا رب..
      ربي يسعدك ويبارك فيك يا أميرة🌹

  5. كريمة جزائرية :

    ماشاء الله صحة وهناء

    1. ريحانة🌿 :

      الله يهني قلبك عزيزتي🌹

  6. om hasn :

    ما شاء الله تبارك الله شكلهم رووووعة الله يسلم ايديكي ياعسل 😍😍😍
    بس سؤال عملتها بنت حماي قبل ثلاث ايام ولاكن بتحكيلي بضل فيها خشونة والبرغل محبحب فيها شو الاسباب وللعلم نفس مقاديرك بالزبط عملتها بس مش عارف بتحكي البرغل محبب كتير انا حكيتلها خوديلها لفة بالمحضرة انا بصراحة بعملها بالطريقة الاصلية وما عمري جربت هاي الطريقة بس حلوة الفكرة وعجبتني مشكورة يا قلبي وفعلآ طالعة معك رووووعة ابدعتي يا عسل ❤❤❤

    1. ريحانة🌿 :

      وفيك بارك الله يا وردة
      ربي يسلمك ويسعدك حبيبتي🌹

    2. ريحانة🌿 :

      حسب نوع البرغل أم حسن ..
      شوفي عندك بالصور حبيت أعرضلكم عدة صور للكبة عملتها بأيام مختلفة .. واضح الاختلاف باللون والنعومة بين كل وحدة .. وهاد بسبب اختلاف نوع البرغل في كل مرة .

    3. ريحانة🌿 :

      بالإضافة إلى انه طريقة الشغل والعجن بلعب دور كبير بنجاح الكبة ..
      والله تعالى أعلم

      لكن هالوصفة ناجحة ولذيذة جدا وبنصحك بتجربتها ..

    4. om hasn :

      حبيبتي ام عبود ان شاء الله بجربها واكيد رح تطلع طيبة على طريقتك ومشكورة يا قلبي على الرد بارك الله فيكي يا غالية ❤❤❤❤

  7. هيام :

    ماشاءالله صحه وعافيه انشالله

    1. ريحانة🌿 :

      على قلبك عزيزتي🌹

  8. 💖ام ابراهيم... سورية💖 :

    ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يبارك فيكي ويزيدك من نعيموو ريحانة
    شي رائع وبيشهي تسلم ايدك حبيبتي
    موفقة دائما

    1. ريحانة🌿 :

      وفيك بارك الرحمن يا أميرة
      وجزاك خيرا على كلامك ودعواتك حبيبتي🌹

  9. 🌺 القدس عربية 🌺 :

    أم نبيل
    ما شاء الله رووووعه شكلهم يعيشوا هالايدين يا رب ويعطيكي الصحه والعافيه

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يعافيك ويبارك فيك عزيزتي
      حياك الله 🌹

  10. إم مصطفي 😉 :

    ما شاء الله يا قلبي بتشهييييي أللهم بارك صحه وعافيه يارب 😘😍❤

    1. ريحانة🌿 :

      تسلمي يا غالية
      ربي يحفظك🌹

  11. 🦋ام سليم 🦋 :

    ما شاء الله اللهم بارك 😍😍
    تسلم الأيادي يا مبدعه
    قيد التجربة ان شاء الله 😘

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يسلمك ويحفظك غاليتي🌹🌹

    2. ريحانة🌿 :

      إن شاء الله بتجربيها وبتعجبك💗

  12. أم صبحي :

    ماشاء الله تبارك الرحمن.. إن شاء الله سفرة عامرة بإبداعاتك اللامحدودة من فن وذوق.. يسلموا إيديك حبيبتي على هالوصفة اللي المرتبة
    صحة وهنا 💞

    1. ريحانة🌿 :

      الله يسعدك ويبارك فيك حبيبتي وما يحرمنا من كلامك وذوقك ورقيك 🌹🌹

  13. 🍒أم محمّد🍒 :

    ما شاء الله شكلهاا بشهههي يسلم ديااتك يا رب

    1. ريحانة🌿 :

      ودياتك عزيزتي 🌹

  14. joudi :

    تسلم ايدك ام عبد الملك ما شاء الله سفرة بتفتح النفس ما شاء الله

    1. ريحانة🌿 :

      ربي يسلمك أم ابراهيم ويبارك فيك حبيبتي🌹

  15. ام علاء ابو يحيى :

    تسلم الايادي دايما مزوقه وانيقه ومرتبه ريحانتنا الغاليه ربي يبارك بصحتك وعمرك ويديم عليك الخير قد ما اعبر ما رح اعطيك حقك يا معدله
    تبارك الرحمان🌹🌹

    1. ريحانة🌿 :

      وفيك بارك الرحمن يا غالية وجزاك خيرا على دعواتك الدافئة 🌹🌹
      حياك المولى🌹🌹

  16. ❤ام محمد❤ :

    بسم الله ماشاءالله😍😍
    شكراً الك دائما منورتينا بوصفاتك الجميلة
    يسلمو ايديكي وصحتين وعافية

    1. ريحانة🌿 :

      ربي ينور قلبك بنور الإيمان يا وردة🌹

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.