الحليب المقلي ملكة زاكي 4

20 622
 

الحليب المقلي ملكة زاكي 4

الحليب المقلي ملكة زاكي 4

الحليب المقلي ملكة زاكي 4

الحليب المقلي ملكة زاكي 4, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ,

المقادير

  • الحليب المقلي تحلية إسبانية شتوية بمكونات بسيطة و مذاق مميز ، لتحضير الوصفة التقليدية نحتاج :
  • لتر حليب كامل كامل الدسم
  • 6 ملاعق كبيرة نشا
  • 6 ملاعق كبيرة سكر(أو أكثر حسب الذوق)
  • 2 صفار البيض
  • شرائح قشرة برتقالة
  • عود كبير قرفة
  • شرائح قشرة حامض
  • ربع ملعقة صغيرة فانيلا بودرة
  • للتغطية:
  • بيض مخفوق مع فانيلا سائلة
  • دقيق
  • زيت للقلي
  • للتفنيذ :
  • سكر حبيبات
  • قرفة مطحونة
  • كيس فانيلا بودرة

الخطوات

أولا:

نسخن الحليب مع قشور البرتقال و الحامض و عود القرفة حتى يغلي، نتركه يدفى و ياخذ النكهات المضافة له.

ثانيا :

نخلط النشا مع السكر، صفار البيض و الفانيلا البودرة و نضيف كمية من الحليب الدافئ و نخلط بسرعة حتى تنسجم المكونات، ثم نضيف باقي الحليب مع تصفيته من المنكهات.

ثالثا:

نرجع الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تثقل الكريما ، نصبها في قالب زجاج مذهون زبدة و نغطي وجهها ببلاستيك غذائي لتفادي تكون قشرة على الوجه، و نتركها تبرد تماما.

رابعا:

نقطع الكريما لمستطيلات أو مربعات حسب ذوقكم، و نمرر كل قطعة في الدقيق ثم البيض المخفوق مع الفانيلا، ثم نرجع نمرره مرة أخرى في الدقيق و نتخلص من الفائض جيدا ثم نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تتحمر، نزيلها و نحطها على ورق المطبخ.

خامسا:

نفنذ قطع الحليب المقلي في خليط السكر و القرفة و الفانيلا و نقدمها ساخنة مع جولي الفراولة أو صوص حسب الذوق.